[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"doc-detail-51980-es":3,"doc-seo-51980-110":30,"detail-sidebar-cat-0-es-110":91},{"code":4,"msg":5,"data":6},0,"success",{"doc_id":7,"user_id":8,"nickname":9,"user_avatar":10,"doc_module":4,"category_id":11,"category_name":12,"doc_title":13,"doc_description":14,"doc_content":15,"file_id":16,"file_url":17,"file_type":18,"file_size":19,"view_count":20,"is_deleted":4,"is_public":21,"is_downloadable":21,"audit_status":21,"page_count":22,"language":23,"language_code":24,"site_id":25,"html_lang":24,"table_of_contents":26,"faqs":27,"seo_title":13,"seo_description":14,"update_tm":28,"read_time":29},51980,549758252649,"Ivy","https://ap-avatar.wpscdn.com/avatar/8000253669c5317157?_k=1778319167496531819",43,"Estilo de Vida","Curso de Pastelería y Repostería Paso a Paso: Recetas de Tartas","Curso avanzado de pastelería y repostería con recetas de tartas paso a paso, centradas en combinaciones de frutas y cremas. Incluye preparación detallada de tarta rápida de manzana con hojaldre, almíbar y caramelo, tarta de arroz con peras cocida en leche aromatizada y terminada con almendras, y tarta de fresas y kiwi con base de hojaldre rellena de crema y glaseado ligero. También presenta tarta de almendras y café, con bizcocho esponjoso y crema al baño maría, lista para refrigerar y decorar.","PASTELERÍA Y REPOSTERÍA PASO A PASO  \nTARTA DE MANZANA RÁPIDA  \nIngredientes:  \n1 lámina de masa de hojaldre  \n3 manzanas  \nel zumo de medio limón  \n3 cucharadas de pan rallado  \n1 cucharada de semillas de sésamo  \n180 gramos de azúcar  \n120 mililitros de agua.  \n449  \n• Comensales: 8  \n• Tiempo de preparación: 30 mins  \n• Tiempo de cocción: 20 mins  \n• Tiempo total: 50 mins Preparación:  \nComo primer paso, precalentar el horno a 200º C. Paralelamente, lavar y pelar las manzanas, descorazonarlas y cortalas en fi nas láminas. Regar éstas con el zumo delimón.  \nLuego, extender la masa de hojaldre en el molde de tarta untado previamente con mantequilla, pincharla con ayuda de un tenedor y repartir el pan rallado y las semillas desésamo sobre ella. Hornear durante unos 20 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado.  \nSeguidamente, colocar en una olla poco más de medio vaso de agua y 75 gramos de azúcar, cuando empiece a hervir, introducir las manzanas y reducir el fuego dejandococer un par de minutos dándoles la vuelta de vez en cuando.  \nEscurrir las manzanas y añadir al almíbar el resto de azúcar para calentar a fuego fuerte y conseguir un caramelo dorado.  \nPor último, colocar las láminas de manzana sobre la masa de hojaldre y vertir sobre ellasel caramelo que has elaborado, y dejar enfriar antes de degustar.  \nCURSO AVANZADO  \nPASTELERÍA Y REPOSTERÍA PASO A PASO  \nTARTA DE ARROZ CON PERAS  \nIngredientes:  \n250 gr de arroz  \n2 peras  \n70 gr de almendras laminadas ½ litro de leche  \n1 cucharadita de miel  \n1 cucharada de azúcar  \n1 cucharadita de azúcar avainillado  \n1 huevo Canela en polvo.  \n• Comensales: 8  \n• Tiempo de preparación: 30 mins  \n• Tiempo de cocción: 25 mins  \n• Tiempo total: 55 mins  \nPreparación:  \nColocar la leche en un cazo con el azúcar normal, el azúcar avainillado, la miel y 50 gramos de almendras laminadas, y al colocarla a calentar y agregar el arroz.  \nCocer a fuego lento y remover de vez en cuando con una cuchara de madera; y cuando la leche haya sido absorbida por completo, batir el huevo con una pizca de canela y mezclarlo con el arroz .  \nPor otra parte, lavar las peras y cortarlas en finas láminas desechando el corazón. Luego, forrar un molde de horno con papel sulfurizado y cubrir con las peras, seguidamente incorporar el compuesto de arroz e introducir en el horno precalentado a 170º C durante unos 25 minutos.  \nDéjalo enfriar antes de desmoldar, y finaliza tostando las almendras laminadas restantesy distribuyéndolas por la superficie de la tarta.  \n450  \nCURSO AVANZADO  \nPASTELERÍA Y REPOSTERÍA PASO A PASO  \nTARTA DE FRESAS Y KIWI  \n• Comensales: 8  \n• Tiempo de preparación: 25 mins  \n• Tiempo de cocción: 30 mins  \n• Tiempo total: 55 mins  \nIngredientes:  \n1 lámina de hojaldre  \n1 cucharada de mantequilla  \n1 litro de leche  \n6 yemas de huevo  \n200 gr de azúcar  \n75 gr de harina  \n50 gr de maizena  \n1 vaina de vainilla  \n1 ramita de canelala ralladura de un limón  \n2 kiwis  \n8 fresas.  \n451  \nPreparación:  \nComo primer paso, enharinar la superficie de trabajo, extender con el rodillo lamasa de hojaldre. Untar un molde bajo de tarta con la mantequilla y forrarlo con la lámina de hojaldre, recortar la masa sobrante, pinchar la base y rellenar con judías blancas secas para que no se hinche en el horno.  \nIntroducir el molde en el horno precalentado a 220º C hasta que se dore la masa, unos 10 minutos. Deja enfriar y retira las judías.  \nColocar a calentar en un cazo y a fuego medio la leche con la canela, la vainilla y laralladura de la piel de limón, que no llegue a hervir. Mezclar en un bol la harina tamizada con la maizena y el azúcar, seguidamente incorporar las yemas y medio vaso de leche (de la que estás calentando) y mezclar bien con las varillas.  \nPosteriormente, retirar la canela y la vainilla de la leche e incorporar al cazo la mezcla del bol, sin dejar de remover con una cuchara de madera, retirar del fuego antes de que empiece a hervir y seguir removiendo unos minutos, quedará bien esp","cbCaiifulGMVz5jx","https://ap.wps.com/l/cbCaiifulGMVz5jx","pdf",6443337,4,1,438,"Spanish","es",110,"# Tarta de manzana rápida\n## Preparación y cocción\n# Tarta de arroz con peras\n## Preparación y horneado\n# Tarta de fresas y kiwi\n## Preparación de la base y crema\n# Tarta de almendras y café\n## Elaboración del bizcocho y crema","[{\"question\":\"¿Cuáles son los tiempos de preparación y cocción de la tarta de manzana rápida?\",\"answer\":\"La preparación indica 30 minutos y la cocción unos 20 minutos, con un total de 50 minutos.\"},{\"question\":\"¿Cómo se elabora la crema y se arma la tarta de fresas y kiwi?\",\"answer\":\"Se calienta la leche con canela, vainilla y ralladura, se mezcla con harina, maizena, yemas y parte de leche para espesar al fuego removiendo sin dejar hervir. 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