LA RESTAURATION COLLECTIVE PUBLIQUE COMME LEVIER DÉVELOPPEMENT TERRITORIAL EN NOUVELLE-AQUITAINE - SYNTHÈSE DU FORUM DES ACTEURS DU PACTE ALIMENTAIRE ET DU COMITÉ RÉGIONAL DE L’ALIMENTATION - 16 ET 17 OCTOBRE 2024

Sep 17, 2026

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Synthèse du Forum des acteurs du Pacte alimentaire et du Comité régional de l’alimentation en Nouvelle-Aquitaine, tenu les 16 et 17 octobre 2024. L’État et la Région présentent le cadre du Pacte et mettent en perspective les démarches de territoire (DAT et PAT) avec un focus sur la restauration collective publique comme levier de développement territorial. Le document recense les temps d’échanges, ateliers et témoignages, ainsi que la diversité des participants (collectivités, acteurs agricoles, associations, enseignants-chercheurs, étudiants et citoyens) autour de la relocalisation d’une agriculture et d’une alimentation durables.

LangueFrench

CatégorieRecherche & Rapport

FormatPDF

Pages23

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Table des matières

Introduction

Programme

16 octobre

17 octobre

Ouverture du forum

Films pour tous sur l’alimentation

Le Comité Régional de l’Alimentation

Rappel du cadre du Pacte et des enjeux

LA RESTAURATION COLLECTIVE PUBLIQUE COMME LEVIER DEDÉVELOPPEMENT TERRITORIAL EN NOUVELLE-AQUITAINE SYNTHÈSE DU FORUM DES ACTEURS DU PACTE ALIMENTAIRE ET DU COMITÉ RÉGIONAL DE L’ALIMENTATION 16 ET 17 OCTOBRE 2024 INTRODUCTION L’ Etat et la Région Nouvelle-Aquitaine ont signé, avec une trentaine d’acteurs partenaires, un Pacte alimentaire pour une alimentation durable et locale. Aux côtés des initiatives de ceux-ci, une action est cruciale pour atteindre les ambitions du Pacte. C’est celle portée à travers les démarches et projets alimentaires de territoire ( DAT et PAT), par les collectivités territoriales, leurs groupements, et les acteurs locaux. En 2024, l’ État et la Région ont ainsi organisé la deuxième édition du Forum des Acteurs du Pacte Alimentaire avec l’ambition de rassembler les acteurs régionaux signataires du Pacte, et les acteurs des DAT et PAT. Ceux-ci ont pu découvrir le travail de l’ Etat, de la Région, et de certains territoires sur la restauration collective publique lors du Comité Régional de l’Alimentation (CoRAlim ) . Des ateliers-té moignages leur ont ensuite permis d’ échanger autourdu levier que représente la restauration collective publique pour d’autres enjeux afférents à la relocalisation del’agriculture et de l’alimentation. Plus de 160 acteurs se sont rendus à Bordeaux Métropole pour l’occasion : élus, agents de collectivité, associations de l’aide alimentaire, entreprises agricoles, associations interprofessionnelles, enseignants-chercheurs, étudiants, citoyens, et représentants des agences de l’ État. Ce Forum a été organisé avec l’aide de Pays et Quartiers de Nouvelle-Aquitaine, qui est mandaté par l’ État et la Région pour animer le réseau des démarches alimentaires de territoire. Un réseau de 1 900 acteurs composé d’ élus, de techniciens, d’opé rateurs économiques et associatifs, de têtes de réseaux régionales, tous investis dans larelocalisation d'une agriculture et alimentation durables. Forum organisé dans le cadre du Pacte Alimentaire, feuille de route régionale, portée par l’Etat et la Région NouvelleAquitaine et signée par une trentaine d’acteurs régionaux. PROGRAMME 16 octobre Film-débat Apéro des territoires 17 octobre Accueil des participants et introduction de la journée Patrick Papadato, vice-président en charge de la stratégie nature, biodiversité et résilience alimentairede Bordeaux Métropole, Virginie Alavoine, directrice de l’Agriculture, de l’Alimentation et de la Forêt de Nouvelle-Aquitaine, Geneviève Barat, conseillère régionale de la Nouvelle-Aquitaine, Jonathan Delpech, directeur de PQN-A C~~omité Régional de l~~'~~Alimentation ~~ Rappel du cadre du Pacte, et des enjeux spécifiques à la restauration collective Table ronde : “Comment la restauration collective publique peut-elle être un levier dudéveloppement territorial ?” Té moignage : ”Comment les enjeux de formation doivent être pris en compte pour favoriser une alimentation locale et durable ?“ Signature de la charte de gouvernance alimentaire entre l’ État, la Région et Bordeaux Métropole Déjeuner A~~teliers et témoignages ~~ Témoignage-La logistique de circuits de proxi mité comme exemple de coopé ration territoriale Atelier prospectif-Comment développer une filière viande en faveur du développement territorial et économique local ? Témoignage-L'accès au foncier : un défi de l’installation Témoignage-Quel lien entre Contrats Locaux de Santé et Projet Alimentaire de Territoire ? Témoignage-Résilience et durabilité alimentaire des territoires : quel rôle pour la collectivité ? Atelier de co-construction-Favoriser le développement fermier pour dynamiser les territoires. Création du réseau d'acteurs fermiers de Nouvelle-Aquitaine Clôture de la journée SOMMAIRE 05 Ouverture du forum 07 … … Le Comité Régional de l’Alimentation Des ambitions régionales fortes en faveur du développement territorial 08 Ateliers : Les participants au cœur des é

FAQ

Quel est l’objectif principal du Forum des acteurs du Pacte alimentaire en Nouvelle-Aquitaine ?

Rassembler les acteurs régionaux signataires du Pacte, ainsi que les acteurs des démarches alimentaires de territoire (DAT) et des projets alimentaires de territoire (PAT), pour échanger sur le rôle de la restauration collective publique dans le développement territorial.

Quels sujets sont abordés autour de la restauration collective publique ?

Le document met en avant la restauration collective publique comme levier, notamment pour d’autres enjeux liés à la relocalisation de l’agriculture et de l’alimentation, avec des ateliers et témoignages couvrant la formation, la logistique, les filières et l’accès au foncier.

Qui participe à ce forum et comment sont-ils mobilisés ?

Plus de 160 acteurs participent : élus et agents de collectivité, associations de l’aide alimentaire, entreprises agricoles, associations interprofessionnelles, enseignants-chercheurs, étudiants, citoyens et représentants d’agences de l’État, avec un programme incluant films-débat, ateliers-témoignages et temps de co-construction.

Sep 17, 2026

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