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Apresenta dados sobre maior risco de desnutrição entre pessoas com câncer e descreve como efeitos do tratamento, como queda do apetite e alterações no paladar, exigem adaptações dietéticas. 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Isso é mesmo verdade, porém, nos casos de pacientes com câncer, temos que reforçar ainda mais. Bons hábitos alimentarestambémajudam na manutenção e recuperaçãodo paciente oncológico.  \nPara se ter uma ideia de como o assunto é importanteno cotidiano das pessoas, um dado recente do Icesp apontou que as chances deum paciente oncológico apresentar desnutrição são três vezes maiores do que o observado em portadores de outras doenças. De acordo com o levantamento, cercade 60% dos pacientes atingidos pela doença apresentam risco nutricional no início dotratamento. Isso acontece por vários fatores, entre eles, o estágio da doença e mesmoo tratamento, que pode causar efeitos colaterais, como a diminuição do apetite ealterações no paladar.  \nPensando nisso e em como as pessoas levam para o cotidiano seus costumes alimentares, esta edição da SP Câncer é voltada para aqueles que se preocupam com uma boa alimentação e para ajudar os pacientes oncológicos a se alimentarem melhor durante o tratamento.  \nNas páginas a seguir, selecionamos 15 receitas que provam como é possível sim comerde forma saudável, interessante e sem abrir mão de uma série de ingredientes. E omelhor, sentindo-se bem. Nossa saúde também vem do nosso prato.  \nPaulo M. Hoff—diretor geral do Instituto do Câncer do Estado de São Paulo Octavio Frias de Oliveira.  \nANO 5-Edição Extra  \nESPECIAL nutrIção  \nQUANDO A COMIDA É UM ÓTIMO REMÉDIO  \n04  \n\n| SALgAdoS\u003Cbr>CEsTINhO DE fOlhAs | 08 |\n| --- | --- |\n| ROCAMbOlE DE fUbá | 09 |\n| AlMôNDEgA DE AvEIA | 10 |\n| ARROz CREMOsO | 11 |\n| sOpA DE gRãO DE bICO COM AbACAxI | 12 |\n| WRAp INTEgRAl DE fRANgO E hORTAlIçAs | 13 |\n| doCES\u003Cbr>bOlO DE MEl sEM OvO | 14 |\n| flAN DE lARANjA COM CAlDA DE hORTElã | 15 |\n| sORvETE DE ERvA-DOCE COM MAçã | 16 |\n| bANANA COM CRAvO E CANElA | 17 |\n| MIlk-shAkE DE bANANA | 18 |\n| bEbIdAS\u003Cbr>gElOvERDE | 19 |\n| sUCO DE MAçã, hORTElã E lIMãO | 20 |\n| sUCO DA hORTA | 21 |\n| sUCO DE lARANjA COM CENOURA E gENgIbRE | 22 |\n| EspUMANTE DE MAçã | 23 |\n\nFaculdade de Medicina da Universidade de São Paulo Diretor – Giovanni Guido Cerri  \nFundação Faculdade de Medicina Diretor Geral – Flávio Fava de Moraes  \nHospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da USP Diretora Clínica – Eloísa Silva Dutra de Olivera Bonfá Superintendente – Antono José Pereira  \nInstituto do Câncer do Estado de São Paulo Octavio Frias de Oliveira Diretor Geral – Paulo Marcelo Gehm Hoff  \nDiretora Executiva – Marisa Madi  \nDiretora Administrativa – Denise Barbosa Henriques Kerr  \nDiretora Geral de Assistência – Wania Regina Mollo Baia  \nDiretora Financeira, Planejamento e Contole – Joyce Chacon Fernandes Diretor de Operações e Tecnologia da Informação – Kaio Jia Bin Diretor de Engenharia Clínica e Infraestrutura – José Eduardo Lopes Silva Coordenadora de Humanização – Maria Helena Sponton  \nCentro de Comunicação Institucional – MônikaTorihara Kinshoku Jornalista responsável – Vanderlei França (VFR Comunicação) Colaboradores desta edição – Mariana Alves e Suelen Rodrigues Diagramação – Antonio Jader Marques  \nEndereço: Av. Dr. Arnaldo, 251, Cerqueira César, São Paulo/SPCep 01246-000  \nTelefone: +55 11 3893-2000  \n[Site: www.icesp.org.br](Site: www.icesp.org.br)  \nCtp, impressão e acabamento – Imprensa Oficial do Estado de São Paulo  \nQuando a coM ida é uM ÓTiMo reM édio  \nsAI bA COMO O ATENDIMENTO NUTRICIONAl É EssENCIA l NOTRATAMENTO DO pACIENTE COM Câ NCER  \nM  \nanter uma alimentação saudável é recomendado a qualquer pessoa, em todos os estágios da vida. Para pacientes em tratamento oncológico, a indicação  \né ainda mais rígida, uma vez que os alimentos fornecem energia e nutrientes que contribuem para manter a imunidade alta e evitar a incidênciade desnutrição ou perda excessiva de peso. 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