Proposta de Educação Alimentar e Nutricional e Promoção de Hábitos Alimentares Saudáveis em Escolares de 7 a 10 Anos

Sep 8, 2026

A proposta descreve atividades de educação alimentar e nutricional destinadas a escolares de 7 a 10 anos, fundamentadas em evidências de baixa qualidade dietética identificada em pesquisa de doutorado na USP. O projeto foi executado em julho de 2014 com cerca de 350 alunos do 3º ao 5º ano, envolvendo pais, educadores e merendeiras. Foram realizadas três atividades pedagógicas (Pirâmide Alimentar Brasileira, nutrientes e oficina culinária) e elaboradas cartilhas, com avaliação geral positiva, apesar da adesão limitada dos pais e professores.

IdiomaPortuguese

CategoriaSaúde e Cuidados

FormatoPDF

Páginas10

Tempo de leitura15 min

AcessoDownload gratuito

Índice

Introdução

Educação alimentar e nutricional no ambiente escolar

Hábitos alimentares, desempenho e saúde na infância

Proposta de Educação Alimentar e Nutricional e Promoção de Hábitos Alimentares Saudáveis em Escolares de 7 a 10 Anos Proposal for Food and Nutrition Education and Promotion of Healthy Food Habits in School Children 7-10 Years Bárbara Grassi Prado* 1 ; Patrícia de Fragas Hinnig2 ; Bruna Nogueira3 ; Caroline Zani Rodrigues4 ; Maria do Rosário Dias de Oliveira Latorre5. 1. Docente da Universidade Federal de Rondonópolis. Rondonópolis. Mato Grosso. Brasil. 2. Docente da Universidade Federal de Santa Catarina. Florianópolis. Santa Catarina. Brasil. 3. Nutricionista. São Caetano do Sul. São Paulo. Brasil. 4. Nutricionista. São Paulo. São Paulo. Brasil. 5. Docente da Universidade de São Paulo. São Paulo. São Paulo. Brasil. | Resumo | Palavraschave:
Criança, Educação Alimentar e Nutricional, Escola, Hábitos alimentares.
Keyword:
Children, Food and Nutrition Education, School, Eating Habits. | | --- | --- | | Objetivo: Descrever as atividades de educação alimentar e nutricional realizadas com escolares de 7 a 10 anos. Métodos: Em 2013, os resultados de uma pesquisa de doutorado da Faculdade de Saúde Pública da USP mostraram uma baixa qualidade na dieta de crianças de 7 a 10 anos, que contribuíram para a elaboraçãode um projeto de Educação Alimentar e Nutricional. O projeto foi executado em julho de 2014 comaproximadamente 350 alunos do 3º ao 5º anos matriculados em duas escolas municipais do município de São Paulo, além dos pais, educadores e merendeiras, cuja atividades abordavam temas sobre hábitos alimentares saudáveis. Resultados: Foram realizadas três atividades com os escolares (Pirâmide Alimentar Brasileira; Nutrientes dos alimentos: Sódio, gordura e açúcar x vitaminas e minerais; Oficina Culinária), além da elaboração de cartilhas para pais, professores e educadores sobre seu papel na EAN e encontro presencial com os mesmos. O projeto, em geral, foi positivo e bem aceito, principalmente ao se consideraro curto tempo de intervenção. Conclusões: As atividades realizadas são exemplos de alternativas para setrabalhar essestemas nas escolas e, ainda, contemplar toda a comunidade e a família. Sugere-se a discussãode como melhorar o interesse dos pais e professores em relação a seu papel na educação alimentar e nutricional das crianças, observada pela baixa adesão deste público as atividades.
Abstract | | | Objective: Describe how food and nutrition education activities are carried out with students aged 7 to 10 years. Methods: In 2013, the results of a phd research of Public Health School in São Paulo University, showed a low dietary quality in children of 7 to 10 years, what contributed to the preparation of a Food and Nutrition Education Project. The project was executed in July 2014 with approximately 350 students from 3rd to 5th grades, enrolled in two public schools in São Paulo, in addition to parents, educators and school cookers, whose activities addressed themes about healthy eating habits. Results: Three activities were performed with the students (Brazilian Food Pyramid, Food Nutrients: sodium, fat and sugar x vitamins and minerals; Cooking Workshop), in addition to creating guidebooks for parents, teachers and educators about their role in food and nutrition education, and a face to face meeting with them. The project, in general, was positive and well accepted, especially when considering the short duration of the intervention. Conclusions: The activities are examples of alternatives to work these issues in schools, and also contemplate the whole community and family. It is suggested to discuss how to improve the interest of parents and teachers in relation to their role in the children FNE, observed by the low compliance of this public to the activities. | | *Correspondência para/ Correspondence to: Bárbara Grassi Prado: [barbara.grassi@ufr.edu.br](barbara.grassi@ufr.edu.br) INTRODUÇÃO Os escolares são crianças de 6 a 10 anos que frequentam o ensino fundamental. Nesta faixa etária,

Perguntas frequentes

Qual é o objetivo do projeto de educação alimentar e nutricional descrito no documento?

Descrever as atividades de educação alimentar e nutricional realizadas com escolares de 7 a 10 anos, promovendo hábitos alimentares saudáveis no ambiente escolar.

Como foi conduzida a intervenção e quem participou das atividades?

O projeto foi executado em julho de 2014 com aproximadamente 350 alunos do 3º ao 5º ano, além de pais, educadores e merendeiras, com atividades sobre hábitos alimentares saudáveis.

Quais atividades foram realizadas com os escolares e quais materiais foram produzidos?

Foram realizadas três atividades (Pirâmide Alimentar Brasileira; nutrientes dos alimentos envolvendo sódio, gordura e açúcar e suas relações com vitaminas e minerais; Oficina Culinária). Também foram elaboradas cartilhas para pais, professores e educadores, além de encontro presencial.

Sep 8, 2026

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