EFEITO DO CLORETO DE CÁLCIO E DO USO DE COBERTURA COMESTÍVEL A BASE DE QUITOSANA NA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DO MAMÃO

Sep 22, 2026

Dissertação de mestrado em Produção Vegetal que investiga o efeito do cloreto de cálcio e do uso de cobertura comestível à base de quitosana na conservação pós-colheita do mamão. O trabalho está inserido na Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro e foi aprovado em 28 de janeiro de 2014. A proposta envolve procedimentos experimentais e avaliação de características relacionadas à qualidade pós-colheita, com bibliografia consolidada no intervalo de páginas 82 a 108.

IdiomaPortuguese

CategoriaPesquisa e Relatórios

FormatoPDF

Páginas128

Tempo de leitura3 h 17 min

AcessoDownload gratuito

Índice

Agradecimentos

Dedicação

Agradecimentos

EFEITO DO CLORETO DE CÁLCIO E DO USO DE COBERTURA COMESTÍVEL A BASE DE QUITOSANA NA CONSERVAÇÃO PÓSCOLHEITA DO MAMÃO UENF/Caliman01 WILLIAN BATISTA SILVA UNIVERSIDADE ESTADUAL DO NORTE FLUMINENSE DARCY RIBEIRO – UENF CAMPOS DOS GOYTACAZES – RJ JANEIRO – 2014 EFEITO DO CLORETO DE CÁLCIO E DO USO DE COBERTURA COMESTÍVEL A BASE DE QUITOSANA NA CONSERVAÇÃO PÓSCOLHEITA DO MAMÃO UENF/Caliman01 WILLIAN BATISTA SILVA “Dissertação apresentada ao Centro de Ciências e Tecnologias Agropecuárias da Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, como parte das exigências para obtenção do título de Mestre em Produção Vegetal.” Orientador: Prof. Jurandi Gonçalves de Oliveira Coorientador: Walter Ruggeri Waldman CAMPOS DOS GOYTACAZES – RJ JANEIRO – 2014 FICHA CATALOGRÁFICA Preparada pela Biblioteca do CCTA / UENF 005/2014 Silva, Willian Batista Efeito do cloreto de cálcio e do uso de cobertura comestível abase de quitosana na conservação pós-colheita do mamão UENF/Calimano01 / Willian Batista Silva.– 2014. 113 f. : il. Orientador: Jurandi Gonçalves de Oliveira Dissertação (Mestrado - Produção Vegetal) – Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Centro de Ciênciase Tecnologias Agropecuárias. Campos dos Goytacazes, RJ, 2014. Bibliografia: f. 82 – 108. 1. Cálcio 2. Carica papaya L. 3. Cobertura comestível 4.Textura I. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro. Centro de Ciências e Tecnologias Agropecuárias. II. Título. Cutter – S586e EFEITO DO CLORETO DE CÁLCIO E DO USO DECOBERTURA COMESTÍVEL A BASE DE QUITOSANA NA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DO MAMÃO UENF/Caliman01 WILLIAN BATISTA SILVA “Dissertação apresentada ao Centro de Ciências e Tecnologias Agropecuárias da Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, como parte das exigências para obtenção do título de Mestre em Produção Vegetal.” Aprovada em 28 de Janeiro de 2014. Comissão Examinadora: | Luiz Miguel Mazorra Morales (D.Sc. , Bioquímica) -UENF | | --- | | Prof. Claudio Luiz Melo de Souza (D.Sc. , Produção Vegetal) -UENF | | Prof. Walter Ruggeri Waldman (D.Sc. Química)– UFSCar
(Coorientador) | Prof. Jurandi Gonçalves de Oliveira (D.Sc. , Biologia Vegetal)– UENF (Orientador) “La pace può crescere soltanto nella verità” Giovanni Paolo II Dedico este trabalho a Deus e à minha mãe Maria Solange da Silva Souza , também ao meu pai João Batista de Souza (in memorian) e ao meu companheiroe amigo Josino Dellarmelina , razões da minha busca, aos quais devo meu existir. Dedico e ofereço AGRADECIMENTOS A Deus pela perseverança e fé a mim concedidas , pela força e vontade devencer a cada dia, também a Nossa Senhora Auxiliadora, a qual me banha de amor e carinho de mãe e ânimo de reerguer diante das dificuldades; À minha mãe Maria Solange da Silva Souza pela vida a mim concedida epelo amor que motiva-me em minha caminhada e por existir em minha vida; Ao meu pai João Batista de Souza (in memorian) pessoa que estimo com muito carinho e por meio deste dedico e reconheço todo o esforço e suor que saiude seu corpo para oferecer o estudo e a qualidade de vida; À minha irmã Leydiane Francisca da Silva Souza, conhecidacarinhosamente como “Nega” por sua amizade de irmã para a qual sinto um conforto e uma confiança para confiar minha vida; Ao meu irmão Wcleverson Batista Silva , filósofo e grande professor, a quem me espelho-me e busco a dedicação e evolução, agradeço pelo sentimento e reconhecimento de nossa grande amizade e pelo tempo que ficamos sem nos ver; Ao meu amado companheiro Josino José Dellarmelina, agradeço pelapaciência, amor, além do carinho que passa sempre pro meu coração. Agradeçopor ter lhe conhecido, agradeço por você ter feito parte dessa etapa que para nóstem muita importância; A Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro – UENF e ao Centro de Ciências e Tecnologias Agropecuárias (CCTA), ao Programa de Produção vegetal por proporcionarem condições par

Perguntas frequentes

Qual é o tema central da dissertação?

O estudo avalia o efeito do cloreto de cálcio e de uma cobertura comestível à base de quitosana na conservação pós-colheita do mamão.

Em que instituição o trabalho foi apresentado?

A dissertação foi apresentada ao Centro de Ciências e Tecnologias Agropecuárias da Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro (UENF).

Quem orientou e coorientou a pesquisa?

A orientação foi do Prof. Jurandi Gonçalves de Oliveira, e a coorientação do Prof. Walter Ruggeri Waldman.

Sep 22, 2026

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