[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"doc-detail-95783-fr":3,"doc-seo-95783-114":29,"detail-sidebar-cat-0-fr-114":90},{"code":4,"msg":5,"data":6},0,"success",{"doc_id":7,"user_id":8,"nickname":9,"user_avatar":10,"doc_module":4,"category_id":11,"category_name":12,"doc_title":13,"doc_description":14,"doc_content":15,"file_id":16,"file_url":17,"file_type":18,"file_size":19,"view_count":4,"is_deleted":4,"is_public":20,"is_downloadable":20,"audit_status":20,"page_count":21,"language":22,"language_code":23,"site_id":24,"html_lang":23,"table_of_contents":25,"faqs":26,"seo_title":13,"seo_description":14,"update_tm":27,"read_time":28},95783,7971461740886,"Theodore","https://ap-avatar.wpscdn.com/davatar_3d24733baf745e90a7e4bdd5f77d97b2",66,"Art de vivre","Qui mangerait une fausse banane ? - La culture de l’ensète en Éthiopie","Le livret répond à la question « Qui mangerait une fausse banane ? » en expliquant que la plante concernée est l’ensète, connue en Éthiopie et identifiée par les botanistes comme Ensete ventricosum. Il décrit son potentiel alimentaire : amidon riche en calories dans les tiges et les racines, fermentation jusqu’à un an, puis fabrication de bouillie ou de pains plats comme le kocho. La culture, la récolte et la transformation révèlent aussi un savoir-faire agricole et des rôles traditionnels, notamment entre hommes et femmes.","Who would eat a false banana?  \nQui mangerait une fausse banane ?  \nNiveau de langue : intermédiaire  \nfrançais Agriculture  \nQui mangerait une fausse banane ?  \nWho would eat a false banana?  \nCompilation à partir d'informations disponibles dans ledomaine public Illustrations de MissionAssist  \nfrançais  \nOxfordshire, England  \nCopyright © 2024, MissionAssist  \n[http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/](http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)  \nCette création peut être utilisée à des fins commerciales. Cette création peut être adaptée ou complétée. Les mentions relatives aux droits d'auteur, d'illustrateur, etc. doivent être conservées.  \nCompilation à partir d'informations disponibles dans ledomaine public Illustrations de MissionAssist  \nCette édition a été publiée en Grande-Bretagneen 2024 par MissionAssist La permission est accordée pour la reproduction et autres utilisations à but non-lucratif de ce matériel  \nMerci d’avoir utilisé les Livres Modulaires de MissionAssist  \nQuand vous verrez un astérisque (*) dans le texte le mot qui suit a probablement des variations locales et vous devriez changer le mot en fonction de votre configuration personnelle. Au lieu d’utiliser les noms de personnes, nous avons utilisé  \n*M1, *M2 ou *F1, *F2, etc. pour afficher les caractères masculins ou féminins.  \nVous pouvez aussi utiliser les noms locaux des plantes, des médicaments, des vaccinations, des aliments, des outils, des animaux etc.  \nSi vous pouvez, demandez à un expert médical local ou nutritionnel de vérifier le conseil qui est donné dans un livret, si nécessaire.  \nVous pouvez changer le texte, comme vous le souhaitez et vous pouvez aussi changer certaines des illustrations s’il le faut. Quand vous imprimerez le livre il sortira dans le format A4, chaque page sur une feuille séparée. Si vous voulez l’imprimer dans un livret dans le format A5, votre logiciel de traitement de texte peut le faire automatiquement pour vous.  \nSi vous utilisez Word vous devez :  \n• aller sur “fichier”  \n• sélectionner “imprimer”  \n• cliquer sur “mise en page”  \n• Sous « marges » choisissez le menu roulant « afficher plusieurs pages » puis « disposition livre »  \n• Cliquer “ok”. Le livre devrait maintenant s’imprimer en livret. Si vous n’avez pas d’imprimante pouvant imprimer automatiquement sur les 2 faces du papier il vous faudra tourner chaque page manuellement avant l’impression.  \nNous espérons que vous apprécierez ce Livre Modulaire .(Insérer ici les notes supplémentaires spécifiques à ce livre et effacer cette page avant de l’imprimer.)  \nQui mangerait une fausse banane ?  \nLa réponse à cette question intrigante est la suivante : \"À l'heure actuelle, il est probable qu'il s'agisse seulement d'une personne vivant dans le sud ou le sud-ouest de l'Éthiopie\".  \nMais les scientifiques pensent que le faux bananier est une culture qui pourrait devenir une source utile de nourriture pour de nombreuses autres personnes, y compris celles qui vivent dans d'autres régions d'Éthiopie ainsi que dans d'autres régions d'Afrique.  \nEn effet, le faux bananier, connu en Éthiopie sous le nom  \nd'ensète et par les botanistes sous le nom d'Enseteventricosum, possède des tiges et des racines riches en amidon qui peuvent être fermentées et utilisées pour faire de labouillie ou du pain. La plante ressemble beaucoup à sa cousinebotanique, le vrai bananier, mais les fruits du faux bananier sont différents et ne sont pas utilisés pour l'alimentation. Ses racines et ses tiges constituent toutefois un aliment debase utile pour les Éthiopiens qui le cultivent, et pourraient peut-être être cultivés ailleurs aussi.  \nLes plantes d’ensète peuventatteindre jusqu’à 10 m de haut.À maturité, à 4-5 ans, une seule racine ensète peut produire jusqu’à 40 kg d’aliment richeen calories.c  \nLa culture de l'ensète et ses utilisations  \nÀ l'état sauvage, l'ensète pousse à partir de graines, mais les agriculteurs éthiopiens le propagent généralement à l'aide de drageons. Jusqu'à 4","cbCaiscVr1aZYxyh","https://ap.wps.com/l/cbCaiscVr1aZYxyh","pdf",494773,1,17,"French","fr",114,"# Qui mangerait une fausse banane ?\n## Description de l’ensète et valeur alimentaire\n## Culture et multiplication\n## Récolte, transformation et fermentation\n## Kocho : préparation et cuisson","[{\"question\":\"Quel est l’aliment associé à la « fausse banane » dans ce livret ?\",\"answer\":\"La « fausse banane » renvoie à l’ensète, une plante cultivée en Éthiopie dont les tiges et les racines sont riches en amidon. Les fruits ne servent pas à l’alimentation.\"},{\"question\":\"Comment l’amidon d’ensète est-il transformé avant d’être consommé ?\",\"answer\":\"Les femmes mélangent l’amidon de la racine et la pulpe des tiges avec de l’amidon fermenté provenant d’un lot précédent. Le mélange est placé dans une fosse tapissée de feuilles, scellé et recouvert pour fermenter jusqu’à un an.\"},{\"question\":\"Pourquoi la plante entière doit-elle être déterrée au moment de la récolte ?\",\"answer\":\"La source principale de nourriture se trouve dans les tiges et les racines. Comme l’amidon est dans ces parties, la récolte implique de déterrer l’ensemble de la plante.