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Esta dissertação aborda o Índice de Alimentação Saudável (IAS) e reúne dois artigos: revisão de estudos que avaliaram a qualidade da dieta brasileira segundo o IAS e um estudo com aplicação do índice em hipertensos de Maceió-AL. Utiliza delineamento transversal com recordatório 24 horas, comparando ingestão dietética e classificação do IAS, encontrando categoria de necessidade de melhoria, especialmente por baixo consumo de frutas, verduras, legumes e carnes e maior ingestão de açúcares e gordura.",{"@graph":59,"@context":115},[60,77,98],{"@type":61,"itemListElement":62},"BreadcrumbList",[63,68,71,74],{"item":64,"name":65,"@type":66,"position":67},"https://docshare.wps.com","Home","ListItem",1,{"item":69,"name":9,"@type":66,"position":70},"https://docshare.wps.com/pt/document/",2,{"item":72,"name":35,"@type":66,"position":73},"https://docshare.wps.com/pt/document/pesquisa-e-relatórios/",3,{"item":75,"name":55,"@type":66,"position":76},"https://docshare.wps.com/pt/document/assessment-of-the-diet-quality-of-hypertensive-patients-in-maceio-al-based-on-the-healthy-eating-index-hei/217437/",4,{"url":75,"name":55,"@type":78,"image":79,"author":84,"headline":55,"publisher":87,"fileFormat":90,"inLanguage":53,"description":57,"dateModified":91,"datePublished":92,"encodingFormat":90,"isAccessibleForFree":93,"interactionStatistic":94},"DigitalDocument",{"url":80,"@type":81,"width":82,"height":83},"https://docshare.wps.com/thumbnails/assessment-of-the-diet-quality-of-hypertensive-patients-in-maceio-al-based-on-the-healthy-eating-index-hei/217437.png","ImageObject",300,407,{"name":85,"@type":86},"Sage","Person",{"url":64,"name":88,"@type":89},"DocShare","Organization","application/pdf","2026-09-20","2026-09-08",true,{"@type":95,"interactionType":96,"userInteractionCount":76},"InteractionCounter",{"@type":97},"ViewAction",{"@type":99,"mainEntity":100},"FAQPage",[101,107,111],{"name":102,"@type":103,"acceptedAnswer":104},"Qual é o objetivo desta dissertação sobre a dieta de hipertensos em Maceió-AL?","Question",{"text":105,"@type":106},"Avaliar a qualidade da dieta de hipertensos de Maceió-AL usando o Índice de Alimentação Saudável (IAS) e comparar a ingestão dietética com a pontuação/classificação do índice.","Answer",{"name":108,"@type":103,"acceptedAnswer":109},"Como a ingestão dietética foi avaliada no estudo com hipertensos?",{"text":110,"@type":106},"Foi utilizado registro alimentar do tipo recordatório de 24 horas (R24H) para avaliar a ingestão e comparar os resultados com o IAS.",{"name":112,"@type":103,"acceptedAnswer":113},"Quais foram os principais fatores associados à categoria de “necessidade de melhoria” no IAS?",{"text":114,"@type":106},"A classificação foi atribuída ao baixo consumo de frutas, verduras e legumes e carnes, além de maior consumo de açúcares e gordura, com resultado mais evidente no grupo com 3 R24H.","https://schema.org",{"og:url":75,"og:type":117,"og:title":55,"og:site_name":88,"og:description":57},"article",{"robots":119,"canonical":75},"index,follow",{"doc_id":121,"site_id":52},217437,1788833026,{"code":4,"msg":5,"data":124},{"doc_id":121,"user_id":125,"nickname":85,"user_avatar":126,"doc_module":4,"category_id":34,"category_name":35,"doc_title":55,"doc_description":57,"doc_content":127,"file_id":128,"file_url":129,"file_type":130,"file_size":131,"view_count":76,"is_deleted":4,"is_public":67,"is_downloadable":67,"audit_status":67,"page_count":132,"language":133,"language_code":53,"site_id":52,"html_lang":53,"table_of_contents":134,"faqs":135,"seo_title":136,"seo_description":57,"update_tm":122,"read_time":137},687197207057,"https://ap-avatar.wpscdn.com/davatar_29158cc5080c5b710cf443261637dec0","UNIVERSIDADE