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A narrativa se concentra no segundo momento de expansão, quando os sócios Vanessa, Vera e Tomás analisam alternativas para ampliar a operação. 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O caso se desenvolve nosegundo momento de expansão da empresa, quando os sócios Vanessa, Vera e Tomás avaliam as alternativas de ampliação da operação, suas vantagens, desvantagens e riscos. A utilização deste caso é indicada para disciplinas de gestão estratégica, gestão financeira e análise de projetos em cursos de graduação em Administração e Gastronomia, e pós-graduação em Administração.\u003Cbr>Palavras-chave: gestão financeira, gestão estratégica, análise de projeto. |\n| Abstract\u003Cbr>This teaching case describes the growth trajectory of Boutique do Pão de Ló, a highly successful gourmet bakery located in Itajaí, Santa Catarina, Brazil. The case develops in the second moment of expansion of the company, when the partners Vanessa, Vera e Tomás evaluate the alternatives of expansion of the operation, its advantages, disadvantages and risks. The use of this case is indicated for disciplines of strategic management, financial management and project analysis in undergraduate courses in Business Administration and Gastronomy, and in MBAs.\u003Cbr>Keywords: data management, strategic management, project analysis. |\n| Introdução\u003Cbr>Era uma agradável noite de verão, e Vanessa sorriu enquanto fechava as malas.\u003Cbr>– Não acredito que, depois de tanto tempo, finalmente conseguiremos tirar uns dias de férias – disse a Tomás, seu parceiro de vida e negócios.\u003Cbr>Desde que iniciou a Boutique do Pão de Ló, quase dois anos antes, Vanessa não sabia mais o que eram férias, finais de semana ou noites bem-dormidas. Nada mais justo que, depois de tanto trabalho, ela finalmente pudesse desfrutar de alguns dias de descanso. No retorno, decidiriam sobre aexpansão da operação do seu ateliê de bolos localizado em Itajaí, SC.\u003Cbr>A última reunião onde discutiram as opções de investimento para ampliação da Boutique nãotinha sido conclusiva. Dona Vera, mãe de Vanessa, avaliava que deviam optar por um ponto de |","cbCairY0p0siTfVF","https://ap.wps.com/l/cbCairY0p0siTfVF","pdf",496869,7,"Portuguese","# Resumo\n## Palavras-chave\n# Introdução\n## Contexto da expansão","[{\"question\":\"O caso descreve qual empresa e que trajetória de crescimento?\",\"answer\":\"O caso descreve a Boutique do Pão de Ló e sua trajetória de crescimento, com foco no avanço da operação em Itajaí, SC. A narrativa enfatiza o caminho até um segundo momento de expansão.\"},{\"question\":\"Em que momento da expansão os sócios avaliam as alternativas?\",\"answer\":\"Os sócios avaliam alternativas no segundo momento de expansão da empresa. 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