SELEÇÃO PÚBLICA SIMPLIFICADA - Edital de Seleção Nº 003/2013 - Anexo VIII - Título do Cargo (Merendeira) - Descrição do Cargo

Sep 9, 2026

Anexo VIII do Edital de Seleção nº 003/2013 da Prefeitura de Vitória da Conquista define a descrição do cargo de Merendeira. O texto estabelece responsabilidades centrais no preparo de refeições e lanches conforme cardápio, assegurando qualidades sensorial, nutricional e microbiológica. Inclui organização do local e dos utensílios, controle de qualidade desde recebimento e estocagem, higiene pessoal e do ambiente, recebimento e armazenamento com controle de validade, além de autocontrole das rotinas e registro de parâmetros. Também prevê respeito ao trabalho em equipe, uso de EPI/uniforme e apoio a planejamento, capacitações, prestação de contas e outras tarefas correlatas.

IdiomaPortuguese

CategoriaSaúde e Cuidados

FormatoPDF

Páginas2

Tempo de leitura3 min

AcessoDownload gratuito

Índice

SELEÇÃO PÚBLICA SIMPLIFICADA

Edital de Seleção Nº 003/2013

Anexo VIII - Título do Cargo (Merendeira)

Descrição Sumária

Descrição Detalhada

MUNICÍPIO DE VITÓRIA DA CONQUISTA [www .pm vc .ba . gov .br](www .pm vc .ba . gov .br) Secretaria Municipal de Administração Secretaria Municipal de Educação SELEÇÃO PÚBLICA SIMPLIFICADA PARA A CONTRATAÇÃO DE MANIPULADORES DEALIMENTOS (MERENDEIRO (A)) E AUXILIAR DE HIGIENIZAÇÃO DAS ESCOLAS E CRECHES DA REDE MUNICIPAL DE ENSINO DE VITÓRIA DA CONQUISTA EDITAL DE SELEÇÃO Nº 003/2013 Anexo VIII-Título do Cargo (Merendeira) DESCRIÇÃO SUMÁRIA: -Preparar a merenda para atender à demanda referente à alimentação da clientela dos projetos educacionais do Município, cuidando da limpeza do local de trabalho e dos utensílios utilizados, garantindo um bom padrão de higiene no desempenho de suastarefas. DESCRIÇÃO DETALHADA: - Preparar adequadamente refeições e lanches, seguindo as instruções contidas no cardápio e as condutas inerentes ao preparo dos alimentos, garantindo qualidadesensorial, nutricional e microbiológica; - Organizar o local das refeições, antes do alimento ser servido, bem como todos osutensílios e equipamentos necessários ao atendimento dos alunos durante a alimentaçãoescolar; -Zelar pela organização da cozinha e depósito, pelo controle de qualidade dos alimentos desde o recebimento, acondicionamento, controle na estocagem, preparo e distribuição; -Manter a higiene pessoal, do local de trabalho, dos equipamentos, dos utensílios e dos alimentos antes, durante e após o preparo da alimentação escolar e da sua distribuição, observando as orientações e exigências da legislação pertinentes a manipuladores dealimentos; - Receber e/ou auxiliar no recebimento dos alimentos, observando data de validade equalidade, armazenando de forma adequada, zelando pela sua conservação, garantindoestocagem racional, ordenada e evitando perdas; - Exercer o autocontrole em cada operação/tarefa, observando os parâmetros dequalidade e segurança estabelecidos, avaliando-os e registrando se necessários os resultados obtidos, bem como ler e interpretar normas, procedimentos e especificações, desenhos, instrumentos de medição e/ou orientações gerais a respeito das atividades aserem desenvolvidas; MUNICÍPIO DE VITÓRIA DA CONQUISTA [www .pm vc .ba . gov .br](www .pm vc .ba . gov .br) Secretaria Municipal de Administração Secretaria Municipal de Educação SELEÇÃO PÚBLICA SIMPLIFICADA PARA A CONTRATAÇÃO DE MANIPULADORES DEALIMENTOS (MERENDEIRO (A)) E AUXILIAR DE HIGIENIZAÇÃO DAS ESCOLAS E CRECHES DA REDE MUNICIPAL DE ENSINO DE VITÓRIA DA CONQUISTA. EDITAL DE SELEÇÃO Nº 003/2013 Anexo VIII-Título do Cargo (Merendeira) - Respeitar o trabalho do colega deixando que ele participe também dos serviços da cozinha; -Preparar a merenda de acordo com o cardápio elaborado pelos nutricionistas; - Efetuar, junto às diretoras, a solicitação, com antecedência, de gás, alimentos, utensílios, e/ou outro material; -Realizar, junto às diretoras, prestação de contas de materiais e utensílios utilizados no preparo da merenda; - Utilizar os equipamentos de proteção individual ou coletiva (EPI's) e uniforme, solicitando sua reposição ou manutenção, visando manter a segurança alimentar e nutricional; -Participar, quando solicitado, do planejamento, coordenação, controle e execução deprogramas participativos adotados pela prefeitura, perseguindo os objetivos definidos nos respectivos programas e\ou pelo superior imediato; -Participar de capacitações, cursos, palestras e treinamento no âmbito da alimentaçãoescolar; -Executar outras tarefas correlatas às acima descritas, de acordo com a solicitação dos superiores.

Perguntas frequentes

Qual é a descrição sumária do cargo de Merendeira neste anexo?

Preparar a merenda para atender à demanda da alimentação dos projetos educacionais, garantindo limpeza do local e dos utensílios e mantendo bom padrão de higiene nas tarefas.

Quais atividades fazem parte da descrição detalhada do cargo?

Preparar refeições e lanches conforme cardápio, organizar espaço, utensílios e equipamentos, zelar pela higiene e pela organização da cozinha e depósito, controlar qualidade dos alimentos em todas as etapas, e receber/armazenar alimentos observando validade e qualidade.

O que o cargo exige quanto a higiene, segurança alimentar e autocontrole?

Manter higiene pessoal e do local, equipamentos, utensílios e alimentos antes, durante e após o preparo, observar exigências da legislação, utilizar EPI/uniforme e exercer autocontrole em cada operação, avaliando e registrando parâmetros quando necessário.

Sep 9, 2026

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