Les Dangers de notre alimentation - Présentation - Faire de notre colère le moteur de nos résistances

Sep 26, 2026

Présentation et parcours d’analyse autour des dérives du système agroalimentaire, de la malbouffe hyper marketée aux risques sanitaires et environnementaux. Le texte expose les stratégies de domination des lobbies, les mécanismes de dépendance aux pesticides, la précarité alimentaire et l’enjeu d’une résistance citoyenne. L’autrice, à la tête de Foodwatch France, défend le droit à une alimentation saine, choisie et durable, et décrit des pistes d’action et d’espoir pour transformer l’organisation de la production et de la consommation.

LangueFrench

CatégorieSanté & Soins

FormatPDF

Pages228

Temps de lecture5 h 51 min

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Table des matières

Présentation

Préface à l’édition de poche

Introduction

Première partie. Un système agroalimentaire à la dérive

Deuxième partie. Lobbies et Cie : la domination des intérêts privés

Troisième partie. Faire de notre colère le moteur de nos résistances

Non-conclusion

Remerciements

À propos de cette édition

PRÉSENTATION « Faire de notre colère le moteur de nos résistances. » Ceux qui tiennent les rênes de notre système agroalimentaire veulent nous faire croire que nous n’avons d’autre choix que d’accepter l’inacceptable : malbouffe hyper marketée, risques sanitaires etenvironnementaux, précarité alimentaire galopante, injusterémunération des agriculteurs et agricultrices, dépendance aux pesticides et intrants toxiques… Qui impose ce système injuste ? Comment peut-on changer les choses ? L’autrice décrypte, exemples à l’appui, les stratégies des lobbies et les enjeux de la résistance citoyenne qu’elle appelle de sesvœux. Une invitation contagieuse à l’action et à l’espoir. Karine Jacquemart défend depuis plus de vingt ans le droit à une alimentation saine, choisie et durable. Elle dirige depuis 2015 l’association Foodwatch France, contre-pouvoir citoyen 100 % indépendant. Retrouvez l’ensemble des parutions des Éditions Payot sur [editions-payot.fr](editions-payot.fr) Contactez-nous à [editions@payotrivages.com](editions@payotrivages.com) Cet ouvrage a paru en grand format sous le titre Les Dangers de notre alimentation. Dérives etconséquences du système agroalimentaire sur nos vies. La présente édition a été revue et augmentée. Conception graphique de la couverture : Sara Deux Photographie : © Hamza Djenat © Éditions Payot & Rivages, 2025 et 2026 pour l’édition de poche 62, avenue de Saxe, 75015 Paris ISBN : 978-2-228-94224-9 « Cette œuvre est protégée par le droit d’auteur et strictement réservée à l’usage privé du client. Toute reproduction ou diffusion au profit de tiers, à titre gratuit ou onéreux, de toutou partie de cette œuvre, est strictement interdite et constitue une contrefaçon prévue par les articles L 335-2 et suivants du Code de la Propriété Intellectuelle. L’éditeur se réserve ledroit de poursuivre toute atteinte à ses droits de propriété intellectuelle devant les juridictions civiles ou pénales. » SOMMAIRE Couverture Présentation Titre Copyright Préface à l’édition de poche Introduction Première partie. Un système agroalimentaire à la dérive De la faim à la malbouffe : les deux faces violentes d’un système défaillant Supermarchés : le saut d’obstacles Faim et malbouffe Précarité alimentaire et double peine Quand se nourrir devient un danger pour la santé Nos assiettes sous contrôle L’écran de fumée de la consommation responsable L’industrialisation de l’alimentation La mainmise de géants sur le marché agroalimentaire Spéculer sur la faim Privatisation et limitation des semences Les mastodontes de l’aval Les profiteurs de l’inflation Revenus des agricultrices et agriculteurs : le bras de fer Le cercle vicieux de l’agriculture et de l’élevage intensifs Non, il ne faut pas choisir entre production agricole et protection de l’environnement Souveraineté alimentaire : le grand détournement Oui, l’agroécologie peut nourrir tout le monde Normes sociales et environnementales et juste prix sur les produits importés Deuxième partie. Lobbies et Cie : la domination des intérêts privés Des politiques sous emprise Les alertes de l’Organisation mondiale de la santé Une menace sur la sécurité alimentaire Quand l’intérêt privé prime sur la santé publique La prise de pouvoir des lobbies Les stratégies d’influence bien rodées des lobbies La stratégie du choc La fabrique du doute La saga du glyphosate La saga du Nutri-score Le chantage économique Permis de détruire en Afrique Plus près de nous, le scandale des Pfas Ou encore la pression de Phyteis S’attaquer à la loi Crier au loup Quand le dogme néolibéral et l’arrogance tuent Réduire le rôle de l’État à l’organisation du laisser-faire Des échanges hors-sol Une dangereuse arrogance Un mépris de classe prégnant Rendez-vous avec l’indécence La blague de la « bonne volonté » des industriels Nitrites : pour le lobby de la charcuterie et le gouvernement, il est urgent d’attend

FAQ

Quelles pistes d’action et de résistance sont proposées ?

Le texte appelle à unir les luttes, à dépasser le repli, à recréer du lien, et à passer à l’action (votes et consultations, initiatives citoyennes, désobéissance civile, ZAD, non-violence, coalitions).

Sep 26, 2026

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