Hubungan Pengetahuan, Sikap, Status Ekonomi, dan Ketersediaan dengan Konsumsi Sayur dan/atau Buah pada Mahasiswa Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Jakarta II Tahun 2022 - Skripsi

Sep 10, 2026

Unggah oleh Elsa

Penelitian ini menganalisis hubungan pengetahuan, sikap, status ekonomi, dan ketersediaan dengan konsumsi sayur dan/atau buah pada mahasiswa jurusan gizi Poltekkes Kemenkes Jakarta II tahun 2022. Menggunakan desain cross sectional dengan sampel 57 mahasiswa, data pengetahuan, sikap, dan status ekonomi dikumpulkan lewat kuesioner, sedangkan konsumsi melalui food record 2x24 jam dan ketersediaan melalui food account 7 hari. Uji chi-square menunjukkan ketersediaan berhubungan bermakna (p=0,007), sementara pengetahuan, sikap, dan status ekonomi tidak menunjukkan hubungan bermakna.

BahasaIndonesian

KategoriPenelitian & Laporan

FormatPDF

Halaman93

Waktu Membaca2 jam 23 menit

AksesGratis untuk diunduh

Daftar Isi

ABSTRAK

Metode Penelitian

Hasil Penelitian

Kata Kunci

RIWAYAT HIDUP PENULIS

KATA PENGANTAR

HUBUNGAN PENGETAHUAN, SIKAP, STATUS EKONOMI, DAN KETERSEDIAAN DENGAN KONSUMSI SAYUR DAN/ATAU BUAHPADA MAHASISWA JURUSAN GIZI POLTEKKES KEMENKES JAKARTA II TAHUN 2022 SKRIPSI Diajukan sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan Pendidikan Sarjana Terapan Gizi dan Dietetika Oleh HASNA KURNIA GALUH PUTERI NIM: P2 .13.31.1.18.041 PROGRAM STUDI SARJANA TERAPAN GIZI DAN DIETETIKA JURUSAN GIZI POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES JAKARTA IIKEMENTERIAN KESEHATAN RI JAKARTA LEMBAR PERNYATAAN KEASLIAN LEMBAR PENGESAHAN LEMBAR PERSETUJUAN ABSTRAK SARJANA TERAPAN GIZI DAN DIETETIKA JURUSAN GIZI POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES JAKARTA IISKRIPSI, MEI 2022 HASNA KURNIA GALUH PUTERI “HUBUNGAN PENGETAHUAN, SIKAP, STATUS EKONOMI, DAN KETERSEDIAAN DENGAN KONSUMSI SAYUR DAN/ATAU BUAH PADAMAHASISWA JURUSAN GIZI POLTEKKES KEMENKES JAKARTA II TAHUN 2022” xiii, V Bab, 93 halaman, 3 Gambar, 12 Tabel, 7 Lampiran Berdasarkan hasil Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) tahun 2018, secara nasional persentase konsumsi buah/sayur kurang dari lima porsi pada penduduk umur ≥ 5 tahun sebesar 95,5% . Sebagian besar penduduk Indonesia mengonsumsi sayur dan buah hanya sebanyak 173 gram per hari, lebih kecil dari anjuran konsumsi sayur dan buah yang direkomendasikan yaitu sebesar 400 gram per kapita per hari. Konsumsi buah lebih sedikit yaitu hanya sebanyak 67 gram sedangkan konsumsi sayur sebesar 107 gram per kapita per hari. Penelitian ini bersifat analitik deskriptif dengan menggunakan rancangan penelitian cross sectional dengansampel penelitian sebanyak 57 mahasiswa jurusan gizi Poltekkes Kemenkes Jakarta II tingkat 2. Pengambilan data untuk pengetahuan, sikap, dan status ekonomi menggunakan kuesioner. Metode untuk konsumsi sayur dan/atau buahmenggunakan food record 2x24 jam (tidak berturut-turut) dan ketersediaan menggunakan food account selama 7 hari. Analisis data menggunakan uji statistik chi-square. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa sebanyak 61,4% mahasiswa jurusan gizi Poltekkes Kemenkes Jakarta II konsumsi sayur dan/atau buahtergolong kurang dan sebanyak 38,6% tergolong baik. Terdapat hubungan bermakna antara ketersediaan dengan konsumsi sayur dan/atau buah (p = 0,007) . Tidak ada hubungan bermakna antara pengetahuan (p = 0,638), sikap (p = 0,626), dan status ekonomi (p = 0,326) dengan konsumsi sayur dan/atau buah. Untuk itu, disarankan di sekitar lingkungan jurusan gizi Poltekkes Kemenkes Jakarta II dapatdipasang poster terkait sayur dan buah serta pihak kampus dapat mengaktifkankembali klinik mahasiswa. Kata Kunci : Pengetahuan, Sikap, Status Ekonomi, Ketersediaan, Konsumsi Sayur dan/atau Buah, Mahasiswa Jurusan Gizi Daftar Pustaka : 59 (2008–2021) ABSTRACT BACHELOR OF APPLIED NUTRITION AND DIETETICS DEPARTMENT OF NUTRITION HEALTH POLYTECHNIC MINISTRY OF HEALTH JAKARTA II UNDERGRADUATE THESIS, MAY 2022 HASNA KURNIA GALUH PUTERI “THE CORRELATION BETWEEN KNOWLEDGE, ATTITUDE, ECONOMIC STATUS, AND AVAILABILITY WITH VEGETABLE AND/OR FRUIT CONSUMPTION AMONG STUDENTS IN NUTRITION DEPARTMENT OF HEALTH POLYTECHNIC MINISTRY OF HEALTH JAKARTA II YEAR 2022” xiii, V Chapter, 93 pages, 3 Figures, 12 Tables, 7 Attachments Based on the results of the Basic Health Research (Riskesdas) in 2018, nationally the percentage of fruit/vegetable consumption of fewer than five portions in the population aged more than five years is 95 ,5% . Most of the Indonesian population consumes only 173 grams of vegetables and fruit per day, less than the recommended consumption of vegetables and fruit, which is 400 grams per capita per day. Less consumption of fruits, which is only 67 grams, when consumption of vegetables is 107 grams per capita per day. This research is descriptive-analytic using a cross-sectional research design with a research sample of 57 students majoring in Nutrition of Health Polytechnic of Ministry of Health Jakarta II level 2. Retrieve data for knowledge, attitudes, and economic status using a questionnaire. Th

Pertanyaan Umum

Apa tujuan penelitian ini?

Meneliti hubungan pengetahuan, sikap, status ekonomi, dan ketersediaan dengan konsumsi sayur dan/atau buah pada mahasiswa jurusan gizi Poltekkes Kemenkes Jakarta II tahun 2022.

Bagaimana rancangan penelitian dan pengambilan sampel dilakukan?

Penelitian bersifat analitik deskriptif dengan desain cross sectional dan sampel sebanyak 57 mahasiswa jurusan gizi tingkat 2.

Variabel mana yang berhubungan bermakna dengan konsumsi sayur dan/atau buah?

Ketersediaan memiliki hubungan bermakna dengan konsumsi sayur dan/atau buah (p = 0,007).

Apakah pengetahuan, sikap, dan status ekonomi berhubungan dengan konsumsi?

Tidak ada hubungan bermakna antara pengetahuan (p = 0,638), sikap (p = 0,626), dan status ekonomi (p = 0,326) dengan konsumsi sayur dan/atau buah.

Sep 10, 2026

Unggah oleh Elsa