코로나 이후 대학생의 배달음식 간편식 외식 및 식생활 행태 변화와 식생활지침 실천 정도에 대한 단면조사연구

Sep 30, 2026

본 연구는 코로나 이후 대학생을 대상으로 식생활지침 실천 정도를 평가하고, 원격수업에서 대면수업으로 학습 환경이 전환된 과정에서 식습관이 어떻게 변화했는지 파악하고자 수행되었다. 2023년 3~4월 대전 지역 대학생 327명을 대상으로 설문을 진행했으며, 연령·성별·거주형태·배달음식/간편식 이용 빈도·외식 빈도 등을 조사하였다. 한국인 식생활지침 실천 정도와 코로나 이후 수업 전환 후 변화의 관련성을 ANOVA와 Scheffe 사후검정, 다중선형회귀분석으로 분석하였다. 결과적으로 간편식과 외식 및 가공·단음식·고지방 튀김·음료·주류 섭취가 증가했으며, 실천 항목별로는 ‘수분섭취’가 가장 높고 ‘아침식사습관’이 가장 낮았다.

LanguageKorean

CategoryHealthcare

FormatPDF

Pages15

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서론

코로나19가 일상과 식생활에 미친 영향

20대 대학생의 식습관 특성과 건강 위험

간편식·배달음식·외식의 영양 및 안전 우려

한국인 식생활지침 개정과 연구 필요성

연구 목적 및 방법

연구 목적

조사 대상 및 설문 구성

통계 분석 방법

연구 결과

식품 섭취 경향 변화

식생활지침 실천 항목의 차이

실천 정도와 관련 요인(상관 및 회귀)

결론

원격→대면 전환 이후의 식생활 변화와 시사점

Korean J Community Nutr 28(3): 220~234, 2023 [https://doi.org/10.5720/kjcn.2023.28.3.220](https://doi.org/10.5720/kjcn.2023.28.3.220)[ ](https://doi.org/10.5720/kjcn.2023.28.3.220)[ISSN 2951-3146](ISSN 2951-3146) (on-line) 코로나 이후 대학생의 배달음식 간편식 외식 및 식생활 행태 변화와식생활지침 실천 정도에 대한 단면조사연구 윤 은 영† 대전대학교 식품영양학과, 교수 Dietary guidelines adherence and changes in eating habits among college students in the post-COVID-19 period: a cross-sectional study Eunyoung Yoon† Professor, Dept. of Food & Nutrition, Daejeon University, Daejeon, Korea †Corresponding author Eunyoung Yoon Dept. of Food & Nutrition, Daejeon University, Daehakro 62, Dong-gu, Daejeon, Korea Tel: 82+42-280-2471 Fax: 82+42-280-2468 [E-mail: yeyoung@dju.kr](E-mail: yeyoung@dju.kr) [Received: June 8](Received: June 8), 2023 Revised: June 16, 2023 Accepted: June 23, 2023 ABSTRACT Objectives: This study aimed to assess the adherence to dietary guidelines among college students in the post-COVID-19 era and examine the changes in their dietary habits as the learning environment transitioned from remote to in-person classes. Methods: We conducted a survey involving 327 college students in Daejeon from March to April 2023. The survey questionnaires included various factors, including age, gender, type of residence, frequency of use of delivery food, convenience food, and eating out. In addition, we investigated the extent of adherence to the dietary guidelines for Koreans and the degree of dietary changes following the post-COVID-19 shift in class format were investigated. For comparative analysis of the level of adherence to dietary guidelines in relation to dietary habit changes, an ANOVA and a post hoc Scheffe test were employed. We also performed a multiple linear regression analysis to identify dietary factors influencing the level of adherence to dietary guidelines. Results: The study revealed a high rate of convenience food consumption and a low rate of homemade food intake among students. There was a marked increase in the consumption of processed foods, convenience foods, dining out, sweet foods, high-fat fried foods, beverages, and alcohol following the transition from online to in-person classes. When examining adherence to Korean dietary guidelines, the highest scored practice was‘Hydration’, and the lowest was ‘Breakfast habit’. Increased consumption of convenience foods, late-night snacks, and dining out were negatively correlated with adherence levels to dietary guidelines, specifically correlating with ‘Healthy weight’, ‘Hydration’, ‘Breakfast habit’, and the total score of adherence. The adoption of ‘regular meals’ was positively associated with increased adherence levels to dietary guidelines. Conclusions: The transition from remote to in-person classes post-COVID-19 led to increased intake of convenience foods, dining out, sweet foods, high-fat fried foods, and alcohol. The rise in convenience food and late-night snack consumption negatively influenced several aspects of the dietary guidelines adherence, thereby suggesting the need for strategies to encourage healthy dietary habits among college students. KEYWORDS COVID-19, dietary behavior, dietary guideline, college students ⓒ 2023 Korean Society of Community Nutrition This is an Open-Access article distributed under the terms of the Creative Commons Attribution Non-Commercial License ([http://](http://)[ ](http://)[creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0](creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0)) which permits unrestricted non-commercial use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original work is properly cited. [https://kjcn.or.kr/](https://kjcn.or.kr/ 220)[ 220](https://kjcn.or.kr/ 220) Introduction 2019년도부터 시작된 코로나는 우리의 일상적인 삶의 양식 및 식생활 행태에 많은 변화를 초래하였다[1-5] . 코로나 예방 및 감염 억제를 위한 사회적 거리두기는 외부 활동의 감소를 초래하여 신체 활동량 감소를 가져왔고, 식생활 등 일상생활 양식의 변화로 정신적 신체적 경제적 등의 스트레스 증가를 초래하였다[6] . 활동량의 감소는 우울 등 정서적 스트레스와 면역력 감소, 체중 증가 등을 초래하였고[1, 2, 7] 식생활에도 영향을 주어 고

FAQs

코로나 이후 대학생의 식생활지침 실천 정도와 식습관 변화는 어떤 방향으로 나타났는가?

대면 전환 이후 간편식, 외식, 가공식품, 단음식, 고지방 튀김, 음료 및 알코올 섭취가 증가했다. 또한 식생활지침 실천 항목에서 ‘수분섭취’ 점수는 가장 높고 ‘아침식사습관’은 가장 낮게 나타났다.

연구에서 어떤 변수들을 설문으로 조사했는가?

연령, 성별, 거주형태, 배달음식과 간편식 이용 빈도, 외식 빈도를 포함해 다양한 요인을 조사했다. 여기에 한국인 식생활지침 실천 정도와 수업 전환 이후 식습관 변화 정도를 함께 평가했다.

식생활지침 실천 정도와 유의한 연관이 있었던 요인은 무엇인가?

간편식 섭취 증가, 늦은 밤 간식, 외식은 식생활지침 실천 수준과 부정적 상관을 보였다. 반대로 ‘규칙적인 식사’는 실천 수준 증가와 긍정적으로 연관되었다.

Sep 30, 2026

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