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O texto estabelece responsabilidades centrais no preparo de refeições e lanches conforme cardápio, assegurando qualidades sensorial, nutricional e microbiológica. Inclui organização do local e dos utensílios, controle de qualidade desde recebimento e estocagem, higiene pessoal e do ambiente, recebimento e armazenamento com controle de validade, além de autocontrole das rotinas e registro de parâmetros. Também prevê respeito ao trabalho em equipe, uso de EPI/uniforme e apoio a planejamento, capacitações, prestação de contas e outras tarefas correlatas.",{"@graph":59,"@context":115},[60,77,98],{"@type":61,"itemListElement":62},"BreadcrumbList",[63,68,71,74],{"item":64,"name":65,"@type":66,"position":67},"https://docshare.wps.com","Home","ListItem",1,{"item":69,"name":9,"@type":66,"position":70},"https://docshare.wps.com/pt/document/",2,{"item":72,"name":43,"@type":66,"position":73},"https://docshare.wps.com/pt/document/saúde-e-cuidados/",3,{"item":75,"name":55,"@type":66,"position":76},"https://docshare.wps.com/pt/document/simplified-public-selection-selection-notice-no-0032013-annex-viii-job-title-cookcanteen-staff-job-description/224486/",4,{"url":75,"name":55,"@type":78,"image":79,"author":84,"headline":55,"publisher":87,"fileFormat":90,"inLanguage":53,"description":57,"dateModified":91,"datePublished":92,"encodingFormat":90,"isAccessibleForFree":93,"interactionStatistic":94},"DigitalDocument",{"url":80,"@type":81,"width":82,"height":83},"https://docshare.wps.com/thumbnails/simplified-public-selection-selection-notice-no-0032013-annex-viii-job-title-cookcanteen-staff-job-description/224486.png","ImageObject",300,407,{"name":85,"@type":86},"Ava Thompson","Person",{"url":64,"name":88,"@type":89},"DocShare","Organization","application/pdf","2026-09-26","2026-09-09",true,{"@type":95,"interactionType":96,"userInteractionCount":73},"InteractionCounter",{"@type":97},"ViewAction",{"@type":99,"mainEntity":100},"FAQPage",[101,107,111],{"name":102,"@type":103,"acceptedAnswer":104},"Qual é a descrição sumária do cargo de Merendeira neste anexo?","Question",{"text":105,"@type":106},"Preparar a merenda para atender à demanda da alimentação dos projetos educacionais, garantindo limpeza do local e dos utensílios e mantendo bom padrão de higiene nas tarefas.","Answer",{"name":108,"@type":103,"acceptedAnswer":109},"Quais atividades fazem parte da descrição detalhada do cargo?",{"text":110,"@type":106},"Preparar refeições e lanches conforme cardápio, organizar espaço, utensílios e equipamentos, zelar pela higiene e pela organização da cozinha e depósito, controlar qualidade dos alimentos em todas as etapas, e receber/armazenar alimentos observando validade e qualidade.",{"name":112,"@type":103,"acceptedAnswer":113},"O que o cargo exige quanto a higiene, segurança alimentar e autocontrole?",{"text":114,"@type":106},"Manter higiene pessoal e do local, equipamentos, utensílios e alimentos antes, durante e após o preparo, observar exigências da legislação, utilizar EPI/uniforme e exercer autocontrole em cada operação, avaliando e registrando parâmetros quando necessário.","https://schema.org",{"og:url":75,"og:type":117,"og:title":55,"og:site_name":88,"og:description":57},"article",{"robots":119,"canonical":75},"index,follow",{"doc_id":121,"site_id":52},224486,1790341831,{"code":4,"msg":5,"data":124},{"doc_id":121,"user_id":125,"nickname":85,"user_avatar":126,"doc_module":4,"category_id":42,"category_name":43,"doc_title":55,"doc_description":57,"doc_content":127,"file_id":128,"file_url":129,"file_type":130,"file_size":131,"view_count":73,"is_deleted":4,"is_public":67,"is_downloadable":67,"audit_status":67,"page_count":70,"language":132,"language_code":53,"site_id":52,"html_lang":53,"table_of_contents":133,"faqs":134,"seo_title":135,"seo_description":57,"update_tm":136,"read_time":73},1649267921044,"https://us-avatar.wpscdn.com/avatar/1800007509477c92dfb?_k=1786009248482753345","MUNICÍPIO DE VITÓRIA DA CONQUISTA  \n[www .pm vc .ba . gov .br](www .pm vc .ba . gov .br)  \nSecretaria Municipal de Administração  \nSecretaria Municipal de Educação  \nSELEÇÃO PÚBLICA SIMPLIFICADA PARA A CONTRATAÇÃO DE MANIPULADORES DEALIMENTOS (MERENDEIRO (A)) E AUXILIAR DE HIGIENIZAÇÃO DAS ESCOLAS E CRECHES DA REDE MUNICIPAL DE ENSINO DE VITÓRIA DA CONQUISTA  \nEDITAL DE SELEÇÃO Nº 003/2013  \nAnexo VIII-Título do Cargo (Merendeira)  \nDESCRIÇÃO SUMÁRIA:  \n-Preparar a merenda para atender à demanda referente à alimentação da clientela dos projetos educacionais do Município, cuidando da limpeza do local de trabalho e dos utensílios utilizados, garantindo um bom padrão de higiene no desempenho de suastarefas.  \nDESCRIÇÃO DETALHADA:  \n- Preparar adequadamente refeições e lanches, seguindo as instruções contidas no cardápio e as condutas inerentes ao preparo dos alimentos, garantindo qualidadesensorial, nutricional e microbiológica;  \n- Organizar o local das refeições, antes do alimento ser servido, bem como todos osutensílios e equipamentos necessários ao atendimento dos alunos durante a alimentaçãoescolar;  \n-Zelar pela organização da cozinha e depósito, pelo controle de qualidade dos alimentos desde o recebimento, acondicionamento, controle na estocagem, preparo e distribuição;  \n-Manter a higiene pessoal, do local de trabalho, dos equipamentos, dos utensílios e dos alimentos antes, durante e após o preparo da alimentação escolar e da sua distribuição, observando as orientações e exigências da legislação pertinentes a manipuladores dealimentos;  \n- Receber e/ou auxiliar no recebimento dos alimentos, observando data de validade equalidade, armazenando de forma adequada, zelando pela sua conservação, garantindoestocagem racional, ordenada e evitando perdas;  \n- Exercer o autocontrole em cada operação/tarefa, observando os parâmetros dequalidade e segurança estabelecidos, avaliando-os e registrando se necessários os resultados obtidos, bem como ler e interpretar normas, procedimentos e especificações, desenhos, instrumentos de medição e/ou orientações gerais a respeito das atividades aserem desenvolvidas;  \nMUNICÍPIO DE VITÓRIA DA CONQUISTA  \n[www .pm vc .ba . gov .br](www .pm vc .ba . gov .br)  \nSecretaria Municipal de Administração  \nSecretaria Municipal de Educação  \nSELEÇÃO PÚBLICA SIMPLIFICADA PARA A CONTRATAÇÃO DE MANIPULADORES DEALIMENTOS (MERENDEIRO (A)) E AUXILIAR DE HIGIENIZAÇÃO DAS ESCOLAS E CRECHES DA REDE MUNICIPAL DE ENSINO DE VITÓRIA DA CONQUISTA.  \nEDITAL DE SELEÇÃO Nº 003/2013  \nAnexo VIII-Título do Cargo (Merendeira)  \n- Respeitar o trabalho do colega deixando que ele participe também dos serviços da cozinha;  \n-Preparar a merenda de acordo com o cardápio elaborado pelos nutricionistas;  \n- Efetuar, junto às diretoras, a solicitação, com antecedência, de gás, alimentos, utensílios, e/ou outro material;  \n-Realizar, junto às diretoras, prestação de contas de materiais e utensílios utilizados no preparo da merenda;  \n- Utilizar os equipamentos de proteção individual ou coletiva (EPI's) e uniforme, solicitando sua reposição ou manutenção, visando manter a segurança alimentar e nutricional;  \n-Participar, quando solicitado, do planejamento, coordenação, controle e execução deprogramas participativos adotados pela prefeitura, perseguindo os objetivos definidos nos respectivos programas e\\ou pelo superior imediato;  \n-Participar de capacitações, cursos, palestras e treinamento no âmbito da alimentaçãoescolar;  \n-Executar outras tarefas correlatas às acima descritas, de acordo com a solicitação dos superiores.","cbCaitmRGFnHfhIK","https://ap.wps.com/l/cbCaitmRGFnHfhIK","pdf",31558,"Portuguese","# SELEÇÃO PÚBLICA SIMPLIFICADA\n## Edital de Seleção Nº 003/2013\n## Anexo VIII - Título do Cargo (Merendeira)\n### Descrição Sumária\n### Descrição Detalhada","[{\"question\":\"Qual é a descrição sumária do cargo de Merendeira neste anexo?\",\"answer\":\"Preparar a merenda para atender à demanda da alimentação dos projetos educacionais, garantindo limpeza do local e dos utensílios e mantendo bom padrão de higiene nas tarefas.\"},{\"question\":\"Quais atividades fazem parte da descrição detalhada do cargo?\",\"answer\":\"Preparar refeições e lanches conforme cardápio, organizar espaço, utensílios e equipamentos, zelar pela higiene e pela organização da cozinha e depósito, controlar qualidade dos alimentos em todas as etapas, e receber/armazenar alimentos observando validade e qualidade.\"},{\"question\":\"O que o cargo exige quanto a higiene, segurança alimentar e autocontrole?\",\"answer\":\"Manter higiene pessoal e do local, equipamentos, utensílios e alimentos antes, durante e após o preparo, observar exigências da legislação, utilizar EPI/uniforme e exercer autocontrole em cada operação, avaliando e registrando parâmetros quando necessário.\"}]","SELEÇÃO PÚBLICA SIMPLIFICADA - Edital de Seleção Nº 003/2013 - Anexo VIII - Título do Cargo (Merendeira) - Descrição do Cargo | PDF",1788953295]