[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"detail-sidebar-cat-0-id-113":3,"doc-seo-227986-113":53,"doc-detail-227986-id":127},{"code":4,"msg":5,"data":6},0,"success",[7,13,17,21,25,29,33,37,41,45,49],{"id":8,"doc_module":4,"doc_module_name":9,"category_name":10,"show_sort_weight":11,"slug":12},55,"Document","Agama & Spiritualitas",60,"religion-spirituality",{"id":14,"doc_module":4,"doc_module_name":9,"category_name":15,"show_sort_weight":11,"slug":16},48,"Cerita & Novel","story-novel",{"id":18,"doc_module":4,"doc_module_name":9,"category_name":19,"show_sort_weight":11,"slug":20},56,"Gaya Hidup","lifestyle",{"id":22,"doc_module":4,"doc_module_name":9,"category_name":23,"show_sort_weight":11,"slug":24},51,"Komik","comic",{"id":26,"doc_module":4,"doc_module_name":9,"category_name":27,"show_sort_weight":11,"slug":28},53,"Layanan Kesehatan","healthcare",{"id":30,"doc_module":4,"doc_module_name":9,"category_name":31,"show_sort_weight":11,"slug":32},54,"Penelitian & Laporan","research-report",{"id":34,"doc_module":4,"doc_module_name":9,"category_name":35,"show_sort_weight":11,"slug":36},49,"Sastra","literature",{"id":38,"doc_module":4,"doc_module_name":9,"category_name":39,"show_sort_weight":11,"slug":40},52,"Teknologi","technology",{"id":42,"doc_module":4,"doc_module_name":9,"category_name":43,"show_sort_weight":11,"slug":44},50,"Ujian","exam",{"id":46,"doc_module":4,"doc_module_name":9,"category_name":47,"show_sort_weight":11,"slug":48},57,"Umum","general",{"id":50,"doc_module":4,"doc_module_name":9,"category_name":51,"show_sort_weight":4,"slug":52},181,"Formulir","formulir",{"code":4,"msg":54,"data":55},"ok",{"site_id":56,"language":57,"slug":58,"title":59,"keywords":60,"description":61,"schema_data":62,"social_meta":120,"head_meta":122,"extra_data":124,"updated_unix":126},113,"id","strategy-to-elevate-the-image-of-tanjung-satay-as-a-hotel-signature-cuisine-in-north-lombok-regency","Strategi Mengangkat Citra Sate Tanjung Sebagai Kuliner Khas Hotel di Kabupaten Lombok Utara","","Wisata kuliner merupakan konsep pariwisata yang berkembang dan menjadi unsur penting bagi keberhasilan destinasi. Kuliner lokal seperti Sate Tanjung yang menjadi ikon Desa Tanjung, Kabupaten Lombok Utara, merepresentasikan budaya masyarakat dan berpotensi besar untuk diangkat sebagai kuliner khas hotel. Penelitian ini menggunakan deskriptif kualitatif untuk mengkaji strategi tersebut, termasuk keunikan rasa, proses pembuatan, serta melimpahnya bahan baku. Hasil menunjukkan Sate Tanjung belum layak masuk menu hotel karena tidak sesuai selera wisatawan asing.",{"@graph":63,"@context":119},[64,81,102],{"@type":65,"itemListElement":66},"BreadcrumbList",[67,72,75,78],{"item":68,"name":69,"@type":70,"position":71},"https://docshare.wps.com","Home","ListItem",1,{"item":73,"name":9,"@type":70,"position":74},"https://docshare.wps.com/id/document/",2,{"item":76,"name":31,"@type":70,"position":77},"https://docshare.wps.com/id/document/penelitian-laporan/",3,{"item":79,"name":59,"@type":70,"position":80},"https://docshare.wps.com/id/document/strategy-to-elevate-the-image-of-tanjung-satay-as-a-hotel-signature-cuisine-in-north-lombok-regency/227986/",4,{"url":79,"name":59,"@type":82,"image":83,"author":88,"headline":59,"publisher":91,"fileFormat":94,"inLanguage":57,"description":61,"dateModified":95,"datePublished":96,"encodingFormat":94,"isAccessibleForFree":97,"interactionStatistic":98},"DigitalDocument",{"url":84,"@type":85,"width":86,"height":87},"https://docshare.wps.com/thumbnails/strategy-to-elevate-the-image-of-tanjung-satay-as-a-hotel-signature-cuisine-in-north-lombok-regency/227986.png","ImageObject",300,407,{"name":89,"@type":90},"Tawan","Person",{"url":68,"name":92,"@type":93},"DocShare","Organization","application/pdf","2026-10-03","2026-09-10",true,{"@type":99,"interactionType":100,"userInteractionCount":80},"InteractionCounter",{"@type":101},"ViewAction",{"@type":103,"mainEntity":104},"FAQPage",[105,111,115],{"name":106,"@type":107,"acceptedAnswer":108},"Mengapa