Laporan Magang di Restaurant EVETT - 2025 - penyusunan dan pelaksanaan

Sep 11, 2026

Laporan magang ini menyajikan rangkaian kegiatan magang di Restaurant EVETT, Seoul, South Korea, yang disusun untuk memenuhi kebutuhan akademik Program Studi Diploma Tiga Seni Kuliner. Dokumen memuat kata pengantar, daftar isi terstruktur, serta bagian pendahuluan yang mencakup latar belakang, profil mitra magang, tujuan dan manfaat, dan waktu pelaksanaan. Laporan berlanjut pada pelaksanaan kerja, rencana dan penjadwalan, realisasi kegiatan, evaluasi serta analisis, refleksi diri, hingga penutup berupa kesimpulan dan saran.

BahasaIndonesian

KategoriUmum

FormatPDF

Halaman30

Waktu Membaca11 mnt

AksesGratis untuk diunduh

Daftar Isi

Kata Pengantar

Daftar Isi

Lembar Judul

Lembar Pengesahan

Surat Pernyataan Originalitas

Kata Pengantar

Daftar Isi

Daftar Gambar

Daftar Lampiran

BAB I PENDAHULUAN

Latar Belakang

Profil Mitra Magang

Tujuan dan Manfaat Magang

Waktu Pelaksanaan Magang

BAB II PELAKSANAAN MAGANG

Posisi dan Bidang Kerja

Pelaksanaan Kerja

Rencana dan Penjadwalan Kerja

Realisasi Pelaksanaan

BAB III EVALUASI DAN ANALISIS PELAKSANAAN MAGANG

Evaluasi Pelaksanaan

Analisis Pelaksanaan

Refleksi Diri

BAB IV PENUTUP

Kesimpulan

Saran

Daftar Pustaka

Lampiran

LAPORAN MAGANG DI RESTAURANT EVETT SEOUL, SOUTH KOREA Disusun oleh: FREDERRICK EDBERT VALENTINO NIM 22110032 PROGRAM STUDI DIPLOMA TIGA SENI KULINER AKADEMI SAGES 2025 KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan atas hikmat dan rahmat yang diberikan sehinggaproses pembuatan laporan magang tentang Laporan Magang di Restaurant EVETT ini dapat terselesaikan dengan baik. Penulis menyadari banyak pihak yang membantu dan berkontribusi dalampenyelesaian laporan magang ini. Segala bentuk bantuan, baik berupa dukungan moril dan materil sangat membantu penulis dalam mengumpulkan semangat dankeinginan untuk menyelesaikan studi. Dengan demikiran penulis mengucapkan terima kasih dengan ketulusan hati kepada pihak-pihak yang telah membantu dan membimbing penulis selama menyusun laporan ini, yakni kepada: 1) Daniel Pandu Mau., S.PD., M.M., M.Par selaku dosen pembimbing yang sudah membimbing dan memantau selama kegiatan magang, termasuk mendengarkan keluh kesah penulis. 2) Alexander Jennsen Oakland selaku head chef dari Restaurant EVETT yang membimbing dan mengajari penulis tentang banyak hal dan sudut pandang baru selama kegiatan magang. 3) Ivy Dian Puspitasari Prabowo, S.TP., M.P. selaku Kapordi akademi SAGES membantu dalam proses lamaran pekerjaan sampai penerimaan magang pada tempat yang bersangkutan. 4) Seluruh Culinary Department dari Executive Chef, Kitchen Manager, Sous Chef, Chef de Partie, Sommelier & Front of House team, yang tidak bisapenulis sebutkan satu persatu yang sudah mendukung, membantu, sertakebersamaan yang diberikan selama kegiatan magang. 5) Staff lain dari CJ seperti operation team yang membantu dari awalkedatangan di Korea Selatan hingga berakhirnya masa kegiatan magang. 6) Ibu penulis yang telah bekerja keras sendirian, memberikan doa tiada henti, dan memberi dukungan secara emosional sehingga penulis dapat merasakan pengalaman magang di luar negeri dan bekerja di salah satu restaurant terbaik di Seoul. 7) Achmad Taufiq, SE., M.M. selaku dosen dari Akademi Sages dan orang terdekat penulis yang telah memberi dukungan secara emosional dengan rutin sejak awal pendaftaran magang hingga penulis menyelesaikan magang. 8) Tidak lupa kepada teman-teman angkatan 2022 terutama Hansel Timothy Kwantono yang sama-sama berbagi keluh kesah dan tetap saling menyemangati satu dengan yang lain selama kegiatan magang berlangsung. Pasuruan, 20 Januari 2025 Penulis DAFTAR ISI LEMBAR JUDUL ......................................................................................... i LEMBAR PENGESAHAN .......................................................................... ii SURAT PERNYATAAN ORIGINALITAS ............................................... iii KATA PENGANTAR ................................................................................... iv DAFTAR ISI .................................................................................................. v [DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... vi](DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... vi) [DAFTAR LAMPIRAN ...............................................................](DAFTAR LAMPIRAN ...............................................................).................. vii BAB I PENDAHULUAN ......................................................................... 1 1.1 Latar Belakang .................................................................... 1 1.2 Profil Mitra Magang ........................................................... 2 1.2.1 Sejarah singkat restoran ............................................ 3 1.2.2 Visi dan misi restoran ................................................ 3 1.2.3 Faslitas restoran ......................................................... 3 1.2.4 Layanan dan produk restoran .................................... 4 1.2.5 Struktur organisasi restoran ......

Pertanyaan Umum

Siapa yang disebut dalam kata pengantar sebagai pihak yang membantu?

Kata pengantar menyebut dosen pembimbing, head chef Restaurant EVETT, pihak kampus/kaprodi, tim culinary department, staf lain seperti operation team, serta keluarga dan teman angkatan yang memberi dukungan selama proses magang.

Sep 11, 2026

Unggah oleh Olivia Brown