Recuperación de Saberes y Conocimientos Ancestrales en el Uso de Materiales de Limpieza y Utensilios de Cocina

Jul 13, 2026

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Trabajo Final de Licenciatura de la ESFM-MIC (Concepción), centrado en la sistematización de experiencias para recuperar saberes y conocimientos ancestrales vinculados al uso de materiales de limpieza y utensilios de cocina. El documento enmarca la experiencia en el Nuevo Modelo Educativo SocioComunitario Productivo, define objetivos, preguntas claves y un plan metodológico, y organiza relatorías individuales. Integra evaluación socio-comunitaria, comparación y análisis colectivo, productos, lecciones aprendidas, conclusiones y recomendaciones, con apartados de antecedentes y bibliografía.

IdiomaSpanish

CategoríaInvestigación e Informes

FormatoPDF

Páginas114

Tiempo de lectura2 h 56 min

Tabla de contenidos

Resumen en lengua castellana

Introducción

Antecedentes

Marco contextual

Marco metodológico

Proyecto socio-productivo

La sistematización como estrategia metodológica

Ley 070 de educación y educación intercultural

Delimitación de la experiencia

Título, objetivos y preguntas claves

Técnicas e instrumentos

Relatos y análisis individual de la experiencia educativa

Materiales y utensilios

Datos generales de la comunidad educativa

Momentos de la experiencia

Evaluación socio-comunitaria

Comparación y análisis colectiva

Productos y resultados

Conclusiones y recomendaciones

Bibliografía

Anexos

ESCUELA SUPERIOR DE FORMACIÓN DE MAESTRAS Y MAESTROS“MULTIÉTNICA INDÍGENA DE CONCEPCIÓN” (ESFM-MIC) “RECUPERACIÓN DE SABERES Y CONOCIMIENTOS ANCESTRALES EN EL USO DE MATERIALES DE LIMPIEZA Y UTENSILIOS DE COCINA” Trabajo Final para optar al grado académico de Licenciatura otorgado por la ESFM en el marco del Programa de Formación Complementaria de Maestras y Maestros en Ejercicio – PROFOCOM Equipo de Sistematización: Prof. Juana Rosmery Carpio Zeballos Prof. Julia Pérez Ávila Prof. Juana Felicia Paesano Pantoja Prof. María Esther Velarde Fernández Tutor/a: Prof. Anacleto Parapaino Jiménez Sede de la ESFM,Concepción, 2014 MINISTERIO DE EDUCACIÓN VICEMINISTERIO DE DUCACION SUPERIOR DE FORMACIÓN PROFESIONAL VICEMINISTERIO DE EDUCACIÓN REGULAR VICEMINISTERIO DE EDUCACIÓNALTERNATIVA Y ESPECIAL AGRADECIMIENTO A Dios nuestro Creador, por permitirnos darnos la vida para cumplir con nuestra meta propuesta. Al Ministerio de Educación por capacitarnos en el Nuevo Modelo Educativo SocioComunitario Productivo. A nuestros facilitadores por habernos brindados sus conocimientos y su tiempo en nuestra formación profesional. A nuestros compañeros por la amistad recibida en todo el proceso de estudio. 4 MINISTERIO DE EDUCACIÓN VICEMINISTERIO DE DUCACION SUPERIOR DE FORMACIÓN PROFESIONAL VICEMINISTERIO DE EDUCACIÓN REGULAR VICEMINISTERIO DE EDUCACIÓNALTERNATIVA Y ESPECIAL DEDICATORIA A nuestros estudiantes, padres y madres de familia que nos apoyaron durante todo el proceso de formación profesional. A nuestros hijos por la comprensión y apoyo que han tenido para que podamos culminar con el programa de profesionalización 5 MINISTERIO DE EDUCACIÓN VICEMINISTERIO DE DUCACION SUPERIOR DE FORMACIÓN PROFESIONAL VICEMINISTERIO DE EDUCACIÓN REGULAR VICEMINISTERIO DE EDUCACIÓNALTERNATIVA Y ESPECIAL INDICE: PAG. Resumen en Lengua Castellana…….………………………………………………………6 Introducción…………………………………………………………………………………….8 Antecedentes…………………………………………………………………………………11 Marco Contextual…………………………………………………………………………….11 Marco Metodológico………………………………………………………………………….12 Proyecto Socio-Productivo…………………………………………………………………..12 La Sistematización como Estrategia Metodológica……………………………………….12 Ley 070 de Educación en relación con el Proyecto……………………………………….13 Educación Intercultural……………………………………………………………………….13 Delimitación de la Experiencia………………………………………………………………14 Título de la Sistematización………………………………………………………………….14 Objetivos de la Sistematización……………………………………………………………..14 Preguntas Claves……………………………………………………………………………..15 Preguntas Descriptivas………………………………………………………………………15 Preguntas Interpretativas……………………………………………………………………15 Técnicas e Instrumentos…………………………………………………………………….16 Relatos y Análisis Individual de la Experiencia Educativa……………………………….19 Relato y Análisis de la Experiencia Educativa: Prof. Juana R. Carpio Zeballos………19 Relato y Análisis de la Experiencia Educativa: Prof. Julia Pérez Ávila…………………24 Relato y Análisis de la Experiencia Educativa: Prof. Juana F. Paesano Pantoja……..29 Materiales y Utensilios………………………………………………………………………29 Relato y Análisis de la Experiencia Educativa: Prof. María E. Velarde Fernández……33 Datos Generales de la Comunidad Educativa…………………………………………….33 Primer Momento………………………………………………………………………………34 Segundo Momento……………………………………………………………………………35 1 MINISTERIO DE EDUCACIÓN VICEMINISTERIO DE DUCACION SUPERIOR DE FORMACIÓN PROFESIONAL VICEMINISTERIO DE EDUCACIÓN REGULAR VICEMINISTERIO DE EDUCACIÓNALTERNATIVA Y ESPECIAL Tercer Momento………………………………………………………………………………36 Cuarto Momento………………………………………………………………………………37 Evaluación Socio-Comunitaria………………………………………………………………39 Comparación y Análisis Colectiva…………………………………………………………..42 Productos y Resultados……………………………………………………………………...50 Conceptos Importantes de Lecciones Aprendidas………………………………………..50 Saberes y Conocimientos en las Experiencias……………………………………………50

Preguntas frecuentes

Cuál es el objetivo central de la sistematización?

Recuperar saberes y conocimientos ancestrales en el uso de materiales de limpieza y utensilios de cocina, mediante aplicación práctica y teórica de procesos para elaborar y utilizar dichos utensilios.

Qué instituciones y localización se describen en la experiencia?

La sistematización se desarrolla en el Departamento de Santa Cruz, Provincia Velasco, Sección Municipal San Ignacio de Velasco, con unidades educativas como Luis Peña Surubí, Tarcila Justiniano y 25 de Mayo.

Cómo se organizan los contenidos sobre la experiencia educativa?

El documento presenta un marco metodológico y preguntas claves, incluye técnicas e instrumentos, relatorías y análisis individual por docentes, y luego un análisis colectivo con evaluación socio-comunitaria, productos, resultados, conclusiones y recomendaciones.

Jul 13, 2026

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