Manual de prácticas de laboratorio. Química Analítica

Jul 7, 2026

Manual de prácticas de laboratorio para la asignatura Química Analítica en el marco de los programas de licenciatura de la UAM Unidad Iztapalapa. Incluye una introducción normativa con medidas de seguridad, grados y calidades de reactivos, sistema internacional de unidades, cifras significativas y conceptos de exactitud y precisión. Reúne diez prácticas de laboratorio: preparación de disoluciones y concentración, gravimetría, valoración, disoluciones amortiguadoras, titulaciones ácido-base y redox, cromatografía en columna, capa fina y papel, y espectrofotometría en el visible.

IdiomaSpanish

CategoríaInvestigación e Informes

FormatoPDF

Páginas106

Tiempo de lectura2 h 43 min

Tabla de contenidos

Lo que debes saber antes de iniciar el trabajo en el laboratorio

Medidas de seguridad en laboratorios de docencia

Prácticas

Práctica 1. Preparación de disoluciones

Práctica 2. Determinación gravimétrica de calcio como oxalato de calcio monohidratado

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA METROPOLITANA UNIDAD IZTAPALAPA Manual dede Química UNIVERSIDAD AUTÓNOMA METROPOLITANA UNIDAD IZTAPALAPA Manual de prácticas de laboratorio Química analítica José Ramón Verde Calvo Elisa Vega Ávila Javier Isidoro López Cruz Ma. Elena Estrada Zúñiga Frida P. Malpica Sánchez Felipe Martínez Orta Clara Pelayo Zaldívar María del Carmen Pérez César Patricia Ruiz Sánchez Gloria Maribel Trejo Aguilar Luz María Zenit Tovar Castro Haciendo CLICK AQUÍ puedes acceder a la colección completa de más de 3.500 libros gratis en [infolibros.org](infolibros.org) UNIVERSIDAD AUTÓNOMA METROPOLITANA Dr. Salvador Vega y León Rector General Mtro. Norberto Manjarrez Álvarez Secretario General UNIDAD IZTAPALAPA Dr. Javier Velázquez Moctezuma Rector Dr. Miguel Ángel Gómez Fonseca Secretario Dr. Rubén Román Ramos Director de la División de Ciencias Biológicas y de la Salud Dra. Edith Ponce Alquicira Jefe del Departamento de Biotecnología. Primera Impresión 2013 UNIVERSIDAD AUTÓNOMA METROPOLITANA UNIDAD IZTAPALAPA Av. San Rafael Atlixco No. 186, Col. Vicentina, Del. Iztapalapa, C. P 09340, México D. F. Tel.: 5804 4600 Impreso y hecho en México/Printed in Mexico Manual de prácticas de laboratorio. Química Analítica Prefacio En el año 2002 se actualizaron los contenidos temáticos de las asignaturas que componen las licenciaturas de Ingeniería de los Alimentos e Ingeniería Bioquímica Industrial. Para llevar a cabo esta actualización se crearon academias de profesores al interior del Departamento de Biotecnología y de la División de Ciencias Biológicas y de la Salud, entre ellas la Academia de Química Analítica. Posteriormente, se inició la revisión de los planes de estudio de ambas licenciaturas y su adecuación a un nuevo modelo educativo, con base en esta nueva concepción y teniendo como marco de referencia las Políticas Operativas de Docencia de la Unidad Iztapalapa, se plantearon nuevos planes de estudio y elaboraron las cartas descriptivas de los cursos que los componen. Como resultado de este proceso, las asignaturas de Química Analítica I y Química Analítica II, que se imparten en los trimestres V y VII-VIII, quedaron fusionadas en una sola denominada Química Analítica, la cual se ubicó en el trimestre II de los nuevos programas de licenciatura. Asimismo, se propuso como materia optativa Química Analítica Avanzada para ser cursada en uno delos trimestres VII al XI y que cubre en su totalidad procedimientos analíticos instrumentales. El presente manual contiene las prácticas de laboratorio que acompañan al nuevo programa de Química Analítica y que fueron elaboradas por los profesores de la Academia de Química Analítica. Considerando la normatividad existente en cuanto al uso de los servicios e instalaciones de los laboratorios de docencia de nuestra unidad, el manual se inicia con un capítulo que contiene las medidas de seguridad que se deben conocer y adoptar en los laboratorios de docencia, así como informaciónrelativa a grados o calidades de reactivos químicos, el sistema internacional de unidades, las cifras significativas y los conceptos de exactitud y precisión. Las diez prácticas que integran el manual incluyen la preparación de disoluciones y formas de expresar su concentración, gravimetría, valoración de disoluciones y uso de patrones primarios, disoluciones amortiguadoras, titulaciones ácido base y por óxido-reducción, cromatografía en columna, capa fina y papel, y espectrofotometría en la región del visible. Asimismo, el manual contiene algunos apéndices con información relativa al uso apropiado de varios instrumentos y materiales de laboratorio, y guías para la operación de algunos equipos. Considerando que el manual va dirigido a estudiantes de las licenciaturas de Ingeniería delos Alimentos e Ingeniería Bioquímica industrial, cuando fue posible, se incorporaron como materiales de análisis tanto alimentos como formulaciones farmacéuticas. No

Preguntas frecuentes

¿Qué contenidos previos incluye el manual antes de iniciar el trabajo en laboratorio?

Incluye medidas de seguridad en laboratorios de docencia, información sobre calidades de reactivos, el sistema internacional de unidades, cifras significativas y conceptos de exactitud y precisión.

¿Cuáles son las prácticas principales que integran el manual?

Incluye diez prácticas sobre preparación de disoluciones y concentración, gravimetría, valoración con patrones primarios, disoluciones amortiguadoras, titulaciones ácido-base y redox, cromatografía en columna, capa fina y papel, y espectrofotometría en el visible.

¿Por qué no se incluyen prácticas de cromatografía de gases o HPLC?

No se incluyen por tratarse de temas que se cubren ampliamente en forma teórica y práctica en Química Analítica Avanzada; en su lugar se ofrecen dos videos para los estudiantes.

Jul 7, 2026

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