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El documento define requisitos mínimos asociados a fichas técnicas, documentación sanitaria, registros sanitarios vigentes y trazabilidad de materias primas desde plantas autorizadas por INVIMA. Además, exige actas con concepto favorable, análisis microbiológicos y físicoquímicos, carnet de manipulador, certificaciones logísticas, uso exclusivo de vehículos refrigerados y tiempos máximos de entrega en rutas BR-4/BR-14 y BR-15/BR-17.",{"@graph":59,"@context":115},[60,77,98],{"@type":61,"itemListElement":62},"BreadcrumbList",[63,68,71,74],{"item":64,"name":65,"@type":66,"position":67},"https://docshare.wps.com","Home","ListItem",1,{"item":69,"name":9,"@type":66,"position":70},"https://docshare.wps.com/es/document/",2,{"item":72,"name":19,"@type":66,"position":73},"https://docshare.wps.com/es/document/examen/",3,{"item":75,"name":55,"@type":66,"position":76},"https://docshare.wps.com/es/document/technical-specifications-appendix-01/293532/",4,{"url":75,"name":55,"@type":78,"image":79,"author":84,"headline":55,"publisher":87,"fileFormat":90,"inLanguage":53,"description":57,"dateModified":91,"datePublished":92,"encodingFormat":90,"isAccessibleForFree":93,"interactionStatistic":94},"DigitalDocument",{"url":80,"@type":81,"width":82,"height":83},"https://docshare.wps.com/thumbnails/technical-specifications-appendix-01/293532.png","ImageObject",300,407,{"name":85,"@type":86},"Aladdin","Person",{"url":64,"name":88,"@type":89},"DocShare","Organization","application/pdf","2026-10-10","2026-09-17",true,{"@type":95,"interactionType":96,"userInteractionCount":73},"InteractionCounter",{"@type":97},"ViewAction",{"@type":99,"mainEntity":100},"FAQPage",[101,107,111],{"name":102,"@type":103,"acceptedAnswer":104},"Qué productos y cantidades se incluyen en el Anexo 01 de especificaciones técnicas?","Question",{"text":105,"@type":106},"Se listan salchichón tradicional (450 a 500 g), salchicha (25 g), carne de hamburguesa (100 g), chorizo-mixto (70 g), chorizo cerdo (45 a 50 g), chorizo res (50 g), jamón (20 g), mortadela (16 g) y salchichón cervecero (1000 g).","Answer",{"name":108,"@type":103,"acceptedAnswer":109},"Qué documentación sanitaria y registros se exigen como requisitos mínimos?",{"text":110,"@type":106},"Se solicita acta de inspección sanitaria vigente con concepto favorable (o condicionado si no se aporta), copia de registros sanitarios vigentes, y documentación sobre plantas autorizadas por INVIMA para materias primas. 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TECNICAS\n\n\n| ITEM   | CANTIDAD   | DESCRIPCION   | REQUISITOS MINIMOS   |\n| --- | --- | --- | --- |\n| 1   | SALCHICHÓN  \u003Cbr>TRADICIONALX450 a 500  \u003Cbr>GR   | 450 a 500 GRAMOS   | FICHA TECNICA   |\n| 2   | SALCHICHAX25gr   | 25 GRAMOS   | FICHA TECNICA   |\n| 3   | CARNE DE  \u003Cbr>HAMBURGUESA 100 gr   | 100 GRAMOS   | FICHA TECNICA   |\n| 4   | CHORIZO-MIXTO 70 gr   | 70 GRAMOS   | FICHA TECNICA   |\n| 5   | CHORIZO CERDO 45 a 50  \u003Cbr>gr   | 45 a 50 GRAMOS   | FICHA TECNICA   |\n| 6   | CHORIZO RES   | 50 GRAMOS   | FICHA TECNICA   |\n| 7   | JAMÓN   | 20 GRAMOS   | FICHA TECNICA   |\n| 8   | MORTADELA   | 16 GRAMOS   | FICHA TECNICA   |\n| 9   | SALCHICHON  \u003Cbr>CERVECERO   | 1000 GRAMOS   | FICHA TECNICA   |\n\nNOTA1:Las Fichas técnicas se encuentran en un archivo adjunto.  \nNOTA 2:Las cantidades pueden variar de acuerdo a los requerimientos que solicitecada comedor de tropa administrado por la Regional Antioquia-choco de la AgenciaLogistica de las Fuerzas Militares y/o las unidades que requieran de este producto.  \nNOTA 3:La Agencia Logistica de las Fuerzas Militares Regional Antioquia Chocó envirtud del desarrollo logistico y operacional de nuestra misión institucional se tieneestablecido con las Fuerzas Militares la estructuración de un menú periódico,deacuerdo a lo anterior los bienes antes descritos en las especificaciones técnicaspodrán variar de conformidad a las modificaciones que puedan sufrir dicho menú,asímismo como las cantidades solicitadas,el consumo mensual y la ejecución final delcontrato.  \nNOTA 4:Proveer de los equipos en comodato antes de iniciar con el suministro delproducto para su correcta recepción y almacenamiento hasta el término de duracióndel contrato,en el caso que aplique.  \nASPECTOS TECNICOS:  \n·ACTA DE INSPECCIÓN SANITARIA VIGENTE EI oferente debe presentar actade inspección sanitaria vigente expedida por el Ente Territorial Competente de laplanta de proceso en caso de ser productor.Si el oferente es comercializador ylodistribuidor ylo de la alianza estratégica o del convenio de colaboraciónempresarial debe presentar acta de inspección sanitaria expedida por el enteterritorial competente.Además,debe presentar acta de inspección sanitariaexpedida por el Ente territorial competente de la planta de proceso a la cual lecomprará los productos solicitados en el presente proceso y que van a sersuministrados en las diferentes unidades militares de la Regional Antioquia-  \nChoco.EI acta de inspección sanitaria expedida por la Autoridad tanto paraproductor como para comercializador,distribuidor,alianza comercial y convenio decolaboración empresarial debe ser (CONCEPTO FAVORABLE),en caso de que eloferente no presente CONCEPTO FAVORABLE se acepta CONCEPTOFAVORABLE CONDICIONADO donde no se comprometa la calidad e inocuidaddel producto yla salud del consumidor.  \n·Copia registro (s)sanitarios vigentes de los productos objeto de este contrato.  \n·Las materias primas como carnes y sus derivados utilizados en el proceso defabricación de estos productos deben proceder de plantas de beneficio y desposteautorizadas por INVIMA para garantizar el cumplimiento del Decreto 1282 del2016.(Anexar Certificado de Proveedores con fecha no mayor a 30 dias).  \n·Certificado inspección de vehículos expedido por autoridades sanitarias estatalesconcepto favorable vigente,que no supere los doce meses.  \n·Presentar documentación que acredite la tenencia de vehículos refrigerados atitulo de propiedad,en el caso que este sea alquilado presentar contrato dealquiler a título outsourcing.  \n·El oferente deberá certificar que los vehículos utilizados solo son utilizados parael transporte de este tipo de producto,con el fin de evitar riesgos decontaminación del producto.  \n·Análisis de laboratorio microbiológico de los producto(s)alimenticio(s)presentesen este proceso,con una continuidad mensual por tres meses,análisisfisicoquímicos de los producto(s)presentes en este proceso con una vigencia nomayor 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