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Il met en avant la cuisine inspirée de la Provence et des rives méditerranéennes, l’importance des épices, et l’art de choisir des produits frais. La lecture développe aussi l’idée d’une meilleure vie grâce à une alimentation “bien manger”, tout en soulignant les bénéfices nutritionnels du régime méditerranéen. 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\nISBN:2-7029-0371-1  \n# MARIELLE CASTAING\n\nLÉGUMESA L'HONNEUR  \nIllustrations de ARNAUD DE LA SABLIERE  \nLE COURRIER DU LIVRE  \n21,rue de Seine75006 Paris  \nQUE LALIMENT SOIT TON UNIQUE MEDECINE.  \nHIPPOCRATE  \nwepoce   \ndu Docteur Laurent Jais.Médecin ostéopathe,nutrithérapeute.Anen aaé háitais  \nHuul, al vir acha  rir,taer s ivre,MrleCstaing.uiine estlerelet demeain  onymange eafon ont on yen'est pas seulement un fait nutritionnel ou social.Le gout fait appelà notre mémoire profonde,à des réminiscences de notre enfance,àun etain scs1ointain esttaversdesplasde nos parents et grands parents que se constitue une mémoireolfactive et affective,ce délicieux et subtil mélange des sens.  \nManger est certes un art de vivre,mais bien manger nouspermet de vivre mieux.La cuisine du soleil où Marielle plonge sesracines nous promène de la Provence et des rives de la MéditerranéejuquaIne ù ellesjouné denombreUe fois.Laisse2 oUsenivrer par les senteurs délicates des épices etles effluves de metsdélicieux,dans des régions où lon sait prendre le temps et où lonconnait limportanee de envronement sur  notre anté.“Menssana in pore sano”.Aheur des”néastes ooo”,daVachee,u pouet de Hong kong et biet peut一etre de  limentstansgénqus,u ait udioines  deau pllu、ce petit livret raris5an七  \nUne bonne recette n'est pas compliquée,cela nécessite duteps pour bien choisir et selectionner de bons produit  frais,bndoserla cuisson et utiliser les épices adéquates.II n'y a pas de bons  aai ie,1yune e  une mOais n des'alimenter.Ce n'est pas un hasard si 'on découvre enfin les bien-  \nfaits nutritionnels du régime Méditerranéen(des céréales,de l'huiledolive,des légumes et fruits frais,du fromage et des épices),Peffetantdant duine odeée,le proteceur des hulles depoiss0n…  \nEn ce  d llénaire ut   tellemet vite q onarrive au paradoe suNant:plu  les moyens de communicationssont rapides moins on communique;la génération T.G.Y,montre àquar工,mio-ondes t zpping niaplus le temps de gooter  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