Gallinas y Focas 2016 - Origen, ficha técnica y proyecto

Aug 24, 2026

Gallinas y Focas 2016 es un vino concebido como resultado de la colaboración entre Amadip Esment y 4kilos Vinícola. El proyecto integra activamente a miembros de Amadip Esment en la creación, eligiendo el nombre mediante una dinámica colectiva y aportando dibujos para la etiqueta. La ficha técnica detalla uva 100% Manto negro, 14% vol., origen Mallorca, crianza de 18 meses con fases en barricas y foudres, vinificación con selección manual y maceración prolongada, además de condiciones de climatología del 2016 y salida al mercado en noviembre 2018.

IdiomaSpanish

CategoríaEstilo de Vida

FormatoPDF

Páginas1

Tiempo de lectura2 min

AccesoGratis para descargar

Tabla de contenidos

Origen del proyecto

Bodega y equipo

Enólogo

Origen del nombre del vino

Nombre del vino y cosecha

Datos de la uva y graduación

Crianza y tipos de barrica

Viticultura y vinificación

Selección manual y fermentación

Maloláctica

Climatología del año 2016

Etiqueta

Producción y salida al mercado

Gallinas y Focas 2016 Origen del proyecto Gallinas y Focas es un vino con un alto contenido humano fruto de la colaboración de Amadip Esment y 4kilos Vinícola. Amadip Esment es una organización para que las personas con discapacidad intelectual y sus familias disfruten y mejoren su calidad de vida y dispongan de las mismas oportunidades que todos los ciudadanos. Los miembros de Amadip Esment participan activamente en todo el proceso de creación del vino siendo los principales protagonistas de este proyecto. Bodega 4 Kilos vinícola S. L. Socios Amadip Esment Fundación y 4 Kilos Vinícola Enólogo Francesc Grimalt Origen del nombre del vino Gallinas y Focas es el resultado de una tormenta de ideas (brainstorming) realizada por miembros de Amadip Esment para dar nombre al vino. Cuando se les preguntó por qué habían escogido dicho nombre surespuesta fue clara: las gallinas son divertidas y las focas aplauden. Al mismo tiempo se les pidió querealizaran dibujos de gallinas y focasque posteriormente servirían para ilustrar la etiqueta del vino. Nombre del vino y cosecha Gallinas y Focas 2016 Tipo de uva 100% Manto negro Graduación 14% vol. Zona o denominación de origen Vino de la tierra de Mallorca Tiempo de crianza 18 meses Tipos de barrica Durante 12 meses en barricas de 500 litros de roble Allier. Durante 6 mesesen foudre de 4000 litros roure francés. 6 meses de crianza en botella. Viticultura Viticultura racional y mínima intervención. Cobertura vegetalautóctona para potenciar la microbiología del suelo y en otoño la competencia hídrica. Vinificación Selección manual de la uva. El 70% se realizó en foudres de 4000 y 30% en barricas de 500 l. Temperatura de fermentación y maceración En la fermentación sin llegar a los 20ºC de temperatura. Maceró durante 20-25 días. Maloláctica En barrica de 500 litros. Climatología del año El 2016 tuvo un invierno inusualmente suave y seco que provocó ladesaparición de la cobertura vegetal. Inicio de las lluvias en febrero dando reservas hídricas a las plantas para su proceso fisiológico. Primavera lluviosa que hizo evolucionar el año con normalidad. Verano sin lluvias. Enseptiembre cayeron 92 l/m2 que noafectaron a la calidad de la vendimia, con una maduración correcta y habitual. Etiqueta Dibujos de miembros de Amadip Esment Fundación Nº total botellas 17.450 (0,75 l.) Salida al mercado Noviembre 2018 [www.gallinasyfocas.com](www.gallinasyfocas.com)

Preguntas frecuentes

Qué significa el nombre “Gallinas y Focas” y cómo se eligió?

El nombre surge de una tormenta de ideas realizada por miembros de Amadip Esment. Al explicar la elección, indicaron que “las gallinas son divertidas” y “las focas aplauden”, además de crear dibujos para ilustrar la etiqueta del vino.

Cuál es el tipo de uva y la graduación del Gallinas y Focas 2016?

Es un vino elaborado con 100% Manto negro y una graduación de 14% vol.

Cómo se realiza la crianza y cuánta botella se produce?

La crianza total es de 18 meses: 12 meses en barricas de 500 litros de roble Allier, 6 meses en foudre de 4000 litros de roure francés, y 6 meses de crianza en botella. La producción total es de 17.450 botellas de 0,75 l.

Aug 24, 2026

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