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Define prazos de transporte e armazenamento, exigências de higiene e controle operacional na moagem, parâmetros de Brix e acidez do caldo, preparo do pé-de-cocho e fermentação com leveduras permitidas, requisitos estruturais da sala e das dornas, e diretrizes para a etapa de destilação.",{"@graph":59,"@context":115},[60,77,98],{"@type":61,"itemListElement":62},"BreadcrumbList",[63,68,71,74],{"item":64,"name":65,"@type":66,"position":67},"https://docshare.wps.com","Home","ListItem",1,{"item":69,"name":9,"@type":66,"position":70},"https://docshare.wps.com/pt/document/",2,{"item":72,"name":35,"@type":66,"position":73},"https://docshare.wps.com/pt/document/pesquisa-e-relatórios/",3,{"item":75,"name":55,"@type":66,"position":76},"https://docshare.wps.com/pt/document/association-of-quality-cachaca-producers-of-the-microregion-of-abaira-ip-use-regulation/212955/",4,{"url":75,"name":55,"@type":78,"image":79,"author":84,"headline":55,"publisher":87,"fileFormat":90,"inLanguage":53,"description":57,"dateModified":91,"datePublished":92,"encodingFormat":90,"isAccessibleForFree":93,"interactionStatistic":94},"DigitalDocument",{"url":80,"@type":81,"width":82,"height":83},"https://docshare.wps.com/thumbnails/association-of-quality-cachaca-producers-of-the-microregion-of-abaira-ip-use-regulation/212955.png","ImageObject",300,407,{"name":85,"@type":86},"Đào","Person",{"url":64,"name":88,"@type":89},"DocShare","Organization","application/pdf","2026-10-08","2026-09-07",true,{"@type":95,"interactionType":96,"userInteractionCount":73},"InteractionCounter",{"@type":97},"ViewAction",{"@type":99,"mainEntity":100},"FAQPage",[101,107,111],{"name":102,"@type":103,"acceptedAnswer":104},"Qual é a base para a delimitação da área de produção da IP Microrregião Abaíra?","Question",{"text":105,"@type":106},"A delimitação ocorre por geo-referenciamento com base nas áreas de cultivo de cana atuais e historicamente produtoras de cachaça de qualidade, seguindo o plano de manejo e normas de uso e ocupação das áreas das Unidades de Conservação indicadas.","Answer",{"name":108,"@type":103,"acceptedAnswer":109},"Quais regras devem ser seguidas na colheita e no corte da cana-de-açúcar?",{"text":110,"@type":106},"O corte deve ser totalmente manual, é permitida tração animal e fica vedada a utilização de queimada na lavoura. 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Fone/fax(77)3476-2348          \nR E G UL A M E N T OD EU SO I.P.  \nConforme o art.28,I do Estatuto da Associacão dosProdutos de Aguardente de Cana da Microrregiao deAbaira -APAMA,com o intuito de implementar asnormas que gerem a Indicacão de ProcedenciaMicrorregiao Abaira institui o presente Regulamentode Uso que foi devidamente aprovado no dia 1°domes de agosto de 2011,as 9:00hs,na AssembléiaGeral convocada para esta finalidade.  \n# DELIMITACĂO DA AREA DE PRODUCĂO\n\nArt.1°-A área de producao de cana-de-acúcar e de cachaca para a IP MICRORREGIÄOABAÍRA compreende a poligonal delimitada expressa através de memorial descritivodecretado pela Presidencia e referendado pela Assembléia Geral da APAMA.  \n§1°-Essa delimitacao será realizada através de geo-referenciamento tomando comobase as áreas de cultivo de cana atuais e que se enquadravam historicamente comosendo áreas produtoras de Cachaca de qualidade.  \n§2°-A delimitacão da área deve obediencia legal ao plano de manejo e demais normasque regulam uso e ocupacao das áreas compreendida pelas Unidades de ConservacãoAPA Serra do Barbado e ARIE Nascente do Rio das Contas.  \n# DO CULTIVODas variedades de cana-de-acúcar\n\nArt.2°-São variedades aptas a fornecerem matéria-prima para producão de cachaca dequalidade com destino a Indicacao de Procedencia Microrregiao Abaira:Canela-de-Urubú,Piracicaba,POJ,Cana Java,Amélia Rodrigues,SB,RB,CB,Cana Ferro,Cana Ubá,SP,  Havaianinha,qualquer outra variedade dependerá de aprovacāo do ConselhoRegulador.  \n§Único-Fica vedada a utilizacao de variedades transgenicas para fins de fornecimentode matéria prima.  \n## Cuidados com o preparo do solo e manejo da lavoura\n\nArt.3°-Os produtores quando optarem pela adubacão,irrigacāo e o controle de pragasrealizados nas propriedades deverao adotar as práticas agrícolas menos agressivas aomeio ambiente,nao utilizando de queimada,zelando pela conservacão dos recursosnaturais,reutilizando os subprodutos,residuos e efluentes.  \nDo plantio da cana  \nArt.4°-O plantio da cana-de-acúcar deverá seguir as orientacoes e prescricoes técnicaselaboradas por técnico indicado pelo Conselho Regulador,devendo obediencia aoscritérios de escolha da área,preparo do solo,sulcamento e/ou covas,adubacao,tratosculturais e fitossanitários aptos ao reconhecimento e manutencao de Indicacao deProcedencia.  \nDA COLHEITA  \nArt.5°-O corte da cana-de-acúcar deve ser realizado de forma totalmente manual,permitida a utilizacao de tracão animal e sem utilizacao de queimada na lavoura.Osprodutores sao obrigados a respeitar as normas trabalhistas e de Seguranca do Trabalho.  \nnlo  \neig Faia⁷o Anse ieriaOAB/BA 21.933  \niedade  \nQ  \nFls.:_  \n马  \nRub.:  \n## R E G U L A M E NT OD E U S O I.P.\n\n§1°-A cana-de-acúcar deve ser cortada quando madura,entre os meses de maio adezembro,com teor acima de 18°brix.,que corresponde aproximadamente ao teor deacúcares solúveis.  \n§2°-Quando efetuar o corte,deve-se retirar as palhas secas do colmo e deixar sobre asentrelinhas para servir de cobertura morta.Somente deverao ser transportadas as pontaspara alimentacao animal.  \nDo transporte para a moenda e armazenamento  \nArt.6°-Após o colheita da cana-de-acúcar,a matéria prima deve ser transportada dalavoura até o local de moagem,em um prazo maximo de 8(oito)horas sendo entao,senecessário,armazenada em local com as seguintes características:Coberto,aberto naslaterais possibilitando a ventilacao e piso impermeável.  \n## DA MOAGEM\n\nA moenda  \nArt.7°-Antes de iniciar a moagem do produto é indispensável observar as condicoes dehigiene do local.Devem-se eliminar quaisquer tipos de sujeiras que possam a vir acontaminar o caldo bem como o responsável(eis)pelo processo devem estar atentos àlubrificacao do equipamento evitando o contato da cana com óleo ou graxa.  \nParágrafo Único-O prazo para Utilizacao da matéria-prima de","cbCaipSBOz2JY9Yw","https://ap.wps.com/l/cbCaipSBOz2JY9Yw","pdf",13591867,8,"Portuguese","# Delimitação da área de 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