[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"doc-detail-152159-es":3,"doc-seo-152159-110":30,"detail-sidebar-cat-0-es-110":96},{"code":4,"msg":5,"data":6},0,"success",{"doc_id":7,"user_id":8,"nickname":9,"user_avatar":10,"doc_module":4,"category_id":11,"category_name":12,"doc_title":13,"doc_description":14,"doc_content":15,"file_id":16,"file_url":17,"file_type":18,"file_size":19,"view_count":20,"is_deleted":4,"is_public":20,"is_downloadable":20,"audit_status":20,"page_count":21,"language":22,"language_code":23,"site_id":24,"html_lang":23,"table_of_contents":25,"faqs":26,"seo_title":27,"seo_description":14,"update_tm":28,"read_time":29},152159,1099523882367,"Jordan Avery","https://ap-avatar.wpscdn.com/davatar_9964176cb1d06d4a9deccf72a44ae3dc",40,"Salud y Atención Médica","Guía vegetal para ser un experto frutal","Guía didáctica para docentes y alumnado orientada a comprender la nutrición a partir de hortalizas y frutas. Presenta definiciones claras sobre alimentación y nutrientes, diferencia micronutrientes y macronutrientes e introduce vitaminas, minerales y otros componentes. Propone clasificaciones de hortalizas y frutas, actividades de reflexión y debate, y dinámicas para construir la pirámide y el plato saludable. Incluye fichas para trabajar propiedades, materiales complementarios y recomendaciones para cocinar conservando nutrientes.","Coordinación y revisión:  \nMª Isabel Fernández Carvajal  \nDirección General de Salud Pública. Consejería de Sanidad. Junta de Castilla y León  \nMª Teresa Jiménez López  \nDirección General de Salud Pública. Consejería de Sanidad. Junta de Castilla y León  \nContenidos, diseño y maquetación:  \nCocinandoCuentos. Marga María & Rosa  \n© Junta de Castilla y León Consejería de Sanidad  \nISBN: 978-84-9718-718-3  \nDepósito legal: VA 603-2023  \ncómo merendarse esta guía  \nPara poder asimilarla y que alimente a docentes y alumnado es muy recomendable ver las primeras páginas generales en las que se hablade hortalizas, frutas y nutrición. También esquematizamos la clasificación de estos alimentos y sus propiedades.  \nProponemos un cuadro de símbolos de minerales y vitaminas que nos ayudan a entender los contenidos de cada una de las fichas dedicadasa las propiedades de las hortalizas y las frutas.  \nLas fichas se pueden ir “picoteando” como si  \nfueran snacks vegetales.  \nÍndice  \nI NUTRICIÓN Y ¡ACCIÓN! [pág. 4]  \nQué es eso de alimentarse  \nActividades para alimentar cuerpo y mente  \nII CLASIFICACIONES SURTIDAS [pág. 7]  \nNo eres un vegetal y lo sabes ¿Por qué?. DEFINAMOS LOS TÉRMINOS Clasificación de las hortalizas  \nClasificación de las frutas  \nLas vitaminas, más allá de su nombre de letra Los minerales, ni animales ni vegetales Otros nutrientes muy potentes  \nIII CÓMO NOS ALIMENTAMOS:  \nLA PIRÁMIDE Y EL PLATO SALUDABLE [pág. 15]  \nLa pirámide de la alimentación La pirámide en otras palabras Actividades para construir una pirámide Plato saludable  \nActividades en Plato  \nIV HORTALIZAS FICHADAS! FICHAS DIDÁCTICAS [pág. 20]  \nANEXO I Actividades y plantillas [pág. 80]  \nANEXO II Cómo cocinar los vegetales para no perder propiedades [pág. 89]  \ntmsAr  \nI NUTRICIÓN Y ¡¡ACCIÓN!!  \n¿Qué es eso de alimentarse?  \nLA NUTRICIÓN es el proceso mediante el cual, después de la alimentación, el organismo obtiene los nutrientes en los alimentos consumidos para transformarlos en energía. La alimentación se refiere alproceso de consumir los alimentos que luego proveerán de nutrientes al organismo.  \nESTE ES EL MOTIVO POR EL QUE HAY QUE SABER ELEGIR ALIMENTOS QUE TENGAN NUTRIENTES NECESARIOS PARA UNA DIETA SALUDABLE.  \n ALIMENTO   \n1  \nSustancia nutritiva que toma un organismoo un ser vivo para mantenersus funciones vitales .  \n2  \nElemento que sostieneo mantiene vivo un sentimiento, una ilusión o una idea .  \n¿No os parece importante  \nalimentarse bien?  \n4  \n¿Qué es un nutriente?  \nNutrientes son las sustancias que contienen los alimentos y que ayudana que las células de nuestro organismo hagan sus funciones para que podamos desarrollarnos y tener buena salud.  \nLa Organización Mundial de la Salud (OMS) señala 6 nutrientesesenciales y los divide en dos categorías:  \nMICRONUTRIENTES Y MACRONUTRIENTES. Los micronutrientes son aquellos que una persona necesita en pequeñas dosis: vitaminas y minerales son esenciales. 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Reflexionad y debatid cuál es el más nutritivo ysaludable y por qué.  \n\n| \u003Cbr>ZUMO DE NARANJA\u003Cbr>\u003Cbr>DONUT\u003Cbr>\u003Cbr>HAMBURGUESA\u003Cbr>\u003Cbr>PATATA RELLENA\u003Cbr>| \u003Cbr>REFRESCO\u003Cbr>\u003Cbr>\u003Cbr>SANDWICH VEGETAL\u003Cbr>\u003Cbr>PATATAS FRITAS\u003Cbr>|\n| --- | --- |\n\nActividades para ","cbCaihCZCXho379G","https://ap.wps.com/l/cbCaihCZCXho379G","pdf",12586734,1,92,"Spanish","es",110,"# Índice\n## Nutrición y ¡acción!\n## Clasificaciones surtidas\n## Cómo nos alimentamos: la pirámide y el plato saludable\n## Hortalizas fichadas! 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