Libro de cocina: Recetas para deportistas con diabetes y para todas las demás personas

Jul 7, 2026

Libro de cocina del Team Novo Nordisk con recetas orientadas a una alimentación equilibrada y saludable para personas con diabetes y también para quienes no tienen la enfermedad. La obra presenta propuestas culinarias para distintos momentos del día, incluyendo desayunos, almuerzos, pastas para untar, salsas y aderezos, así como alimentos y dulces energizantes y opciones de pan. Incluye recetas específicas de ingredientes variados, enfocadas en aportar el “combustible” adecuado para el rendimiento y el disfrute cotidiano.

IdiomaSpanish

CategoríaSalud y Atención Médica

FormatoPDF

Páginas120

Tiempo de lectura3 h 5 min

Tabla de contenidos

Un buen comienzo del día

Reforzos vitamínicos

Almuerzos

Pastas para untar, salsas y aderezos

Alimentos y dulces energizantes

Pan

EL TEAM NOVO NOR D ISK LIBRO DECOCINA RECETAS PARA DEPORTISTAS CON DIABETES Y PARA TODAS LAS DEMÁS PERSONAS Nuestra carrera para cambiar la diabetes. Libro de cocina del Team Novo Nordisk Autor: Este libro fue creado conjuntamente por el Equipo de Novo Nordisk y Hvidøre Chefs: Mark Vinther y Peter Nørskov Nielsen Fotógrafo: Martin Nordmark Impresión: Bording Responsable de la publicación: Novo Nordisk A/S ISBN: 978-87-993835-8-0 Este libro está impreso con colores orgánicos en papel Pureprint de 130 g/m2 biodegradable, en un entorno de producción sostenible neutro en carbono EL TEAM NOVO NOR D ISK LIBRO DECOCINA RECETAS PARA DEPORTISTAS CON DIABETES Y PARA TODAS LAS DEMÁS PERSONAS Nuestra carrera para cambiar la diabetes. UN BUEN COMIENZO DEL DÍA Avena preparada por la noche ................................................. 13 Gachas de chía......................................................................... 14 Ensalada para el desayuno ...................................................... 17 Judías al horno ......................................................................... 18 Aguacate en pan paleo .............................................................21 Tortilla de champiñones............................................................22 Muesli de quinoa.......................................................................24 Muesli con chocolate ................................................................27 Granola .....................................................................................29 REFUERZOS VITAMÍNICOS Batido de plátano, espinacas y crema de cacahuete................32 Jugo de pepino y kiwi ...............................................................35 Chupitos de jengibre .................................................................36 Presentación general de semillas, legumbres y hierbas...........40 ALMUERZOS Olla de garbanzos, lentejas y leche de coco al curry................42 Risotto con vieiras, espárragos verdes y repollo ......................45 Ensalada de lentejas beluga con quinoa ..................................46 Pollo asado con polenta crujiente y ensalada de judías ...........49 Tortilla wrap con calabaza y garbanzos....................................50 Ensalada tailandesa con gambas .............................................53 Ensalada de quinoa ..................................................................54 Atún frito con algas marinas, col y jengibre ..............................56 Pasta en una sola olla ..............................................................59 Ceviche de bacalao con chile verde y ensalada de hierbas .....60 Dhal .......................................................................................... 63 Salmón a la parrilla con pepinos y espárragos fritos ................64 Caballa con tomate y vainilla ....................................................67 PASTAS PARA UNTAR, SALSAS Y ADEREZOS Hummus de remolacha ............................................................ 71 Puré de guisantes con menta................................................... 72 Hummus de guisantes amarillos .............................................. 74 Salsa de tomate ....................................................................... 77 Chimichurri ............................................................................... 78 Salsa de pimiento rojo .............................................................. 81 Aderezo de pasta de sésamo................................................... 83 Aderezo de mostaza ................................................................ 84 Aderezo asiático....................................................................... 86 Crema de almendra.................................................................. 88 ALIMENTOS Y DULCES ENERGIZANTES Cítricos y melón ...............

Preguntas frecuentes

A quién va dirigido este libro de cocina?

Está dirigido a personas con diabetes y también a quienes no tienen diabetes, incluyendo deportistas del Team Novo Nordisk. La idea central es disfrutar de comidas similares en intensidad y placer, con opciones equilibradas y saludables.

Qué tipos de recetas incluye el libro?

Incluye recetas para desayunos, reforzos vitamínicos, almuerzos, pastas para untar, salsas y aderezos, además de alimentos y dulces energizantes y diferentes tipos de pan.

Cuál es el propósito del libro según el texto introductorio?

Proporcionar el “combustible” adecuado mediante una alimentación equilibrada y saludable, de modo que el rendimiento y el disfrute de la comida no dependan de tener o no diabetes.

Jul 7, 2026

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