FEDERAL DE ALAGOAS FACULDADE DE NUTRIÇÃOMESTRADO EM NUTRIÇÃO  \nAVALIAÇÃO DA QUALIDADE DA DIETA DE HIPERTENSOS DE  \nMACEIÓ-AL  \nSEGUNDO ÍNDICE DE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL (IAS)  \nCATHERINE CAVALCANTI PADILHA  \nMACEIÓ -2017  \nCATHERINE CAVALCANTI PADILHA  \nAVALIAÇÃO DA QUALIDADE DA DIETA DE HIPERTENSOS DE MACEIÓ-AL  \nSEGUNDO ÍNDICE DE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL (IAS)  \nDissertação apresentada à Faculdade de Nutrição da Universidade Federal de Alagoas como requisito à obtenção do títulode Mestre em Nutrição.  \nOrientador(a): Prof(ª) . Dr(ª) . Sandra Mary Lima Vasconcelos  \nFaculdade de Nutrição  \nUniversidade Federal de Alagoas  \nMACEIÓ -2017  \nCatalogação na fonte Universidade Federal de Alagoas Biblioteca Central  \nBibliotecária: Helena Cristina Pimentel do Vale  \nP123a Padilha, Catherine Cavalcanti.  \nAvaliação da qualidade da dieta de hipertensos de Maceió -ALsegundo Índice de Alimentação Saudável (IAS) / Catherine Cavalcanti Padilha.– 2017.  \n92 f. : il.  \nOrientadora: Sandra Mary Lima Vasconcelos.  \nDissertação (Mestrado em Nutrição)–Universidade Federal de Alagoas. Faculdade de Nutrição, Maceió, 2017.  \nInclui bibliografia.  \n1. Consumo de alimentos. 2. Hábitos alimentares. 3. Hipertensos.  \n4. Índices dietéticos. I. Título.  \nCDU: 612.39  \nDEDICATÓRIA  \nDedico à minha filha Maria Luiza, minha fonte de força e inspiração, há poucomais de dois anos. Á você que nasceu junto com este trabalho, dedico todo  \no meu esforço e amor.  \nAGRADECIMENTOS  \nAgradeço à Deus pelo sussurro diário no meu ouvido, dizendo: “Não desiste, filha, estarei sempre com você!”  \nAos meus pais Huayna e Eliana, por sempre me lembrarem que o conhecimento é a chave de todas as portas, por não medirem esforços peloaprimoramento do meu saber e pelo amor a mim ofertado, todos os dias. 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Foram imprescindíveis.  \nÁ todos que de perto ou de longe me mandaram, durante todo esse percurso, boas energias.  \nRESUMO  \nVárias estratégias de avaliação da dieta têm sido propostas para verificar a associação entre consumo alimentar e doenças crônicas. Neste sentido, têmsido desenvolvidos índices dietéticos que levam em consideração diferentes parâmetros, tais como grupos alimentares, nutrientes específicos, variedadee/ou diversidade da dieta. Dentre os vários índices existentes, este estudo aborda o Índice de Alimentação Saudável (IAS) . Deste modo, esta dissertaçãoapresenta dois artigos: uma revisão da literatura acerca de estudos publicados que avaliaram o consumo alimentar segundo o IAS como instrumento utilizado para avaliar a qualidade da dieta da população brasileira, analisando suasmetodologias e resultados , onde verificou-se que o padrão alimentar brasileiro,à luz do IAS “precisa de melhorias” corroborando estudos populacionais, ainda que com outra denominação. 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