kuliner lokal penting bagi keberhasilan pariwisata di suatu destinasi?","Question",{"text":109,"@type":110},"Kuliner lokal dipandang sebagai komponen dasar atribut destinasi yang memperkaya ragam atraksi dan keseluruhan pengalaman wisatawan. Selain itu, kemasan kuliner lokal sebagai produk wisata dapat mendorong berkembangnya jenis kuliner sehingga makin dikenal.","Answer",{"name":112,"@type":107,"acceptedAnswer":113},"Apa yang menjadi fokus penelitian tentang Sate Tanjung?",{"text":114,"@type":110},"Penelitian berfokus pada strategi mengangkat citra Sate Tanjung agar menjadi kuliner khas hotel di Kabupaten Lombok Utara. Fokus mencakup potensi yang perlu dikembangkan melalui karakter rasa dan proses pembuatan yang unik.",{"name":116,"@type":107,"acceptedAnswer":117},"Apa hasil penelitian terkait kelayakan Sate Tanjung untuk dimasukkan ke menu hotel?",{"text":118,"@type":110},"Hasil penelitian menunjukkan Sate Tanjung belum layak dimasukkan dalam daftar menu hotel karena tidak sesuai dengan selera wisatawan asing. Karena itu, Sate Tanjung perlu dipertahankan dan dipromosikan agar dikenal tidak hanya wisatawan lokal, tetapi juga wisatawan asing.","https://schema.org",{"og:url":79,"og:type":121,"og:title":59,"og:site_name":92,"og:description":61},"article",{"robots":123,"canonical":79},"index,follow",{"doc_id":125,"site_id":56},227986,1789018108,{"code":4,"msg":5,"data":128},{"doc_id":125,"user_id":129,"nickname":89,"user_avatar":130,"doc_module":4,"category_id":30,"category_name":31,"doc_title":59,"doc_description":61,"doc_content":131,"file_id":132,"file_url":133,"file_type":134,"file_size":135,"view_count":80,"is_deleted":4,"is_public":71,"is_downloadable":71,"audit_status":71,"page_count":136,"language":137,"language_code":57,"site_id":56,"html_lang":57,"table_of_contents":138,"faqs":139,"seo_title":140,"seo_description":61,"update_tm":126,"read_time":141},2336475104042,"https://ap-avatar.wpscdn.com/avatar/22000c4c32af1715be0?x-image-process=image/resize,m_fixed,w_180,h_180&k=1786537525561427321","STRATEGI MENGANGKAT CITRASATE TANJUNG SEBAGAI KULINER KHAS HOTEL DI KABUPATEN LOMBOK UTARA  \nOleh  \nSuci Tiani1,Lalu Yulendra2,Lia Rosida3, Erri Supriyadi4, Ni Luh Kartini5, I Gusti Ngurah OkaWidjaya6  \n1,2,3,4,5,6Sekolah Tinggi Pariwisata Mataram [Email :](Email :1 sucitiani@gmail.com)[1](Email :1 sucitiani@gmail.com)[ sucitiani@gmail.com](Email :1 sucitiani@gmail.com), [2](2 laluyulendrampar@gmail.com)[ laluyulendrampar@gmail.com](2 laluyulendrampar@gmail.com),  \n[3](3 liarosida1990@gmail.com)[ liarosida1990@gmail.com](3 liarosida1990@gmail.com), [4](4 erri.supriyadi@gmail.com)[ erri.supriyadi@gmail.com](4 erri.supriyadi@gmail.com), [5](5 niluhkartini21@gmail.com)[ niluhkartini21@gmail.com](5 niluhkartini21@gmail.com), [6](6 wahoka06@gmail.com)[ wahoka06@gmail.com](6 wahoka06@gmail.com)  \nArticle History:  \nReceived: 07-06-2022  \nRevised: 21-06-2022  \nAccepted: 26-07-2022  \nKeywords:  \nStrategi Mengangkat, Citra Kuliner, Kuliner Khas Hotel.  \nAbstract: Wisata kuliner merupakan salah satu konseppariwisata yang tengah berkembang di seluruh dunia. Kuliner juga menjadi salah satu unsur penunjang yang sangat penting dalam keberhasilan pariwisata padasuatu destinasi. Kuliner lokal Sate Tanjung yang merupakan salah satu ikon desa Tanjung Kabupaten Lombok Utara ini mampu menggambarkankeseluruhan budaya masyarakat pada suatu daerah. Sehingga melalui penelitian ini dibahas tentang Strategi Mengangkat Citra Sate Tanjung Menjadi Kuliner Khas Hotel yang berada di Kabupaten Lombok Utara. Penelitian ini bersifat deskriptif kualitatif. Sate Tanjung ini sendiri memiliki potensi yang perludiangkat citra kulinernya karena memiliki rasa yang khas dan proses pembuatannya yang unik, selain itu mengingat bahan baku yang berlimpah karena daerah Kabupaten ini dikelilingi oleh lautan sehingga ikanyang dihasilkan juga sangat banyak. