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Le texte rappelle l’importance d’acquérir les guides dès leur parution, puis détaille des adresses et recommandations, notamment un restaurant parisien de cuisine traditionnelle, des contacts et facilités pour les enquêtes, ainsi que des nouveautés de rubriques orientées préparation de voyage et santé. 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Michel DUVAL  \nRédacteur en chef  \nPierre JOSSE  \nRédacteur en chef adjoint  \nBenoit LUCCHINI  \nDirectrice de la coordinationFlorence CHARMETANT  \nRédaction  \nYves COUPRIE,Olivier PAGE,  \nVéronique de CHARDON,Amanda KERAVEL,Isabelle AL SUBAIHI,Anne-Caroline DUMAS,Carole FOUCAULT,Bénédicte SOLLE,André PONCELET,Jérome de GUBERNATIS,Marie LUNG et Thierry BROUARD  \nTUNISIE  \n2001  \n# Hors-d'cuvre\n\nLe GDR,ce n'est pas comme le bon vin,il vieillit mal.On ne veut pas pousser a la consom-mation,mais évitez de partir avec une édition ancienne.D'une année sur Pautre,les modifi-cations atteignent et depassent souvent les 40%.  \nChaque année,en juin ou juillet,de nombreux lecteurs se plaignent de voir certains de nostitres epuises.A cette époque,en effet,nous n'effectuons aucune réimpression.Cesouvrages risqueraient detre encore en vente au moment de la publication de la nouvelleéditionDonc,si vous voulez nos guides,achetez-les dès leur parution.Voilà.  \nNos ouvrages sont les guides touristiques de langue francaise le plus souvent revisés.Mal-gré notre souci de présenter des livres très réactualisés,nous ne pouvons etre tenus pourresponsables des adresses qui disparaissent accidentellement ou qui changent tout a coupde nature (nouveaux propriétaires,rénovations immobilieres brutales,failites,incendies.….)Lorsque ce type d'incidents intervient en cours d'année,nous sollicitons bien sr votreindulgence.En outre,un certain nombre de nos adresses se révèlent plus a fragilesn parceque justement plus sympas!Elles réservent plus de surprises quun patron traditionneldans une affaire sans saveur qui ronronne sans histoire.  \nSpécial copinage  \n-RestaurantPerraudin:157,rue Saint-Jacques,75005 Paris.c01-46-33-15-75.Fermé lesamedi midi,le dimanche,le lundi midi et la 2°quinzaine daout.A deux pas duPanthéon etdu jardin du Luxembourg,il existe un petit restaurant de cuisine traditionnelle.Lieu de ren-contre des editeurs et des étudiants de la Sorbonne,où les recettes dautrefois sontremises a l'honneur:gigot au gratin dauphinois,pintade aux lardons,pruneaux a larma-gnac.Sans prétention ni coup de baton.D'ailleurs,c'est notre cantine,à midi.  \n-Un grand merci a Hertz,notre partenaire,qui facilite le travail de nos enquéteurs,enFrance et a létranger.Central de réservations:01-39-38-38-38.  \nIMPORTANT:le 36-15,code ROUTARD,a fait peau neuve!Pour vous aider à prépa-rer votre voyage:presentation des nouveaux guides;《Du coté de Celsius n poursavoir où partir,a quelle saison;une boite a idees pour toutes vos remarques et sug-gestions;une messagerie pour échanger de bons plans entre routards.Nouveau:notre rubrique《Bourse des vols 》 permet desormais d'obtenir en un coup d'ceil tousles tarifs aériens(charters et vols reguliers).On y recense tous les tarifs de 80 voya-gistes et 40 compagnies pour 400 destinations.Fin le parcours du combattant pourtrouver son billet au meilleur prix!Et notre rubrique 《Docteur Routard n!Vaccina-tions,protection contre le paludisme,adresses des centres de vaccination,conseilsde santé,pays par pays.  \nEt toujours les promos de derniere minute,les voyages sur mesure,les dates deparution des GDR..et une information detaillee sur Routard Assistance.  \nLe contenu des annonces publicitaires inserées dans ce guide n'engage en rien la respon-sabilité de léditeur.  \n◎ HACHETTE LIVRE(Hachette Tourisme),2001Tous droits de traduction,de reproductionet d'adaptation réservés pour tous pays.  \nCartographie Hachette Tourisme.  \n# TABLE DES MATIERES\n\n      COMMENT ALLER EN TUNISIE?        \n37  \nLes lignes régulieres.......  13 -En train,puis….…..........  \n-Les organismes de voyages  \n38  \n14 -En bateau...    .....  \n#         GENÉRALITÉS        \n\n-Une terre humaine.....40-Carte d'identité.…   …40-Avant le départ.  ……41-Argent,banques,change,cartes de credit ....  ...45-Artisanat...……  ","cbCaifJD4su0qzzs","https://ap.wps.com/l/cbCaifJD4su0qzzs","pdf",20805651,372,"French","# Hors-d'cuvre\n## Spécial 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