Sistematización de la recuperación de saberes y conocimientos locales mediante la elaboración de vinagre de plátano, pulí pulí y chocolate de cacao

Jul 14, 2026

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Sistematización de experiencias en las Unidades Educativas “Simón Bolívar”, “San Francisco de Asís” y “Hernán Siles”, centrada en la recuperación de saberes y conocimientos locales en el Campo de Ciencia Tecnología y Producción. El trabajo describe el desarrollo de actividades educativas vinculadas a la elaboración de vinagre de plátano, pulí pulí y chocolate de cacao, articulando métodos de enseñanza y aprendizaje con contenidos del área técnica/tecnológica y el fortalecimiento de la práctica docente, con participación de actores de la educación y resultados formativos orientados al entorno comunitario.

IdiomaSpanish

CategoríaInvestigación e Informes

FormatoPDF

Páginas143

Tiempo de lectura3 h 40 min

Tabla de contenidos

Introducción

Antecedentes

Marco contextual

Contexto cultural

Contexto social

Contexto económico

Contexto educativo

Marco metodológico

Delimitación de la experiencia

Objetivos de la sistematización

Preguntas clave

Técnicas e instrumentos

Cronograma de trabajo

Relato y análisis individual de la experiencia

Comparación, análisis e interpretación colectiva

Productos y resultados

Conclusiones y recomendaciones

Bibliografía y fuentes

Anexos

ESCUELA SUPERIOR DE FORMACIÓN DE MAESTRAS Y MAESTROS “SIMÓN RODRÍGUEZ” UNIDAD ACADÉMICA “VILLA TUNARI” “SISTEMATIZACIÓN DE LA RECUPERACIÓN DE SABERES Y CONOCIMIENTOS LOCALES A PARTIR DE LA ELABORACIÓN DEL VINAGRE DE PLÁTANO, PULI PULÍ Y CHOCOLATE DE CACAO, UTILIZANDO MÉTODOS DE ENSEÑANZA YAPRENDIZAJE EN EL CAMPO CIENCIA TECNOLOGÍA Y PRODUCCIÓN DEL ÁREA TÉCNICA TECNOLÓGICA” Trabajo Final para optar al grado académico de Licenciatura otorgado por la ESFM en el marco del Programa de Formación Complementaria de Maestras y Maestros en Ejercicio-PROFOCOM Equipo de Sistematización: 1. Anahí Karen Siles Pérez 2. Nelly Mariela Espinoza Cavero 3. Marisabel Flores Rocha 4. Anastacio Condori Colque Tutor: Lic. Eulogio Villegas Yucra Cochabamba-Villa Tunari, 2014 INDICE AGRADECIMIENTO DEDICATORIA RESUMEN | INTRODUCCIÓN | 1 | | --- | --- | | ANTECEDENTES | 3 | | 1. MARCO CONTEXTUAL | 5 | | 1. 1Contexto cultural | 5 | | 1.2 Contexto social | 5 | | 1.3 Contexto económico | 5 | | 1.4 Contexto Educativo | 5 | | a. Unidad Educativa Simón Bolívar | 6 | | b. Unidad Educativa San Francisco de Asís | 6 | | c. Unidad Educativa Hernán Siles | 6 | | .2. MARCO METODOLÓGICO | 7 | | 2.1. Delimitación de la experiencia…….…………………………….……….…………..... | 7 | | 2.2. Objetivos de la Sistematización………………….……………….…………………… | 7 | | a. Objetivo Teórico………………………………………………....………............... | 7 | | b. Objetivo Práctico….……………………..………………….……………............. | 7 | | 2.3. Preguntas Clave de la Sistematización | | | a. Preguntas Descriptivas…….……………………………………..…….………..... | 7 | | b. Preguntas Interpretativas……………………………………..…........................ | 8 | | 2.4. Técnicas e Instrumentos | 8 | | 2.5. Cronograma de Trabajo ……………………………………..………….….…………. | 9 | | 3. RELATO Y ANÁLISIS INDIVIDUAL DE LA EXPERIENCIA DE<br>TRANSFORMACIÓN DE LA PRÁCTICA EDUCATIVA | 10 | | 3.1. Relatos Individuales | 10 | | a. Relato de Experiencia, Maestra/o 1. Anahí Karen………..………..…………… | 10 | | b. Relato de Experiencia, Maestra/o 2 Nelly Mariela……….……………………... | 25 | | c. Relato de Experiencia, Maestra/o 3 Marisabel…………….……….….………... | 36 | | d. Relato de Experiencia, Maestra/o 4 Anastacio……………..…..…..….………. | 49 | | 4. COMPARACIÓN, ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN COLECTIVA DE LA EXPERIENCIA DE TRANSFORMACIÓN DE LAS PRÁCTICASEDUCATIVAS | 62 | | 5. PRODUCTOS Y RESULTADOS | 81 | | 6. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES | 82 | | BIBLIOGRAFÍA Y FUENTES | 84 | ANEXOS Anexo Maestra/o 1 “Anahí Karen Siles Perez” Anexo Maestra/o 2 “Nelly Mariela Espinoza Cavero”Anexo Maestra/o 3 “Marisabel Flores Rocha” Anexo Maestra/o 4 “Dir. Anastacio Condori Colque” DEDICATORIA A ti nuestro Divino Dios que nos dirigiste por el mejor camino de nuestras vidas, nos diste la salud, sabiduríay fortaleza para alcanzar todas nuestras metas. A nuestras familias quienes siempre creyeron en nosotros y nos dieron todo el apoyo que necesitábamos. A nuestros Licenciados de la Escuela de Formación Continua “Simón Rodríguez” con quienes convivimos ideas y muchas experiencias. Gracias a todos y a ti Dios Gracias por hacer que ellosformen parte de nuestras vidas. AGRADECIMIENTO Agradecemos a Dios, a las familias por apoyarnos en nuestros estudios y realizar las experiencias vividas en cada Unidad Educativa, también damos gracias alos Licenciados de “Simón Rodríguez” nos ayudaron y colaboraron en la sistematización JUCHUYMAN QHISCHWA QALLUPI TUKUCHINA (RESUMEN EN QUECHUA) Tukuy imayna ruwaykunata, imaynatachus llamkay yachay wasispi ruwanchis tukuyyachachiqkuna ,sumakta qhillqanapaq kay sistematización nisqata,tukuy yachachikurqhusqankuta sapa llaktapi imaynatachus ñawpakta kawsak kanku kay quñi llaktapi (Topico de Cochabamba) . Kay sistematizaciones nisqapi rikhukun achhka kaysaykuna,chaypitak yachachikkuna japhiqaku yachaykunata yachachinankupak yachay wasipi,chaypitak churanku kay campo ciencia tecnología y producción (Matematica) . Jinamanta ka

Preguntas frecuentes

Cuál es el propósito de la sistematización en las Unidades Educativas?

Explicar cómo se desarrollaron actividades de recuperación de saberes y conocimientos locales en la comunidad educativa, en el Campo de Ciencia Tecnología y Producción.

Qué prácticas o productos alimenticios se trabajan como parte de la experiencia?

La elaboración de vinagre de plátano, pulí pulí y chocolate de cacao, usando métodos de enseñanza y aprendizaje vinculados al área de ciencia, tecnología y producción.

Cómo se organiza el trabajo académico respecto a las experiencias educativas?

Incluye un marco metodológico, relatos individuales de los maestros participantes, una comparación y análisis colectivo, además de productos, resultados, conclusiones y recomendaciones.

Jul 14, 2026

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