Cartilla educativa comunitaria sobre malnutrición infantil en menores de 5 años

Aug 21, 2026

Subido por Ivy

Cartilla educativa comunitaria dirigida a la capacitación sobre malnutrición infantil en menores de 5 años, con enfoque preventivo y formativo para actores locales y personal técnico. Incluye metodología de trabajo, objetivos del proceso, módulos sobre el proyecto y el producto INFANUT, así como contenidos de malnutrición: causas, consecuencias, nutrientes, alimentación por rangos de edad, suplementación y pirámide alimenticia. Desarrolla higiene del hogar y de los alimentos, inocuidad, recomendaciones de salud, y medidas relacionadas con cambio climático y desnutrición.

IdiomaSpanish

CategoríaSalud y Atención Médica

FormatoPDF

Páginas36

Tiempo de lectura55 min

AccesoGratis para descargar

Tabla de contenidos

Metodología

Objetivo de la cartilla de capacitación

Módulo 1. Descripción de Proyecto

Módulo 2. Descripción del Producto Innovador INFANUT

Módulo 3. La Malnutrición Infantil

Módulo 4. Causas y consecuencias de la desnutrición infantil

Módulo 5. Definición, funciones y fuentes de los nutrientes

Módulo 6. Alimentación

Sección 6.1. Patrones alimenticios

Sección 6.2. Alimentación de los 0 a 6 meses: Lactancia materna inicial y exclusiva

Sección 6.3. Alimentación de los 0 a 6 meses: Indicaciones de la lactancia materna

Sección 6.4. Alimentación complementaria (6 a 23 meses): Calidad, cantidad y frecuencia

Sección 6.5. Alimentación complementaria (6 a 23 meses)

Sección 6.6. Alimentación en menores entre 2 y 5 años

Sección 6.7. Pirámide alimenticia

Sección 6.8. Suplementos nutricionales

Módulo 7. Limpieza e higiene en el hogar

Sección 7.1. Como lavarse las manos

Sección 7.2. Como motivar a los menores a lavarse las manos

Módulo 8. Limpieza e higiene en el hogar

Módulo 9. Higiene en los alimentos

Sección 9.1. Recomendaciones para higiene de los alimentos

Sección 9.2. Las 5 claves de la inocuidad de alimentos

Módulo 10. Cambio climático

Sección 10.1. Consecuencia de las sequías

Sección 10.2. Consecuencias de las tormentas o ciclones

Sección 10.3. Consecuencias de las olas de calor o altas temperaturas

Sección 10.4. Medidas de conservación del agua

Módulo 11. Recomendaciones para evitar enfermedades

Módulo 12. Recomendaciones para evitar y tratar la malnutrición

Bibliografía

Cartilla educativa comunitaria sobre malnutrición infantilen menores de 5 años Créditos Coautoría: AFODEUH /Svetlana Samayoa, Especialista en Innovación y Desarrollo Sostenible AFODEUH / Pamela Rosales, Licenciada en Nutrición Revisión: Dra . Mariela Contreras, Técnico especialista de Eurosan Occidente Dr. Yarín Mejía, Director de COMIPRONIL Dr. Cristobal Alvarado, Jefe de REDES Dr. José Lemus, Subdirector Asistencial del Hospital Enrique Aguilar Cerrato (HEAC) Aval: AFODEUH Secretaria de Salud Eurosan Occidente Edición: AFODEUH / Svetlana Samayoa, Especialista en Innovación y Desarrollo Sostenible Diseño e impresión: Artfide y Publigráficas Elaborado para el proyecto “Producción de leche terapéutica para tratamiento ambulatoriode la desnutrición aguda moderada en menores de 5 años”(Suplemento Nutricional Infantil Bebible en Envase Innovador, INFANUT), ejecutado por la Asociación Formación y Desarrollo Unidos por Honduras (AFODEUH) . Tegucigalpa, Honduras, 2020 La presente publicación ha sido elaborada con el apoyo financiero de la Unión Europea. Su contenido es responsabilidad exclusiva de Afodeuh y no necesariamente refleja los puntos de vista de la Unión Europea . Para más información e: [ssamayoa@lac-footprint. com](ssamayoa@lac-footprint. com) [t:](t:) +1 310-334 9274 Contenido Metodología ............................................................................................................5 Objetivo de la cartilla de capacitación .......................................................................5 Módulo 1. Descripción de Proyecto ...........................................................................6 Módulo 2. Descripción del Producto Innovador INFANUT ...........................................7 Módulo 3. La Malnutrición Infantil ............................................................................9 Módulo 4. Causas y consecuencias de la desnutrición infantil..................................... 11 Módulo 5. Definición, funciones y fuentes de los nutrientes ....................................... 12 Módulo 6. Alimentación ........................................................................................... 13 Sección 6.1. Patrones alimenticios .............................................................................. 13 Sección 6.2. Alimentación de los 0 a 6 meses de edad: Lactancia materna inicial y exclusiva ........................................................................... 14 Sección 6.3. Alimentación de los 0 a 6 meses de edad: Indicaciones de la lactancia materna .......................................................................... 14 Sección 6.4. Alimentación complementaria (6 meses a 23 meses): Calidad, cantidad y frecuencia .................................................................................... 16 Sección 6.5. Alimentación complementaria (6 meses a 23 meses) .............................. 17 Sección 6.6. Alimentación en menores entre 2-5 años ............................................... 18 Sección 6.7. Pirámide alimenticia ............................................................................... 19 Sección 6.8. Suplementos nutricionales ...................................................................... 20 6.8.1. Chispita ....................................................................................................... 20 6.8.2 Suplemento nutricional bebible en envase innovador ................................... 20 Módulo 7. Limpieza e higiene en el hogar ..................................................................21 Sección 7.1. Como lavarse las manos .......................................................................... 21 Sección 7.2. Como motivar a los menores a lavarse las manos ................................... 22 Módulo 8. Limpieza e higiene en el hogar ..................................................................23 Mód

Preguntas frecuentes

Para qué sirve la cartilla educativa comunitaria sobre malnutrición infantil en menores de 5 años?

Sirve como material de capacitación para actores locales y personal técnico, orientando la comprensión y el abordaje de la malnutrición infantil en menores de 5 años mediante contenidos prácticos sobre alimentación, higiene y recomendaciones preventivas.

Qué incluye el módulo 6 sobre alimentación infantil?

Incluye contenidos sobre patrones alimenticios, lactancia materna (inicial, exclusiva e indicaciones), alimentación complementaria por rangos de edad, alimentación en niños de 2 a 5 años, pirámide alimenticia y suplementos nutricionales.

Qué relación tiene el módulo de cambio climático con la desnutrición o la seguridad alimentaria?

El módulo aborda consecuencias de sequías, tormentas/ciclones y olas de calor, además de medidas para conservar el agua, para comprender factores ambientales que impactan la alimentación y el riesgo nutricional.

Cómo se abordan la higiene y la inocuidad de alimentos en la cartilla?

Se presentan módulos y secciones sobre limpieza e higiene en el hogar, lavado de manos, higiene en los alimentos, recomendaciones específicas y las 5 claves de la inocuidad de alimentos.

Aug 21, 2026

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