\"}]",1784347940,26,{"code":4,"msg":30,"data":31},"ok",{"site_id":24,"language":23,"slug":32,"title":13,"keywords":33,"description":14,"schema_data":34,"social_meta":85,"head_meta":87,"extra_data":89,"updated_unix":27},"who-would-eat-a-false-banana-enset-cultivation-in-ethiopia","",{"@graph":35,"@context":84},[36,53,67],{"@type":37,"itemListElement":38},"BreadcrumbList",[39,43,47,50],{"item":40,"name":41,"@type":42,"position":20},"https://docshare.wps.com","Home","ListItem",{"item":44,"name":45,"@type":42,"position":46},"https://docshare.wps.com/fr/document/","Document",2,{"item":48,"name":12,"@type":42,"position":49},"https://docshare.wps.com/fr/document/art-de-vivre/",3,{"item":51,"name":13,"@type":42,"position":52},"https://docshare.wps.com/fr/document/who-would-eat-a-false-banana-enset-cultivation-in-ethiopia/95783/",4,{"url":51,"name":13,"@type":54,"author":55,"headline":13,"publisher":57,"fileFormat":60,"inLanguage":23,"description":14,"dateModified":61,"datePublished":61,"encodingFormat":60,"isAccessibleForFree":62,"interactionStatistic":63},"DigitalDocument",{"name":9,"@type":56},"Person",{"url":40,"name":58,"@type":59},"DocShare","Organization","application/pdf","2026-07-18",true,{"@type":64,"interactionType":65,"userInteractionCount":4},"InteractionCounter",{"@type":66},"ViewAction",{"@type":68,"mainEntity":69},"FAQPage",[70,76,80],{"name":71,"@type":72,"acceptedAnswer":73},"Quel est l’aliment associé à la « fausse banane » dans ce livret ?","Question",{"text":74,"@type":75},"La « fausse banane » renvoie à l’ensète, une plante cultivée en Éthiopie dont les tiges et les racines sont riches en amidon. Les fruits ne servent pas à l’alimentation.","Answer",{"name":77,"@type":72,"acceptedAnswer":78},"Comment l’amidon d’ensète est-il transformé avant d’être consommé ?",{"text":79,"@type":75},"Les femmes mélangent l’amidon de la racine et la pulpe des tiges avec de l’amidon fermenté provenant d’un lot précédent. Le mélange est placé dans une fosse tapissée de feuilles, scellé et recouvert pour fermenter jusqu’à un an.",{"name":81,"@type":72,"acceptedAnswer":82},"Pourquoi la plante entière doit-elle être déterrée au moment de la récolte ?",{"text":83,"@type":75},"La source principale de nourriture se trouve dans les tiges et les racines. Comme l’amidon est dans ces parties, la récolte implique de déterrer l’ensemble de la plante.","https://schema.org",{"og:url":51,"og:type":86,"og:title":13,"og:site_name":58,"og:description":14},"article",{"robots":88,"canonical":51},"index,follow",{"doc_id":7,"site_id":24},{"code":4,"msg":5,"data":91},[92,97,100,103,106,110,114,118,122,126],{"id":93,"doc_module":4,"doc_module_name":45,"category_name":94,"show_sort_weight":95,"slug":96},67,"Général",61,"general",{"id":11,"doc_module":4,"doc_module_name":45,"category_name":12,"show_sort_weight":98,"slug":99},60,"lifestyle",{"id":95,"doc_module":4,"doc_module_name":45,"category_name":101,"show_sort_weight":98,"slug":102},"Bande dessinée","comic",{"id":98,"doc_module":4,"doc_module_name":45,"category_name":104,"show_sort_weight":98,"slug":105},"Examen","exam",{"id":107,"doc_module":4,"doc_module_name":45,"category_name":108,"show_sort_weight":98,"slug":109},59,"Littérature","literature",{"id":111,"doc_module":4,"doc_module_name":45,"category_name":112,"show_sort_weight":98,"slug":113},64,"Recherche & Rapport","research-report",{"id":115,"doc_module":4,"doc_module_name":45,"category_name":116,"show_sort_weight":98,"slug":117},58,"Récits & Romans","story-novel",{"id":119,"doc_module":4,"doc_module_name":45,"category_name":120,"show_sort_weight":98,"slug":121},65,"Religion & Spiritualité","religion-spirituality",{"id":123,"doc_module":4,"doc_module_name":45,"category_name":124,"show_sort_weight":98,"slug":125},63,"Santé & Soins","healthcare",{"id":127,"doc_module":4,"doc_module_name":45,"category_name":128,"show_sort_weight":98,"slug":129},62,"Technologie","technology"]