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kuliner lokal ini belum layakuntuk dimasukkan dalam daftar menu hotel karenatidak sesuai dengan selera wisatawan asing. Untuk itu perlu tetap dipertahankan dan dipromosikan supayatidak hanya tamu lokal saja yang tahu tetapi tamuasingpun juga harus mengetahui keberadaan kuliner lokal ini sebelum keberadaan khasnya ini direbut oleh daerah atau negara lainnya.  \nPENDAHULUAN  \nWisata kuliner merupakan salah satu konsep pariwisata yang tengah berkembang di seluruh dunia. Kuliner juga menjadi salah satu unsure penunjang yang sangat penting dalam keberhasilan pariwisata pada suatu destinasi. Kuliner terutama kuliner local bahkan mampu menggambarkan keseluruhan budaya masyarakat pada suatu daerah.  \nSeperti halnya yang diungkapkan oleh Symons (dalam Pitanatri, 2016: 2) kuliner  \nlokal merupakan salah satu unsur atau komponen yang bersifat mendasar dari atribut sebuah destinasi, menambah ragam atraksi wisata dari daerah yang dikunjungi dan menawarkan keseluruhan pengalaman yang akan didapatkan oleh wisatawan selama berkunjung. Oleh sebab itu, hadirnya kuliner lokal sebagai pendukung pariwisata tentuakan dapat memperkaya pengalaman wisatanya terutama di Kabupaten Lombok Utara. Disisi lain, kemasan kuliner lokal sebagai salah satu bagian dari produk wisata juga mampu mendorong bangkitnya kembali beragam bentuk kuliner sehingga semakin banyak dikenal tidak hanya oleh wisatawan tetapi juga masyarakat lokal.  \nPemerintah menetapkan 10 destinasi Kawasan Strategis Pariwisata Nasional (KSPN) atau disebut sebagai 10 Bali baru. Namun beberapa faktor-faktor pendukung belum maksimal maka diputuskan lagi 5 destinasi super prioritas yaitu 1) Danau Toba 2) Borobudur, 3) Labuan Bajo 4) Likupang, 5) Kawasan Ekonomi Khusus KEK Mandalika.  \nPulau Lombok memiliki beragam jenis kuliner khas yang belum dikembangkan secara optimal dalam kegiatan pariwisata terutama Desa Tanjung Kabupaten Lombok Utara. Hal ini dapat diidentifikasikan dari terbatasnya tempat kuliner dikawasan ini yang menawarkan kekhasan kuliner lokal. Makanan dari daerah asal wisatawan masih menjadiproduk dominan yang ditawarkan oleh pelaku wisata teruta","cbCaitFAUs35Cd7c","https://ap.wps.com/l/cbCaitFAUs35Cd7c","pdf",352085,14,"Indonesian","# Pendahuluan\n## Konsep wisata kuliner dan peran kuliner lokal\n## Destinasi prioritas pariwisata\n## Potensi kuliner lokal di Lombok Utara\n## Kekhasan Sate Tanjung dan kebutuhan integrasi ke menu hotel","[{\"question\":\"Mengapa kuliner lokal penting bagi keberhasilan pariwisata di suatu destinasi?\",\"answer\":\"Kuliner lokal dipandang sebagai komponen dasar atribut destinasi yang memperkaya ragam atraksi dan keseluruhan pengalaman wisatawan. Selain itu, kemasan kuliner lokal sebagai produk wisata dapat mendorong berkembangnya jenis kuliner sehingga makin dikenal.\"},{\"question\":\"Apa yang menjadi fokus penelitian tentang Sate Tanjung?\",\"answer\":\"Penelitian berfokus pada strategi mengangkat citra Sate Tanjung agar menjadi kuliner khas hotel di Kabupaten Lombok Utara. Fokus mencakup potensi yang perlu dikembangkan melalui karakter rasa dan proses pembuatan yang unik.\"},{\"question\":\"Apa hasil penelitian terkait kelayakan Sate Tanjung untuk dimasukkan ke menu hotel?\",\"answer\":\"Hasil penelitian menunjukkan Sate Tanjung belum layak dimasukkan dalam daftar menu hotel karena tidak sesuai dengan selera wisatawan asing. Karena itu, Sate Tanjung perlu dipertahankan dan dipromosikan agar dikenal tidak hanya wisatawan lokal, tetapi juga wisatawan asing.\"}]","Strategi Mengangkat Citra Sate Tanjung Sebagai Kuliner Khas Hotel di Kabupaten Lombok Utara | PDF",22]