[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"doc-detail-43817-es":3,"doc-seo-43817-110":30,"detail-sidebar-cat-0-es-110":84},{"code":4,"msg":5,"data":6},0,"success",{"doc_id":7,"user_id":8,"nickname":9,"user_avatar":10,"doc_module":4,"category_id":11,"category_name":12,"doc_title":13,"doc_description":14,"doc_content":15,"file_id":16,"file_url":17,"file_type":18,"file_size":19,"view_count":20,"is_deleted":4,"is_public":21,"is_downloadable":21,"audit_status":21,"page_count":22,"language":23,"language_code":24,"site_id":25,"html_lang":24,"table_of_contents":26,"faqs":27,"seo_title":13,"seo_description":14,"update_tm":28,"read_time":29},43817,1649267921044,"Ava Thompson","https://us-avatar.wpscdn.com/avatar/1800007509477c92dfb?_k=1782875107921204101",43,"Estilo de Vida","Cocina regional española","Compilación de recetas tradicionales de la cocina regional española, con enfoque en la relación entre los platos y la cultura de cada pueblo. El libro plantea que los alimentos autóctonos, las costumbres y los gustos reflejan la historia y las necesidades de cada momento. Incluye propuestas por comunidad autónoma, ingredientes y pasos de preparación, además de secciones dedicadas a recetas por autor. Se destaca la importancia de conservar la tradición sin renunciar a la evolución.","Cocina regional española  \nLas recetas de los amigos de Amiloquemegustaescocinar  \nEsta obra está bajo licencia de Creative Commons  \n© amiloquemegustaescocinar 2008  \n1ª edición: Julio 2008  \nIdea original: amiloquemegustaescocinar Recetasy fotos: amigos de amiloquemegustaescocinar  \nCOCINA REGIONAL ESPAÑOLA  \nLa cocina tradicional es parte integrante de la cultura de un pueblo. Recetas que pasan de padres a hijos y que tienen su origen en la historia más profunda de cada país.  \nLos alimentos autóctonos, las necesidades de cada momento, las costumbres y los gustos de todo un pueblo se reflejan en estas recetas.  \nEn una época en la que se ha puesto tan de moda revisitar, reinventar y desestructurar miremos atrás y no olvidemos nuestros platos más típicos porque el progreso no puede estar reñido con la tradición y porque donde seponga un buen cocido que se quiten todas las espumas y modernas esferificaciones... o quizás no? ;)  \nUna vez más MUCHAS GRACIAS a todas las personas que habéis participado en este libro que sois muchas y tenéis mucho arte!  \nMarga, Dolita, Manuel, Astrid, Begoña, Canela, Raquel, Rosa, Cristina, Su, Sonia, Anna, Elo, Marta, Marianquirós, Mercedes, Cristina Méndez, Alejandra, Nely, Alicia , Caty, Manuel Santiago y Jonay  \nRecetas por comunidad autónoma  \nBacallada  \nChorizos a la sidra  \nPutxera de rabo con patatas y setas  \nQuesada pasiega Cocido montañés  \nBacalao al pil pil  Pisto a la Bilbaina  \nEspárragos frescos guisados  \nCanutillos de sumbilla Patatas a la riojana  \nRelleno de Navarra  Patatas riojanas vegetarianas  \nCoca di Sant Joan Mandonguilles amb sípia  \nCoca de llardons  \nHornazo de Salamanca Arroz negro con all i oli  \nPatatas a la importancia  \nRosejat  \nCocido    \nBacalao de los montes al estilo de Alcántara Caldereta extremeña  \nMigas extremeñas  \nMojos canarios  \nPollo o conejo al salmorejo Bienmesabe palmero  \nQuesillo  \nBubangos rellenos de carne  \nAlmoixàvena Brazo de gitano  \nCocarrois  \nNatillas conventuales Pestiños  \nMorteruelo conquense  \nAtún en manteca Plato alpujarreño  \nEnsalada murciana  \nPollo con patatas al ajo cabañil  \nZarangollo  \nArroz “pijo” con conejo  \nPatatas al ajo cabañil con bacalao confitado  \nPastel de bonito  \nHabas con jamón Crema nazarí  \nde Trevélez  \n\n|  | Recetas por autor |  |\n| --- | --- | --- |\n\nCazuela de rape    \nRecetas por autor por orden de aparición  \nMarga Rodríguez - Acibechería  \nBacallada  \nPatatas al ajo cabañil con bacalao confitado  \nPolita - De vericuetos, cacerolas y chascarrillos  \nCocido montañés Chorizos a la sidra  \nManuel Cagigas - La Puchera  \nQuesada pasiega  \nPutxera de rabo con patatas y setas  \nAstrid - La loca cocina  \nBacalao al pil pil Caldereta extremeña Arroz negro con all i oli  \nBegoña - Las recetas de Marichu... y las mias  \nPisto a la bilbaina Patatas a la Riojana  \nCanela - Canela y Chocolate  \nPatatas riojanas versión vegetariana  \nRaquel Fraguas  \nEspárragos frescos guisados Patatas a la importancia  \nRosa - Bocados dulces y salados  \nCanutillos de Sumbilla  \nGarbancita - I+D en mi cocina  \nRelleno di Navarra  \nSusana Pérez - Webos Fritos  \nMorteruelo conquense Cocido madrileño Natillas conventuales Pestiños  \nSonia Santos y Álvaro  \nCoca de Sant Joan  \nAnna Moreno  \nMandonguilles amb sípia Coca de llardons  \nElo - La cocina de mi casa  \nHornazo de Salamanca  \nMarta Pla - Los fogones de mi casa  \nRosejat Almoixàvena Brazo de gitano  \nMarianquirós - La cocinita de Quiros  \nBacalao de los monjes al estilo Alcántara  \nMercedes - Honey Bunny Flying Free  \nMigas extremeñas  \nDolita - Las recetas de mis amigas  \nEnsalada murciana  \nPollo con patatas al ajo cabañil  \nCristina Méndez - La cocina de Crinch  \nMojos canarios  \nPollo o conejo al salmorejo Zarangollo  \nAlejandra Marín  \nArroz “pijo” con conejo  \nNely Ruiz  \nAtún en manteca  \nAlicia Aldaya  \nPlato alpujarreño  \nAlicia Mañas - Amiloquemegustaescocinar  \nCrema nazarí  \nHabas con jamón de Trevélez Pastel de bonito  \nCazuela de rape  \nCaty Ruiz  \nCocarrois  \nMa","cbCaiqaRpYW3ZQka","https://ap.wps.com/l/cbCaiqaRpYW3ZQka","pdf",2617853,5,1,54,"Spanish","es",110,"# Recetas por comunidad autónoma\n## Galicia\n## Asturias\n## Cocina de autor","[{\"question\":\"Qué ejemplos de recetas aparecen en el documento?\",\"answer\":\"Aparecen platos como Bacallada, Chorizo a la sidra, Cocido montañés y otras recetas regionales. 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