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Il détaille aussi l’entretien : démontage et nettoyage des peignes, nettoyage intermédiaire, règles de lavage, conservation des pâtes et précautions avec les accessoires et les rouleaux.",{"@graph":14,"@context":72},[15,34,55],{"@type":16,"itemListElement":17},"BreadcrumbList",[18,23,27,31],{"item":19,"name":20,"@type":21,"position":22},"https://docshare.wps.com","Home","ListItem",1,{"item":24,"name":25,"@type":21,"position":26},"https://docshare.wps.com/fr/document/","Document",2,{"item":28,"name":29,"@type":21,"position":30},"https://docshare.wps.com/fr/document/art-de-vivre/","Art de vivre",3,{"item":32,"name":10,"@type":21,"position":33},"https://docshare.wps.com/fr/document/machine-preparation-for-use-pasta-preparation-with-atlas-machine-care-and-maintenance/201941/",4,{"url":32,"name":10,"@type":35,"image":36,"author":41,"headline":10,"publisher":44,"fileFormat":47,"inLanguage":8,"description":12,"dateModified":48,"datePublished":49,"encodingFormat":47,"isAccessibleForFree":50,"interactionStatistic":51},"DigitalDocument",{"url":37,"@type":38,"width":39,"height":40},"https://docshare.wps.com/thumbnails/machine-preparation-for-use-pasta-preparation-with-atlas-machine-care-and-maintenance/201941.png","ImageObject",300,407,{"name":42,"@type":43},"Tawan","Person",{"url":19,"name":45,"@type":46},"DocShare","Organization","application/pdf","2026-09-21","2026-09-04",true,{"@type":52,"interactionType":53,"userInteractionCount":26},"InteractionCounter",{"@type":54},"ViewAction",{"@type":56,"mainEntity":57},"FAQPage",[58,64,68],{"name":59,"@type":60,"acceptedAnswer":61},"Comment nettoyer la machine avant la première utilisation ?","Question",{"text":62,"@type":63},"Nettoyer la machine avec un chiffon sec afin d’éliminer l’excès d’huile. 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 \n-sollevarc il porta-pettine da una parte ed estrarlo dalla sede(Fig.2);  \n-piantarc una estrcmità del porta-pettine sul foro del pcttinc di resina  \nanti-frizionc (Fig.3);  \n-sollevarc il tondino di acciaio per estrarrc il pcttinc dalla sua sede;  \n-per rimontarc i pcttini ripetere le operazioni sopra descritte al contrario.  \n# MACHINE CARE AND MAINTENANCE (ENGLISH)\n\nTo cnsurc thorough cleaning,the rollcr combs arc rcmovablc:  \n-push the comb-holder sideways(round part madc of stccl)(Fig.1);  \n-lift the comb-holder on one side and rcmovc it from its seat(Fig.2);  \n-stick one end of thc comb-holdcr in the hole of the anti-friction combmade of resin(Fig.3);  \n-lifi the stccl rod and extract the comb from its seat;  \n-to rcasscmble the combs repeai the opcrations described abovc in reverse order.  \n# SOIN ET ENT'RETIEN DELA MACHINE(FRANCAIS)\n\nPour garantir un nettoyage complet,les pcigncs des rouleaux sont amovibles:  \n-poussez lcntcmcnt lc porte-peigne(partie ronde en acicr)(Fig.1);  \n-soulevez le portc-pcigne dun coté et enlevez-le de son logement (Fig.2);  \n-piquez une cxtrémité du porte-peigne sur I'orifice du peigne en résineantifriction(Fig.3);  \n-soulevcz la tigc en acier pour extraire le peignc de son logcmcnt;  \n-pour rcmonter les peignes,répcter les opcrations dccrites ci-dessus dans le scns inversc.  \n4  \n# PREPARATION DELAMACHINE ALUTILISATION\n\nFixer la machine a une table alaide de létau a main prévu à ceteffet e introduire la manivelle dans le trou des rouleaux(Fig.1).Lors de la premiere utilisation,nettoyer la machine avec un chiffon sec,afin d'éliminer 'huile en exces.Pour lenettoyage des rouleaux.y faire passer une petite quantité d'abaisse,qu'il faut ensuite jeter.  \n# PREPARATION DE LAPATE\n\nDoses pour 6 personnes.  \nIngrédients:500g(~1 Ib)de farine de blé tendre et 5 cufs;il est possible de remplacer les 5 cufs par un verre d'eau non gazeuse.Pourobtenir une pate “al dente”,mélanger 250g de farine de blé tendre et 250g de farine de blé dur.Ne pas ajouter de sel!Verser la farine dansun récipient puis les cufs au centre (Fig.2).Melanger les cufs avec une fourchette jusqu'à I'obtention d'un amalgame parfait avec la fari-ne.Travaller ensuite la pate obtenue avec les mains (Fig.3)jusqu'a ce qu'elle soit homogene et epaisse.Si la pate est trop seche,ajouterde l'eau.si elle est trop molle,ajouter de la farine.Une tres bonne páte ne doit jamais coller aux doigts.Retirer la pate du récipient et lamettre sur une table legerement enfarinée (Fig.4).Si necessaire,continuer a travalle la pate avec les mains puis la découper en petitsmorceaux(Fig.5).Un conseil:ne pas utiliser d'cufs froids,qui sortent tout juste du réfrigérateur!  \n# PREPARATION DELABAISSE ETDES PATES AVEC\"ATLAS\"\n\nPlacer le régulateur de la machine sur le numéro l,en le tirant vers Pexténieur et en le faisant tourmer,de facon que les deux rouleauxsoient completement ouverts(3mm)(Fig.6).Faire passer un morceau de pate a travers les rouleaux,en tournant la manivelle (Fig.7).Répéter cette opération 5/6 fois,en doublant Pabaisse et en versant de la farine au milieu,si nécessaire (Fig.8).Quand I'abaisse a pris uneforme rectangulaire,a faire passer une seule fois a travers les rouleaux apres avoir mis le regulateur sur le numéro 2(Fig.9).puis une nou-velle fois sur le numéro 3.et ainsi de suite jusqu'a l'epaisseur desiree (épaisseur minimale 0.2 mm au n°9).A l'aide d'un couteau.couperI'abaisse perpendiculairement,en morceaux denviron 25cm de longueur(=10\").Introduire la manivelle dans le trou des rouleaux dedécoupe et.tout en la faisant tourner,faire passer I'abaisse pour obtenir le type de pates voulu(Fig.10et 11).Remarque I-Si les rouleauxne réussissent pas a“couper”,cela signifie que la pate est trop molle;dans ce cas-là,nous conseillons de repasser la pate à travers les ","cbCainRDy4MGAMuW","https://ap.wps.com/l/cbCainRDy4MGAMuW","pdf",644984,"French","# Soin et entretien de la machine\n## Préparation de la machine à l’utilisation\n## Préparation de la pâte\n## Préparation de la baisse et des pâtes avec \"Atlas\"\n## Entretien de la machine","[{\"question\":\"Comment nettoyer la machine avant la première utilisation ?\",\"answer\":\"Nettoyer la machine avec un chiffon sec afin d’éliminer l’excès d’huile. 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