[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"doc-detail-43814-es":3,"doc-seo-43814-110":30,"detail-sidebar-cat-0-es-110":91},{"code":4,"msg":5,"data":6},0,"success",{"doc_id":7,"user_id":8,"nickname":9,"user_avatar":10,"doc_module":4,"category_id":11,"category_name":12,"doc_title":13,"doc_description":14,"doc_content":15,"file_id":16,"file_url":17,"file_type":18,"file_size":19,"view_count":20,"is_deleted":4,"is_public":21,"is_downloadable":21,"audit_status":21,"page_count":22,"language":23,"language_code":24,"site_id":25,"html_lang":24,"table_of_contents":26,"faqs":27,"seo_title":13,"seo_description":14,"update_tm":28,"read_time":29},43814,1649267921044,"Ava Thompson","https://us-avatar.wpscdn.com/avatar/1800007509477c92dfb?_k=1782875107921204101",43,"Estilo de Vida","Receta de Samosa, Pollo al Curry y Tandoori Roti","Recopilación de recetas de cocina india con instrucciones paso a paso y cantidades para tres preparaciones: samosa crujiente con masa especiada y relleno de patata, pollo al curry con marinada en yogur y cocción en salsa aromática de especias, y tandoori roti a base de harina integral. Incluye tiempos de preparación y cocción, raciones e indicaciones de técnica (amasado, sellado, dorado y salteado de especias) para lograr sabores definidos y textura adecuada.","RECETA DE SAMOSA Chef Ranveer Brar  \nPincha aquí para ver su elaboración  \nTiempo de preparación  \n15-20 minutos  \nTiempo de cocción  \n30 minutos  \nRaciones  \n4 personas  \nIngredientes  \nPara la masa  \n1 taza de harina  \n½ cucharadita de semillas de carom (ajwain)  \n1 cucharada de ghee Sal al gusto  \nAgua fría según sea necesario (masa rígida)  \nPara el relleno  \n2-3 cucharadas de aceite  \n4-5 patatas medianas, hervidas  \n1 cucharada de jengibre, finamente picado  \n1 cucharadita de semillas de hinojo  \n1 cucharadita de cilantro triturado ½ cucharadita de semillas de comino  \n¼ cucharadita de semillas de carom (ajwain) Pimienta negra en polvo al gusto  \nSal al gusto  \n¼ cucharadita de polvo de mango seco (polvo de amchur) Aceite para freír  \nElaboración  \nPara la masa  \n1/ Poner en un recipiente la harina, las semillas de carom y el ghee, mezclar bien con las puntas de los dedos hasta que parezca pan rallado.  \n2/ Agregar la sal y mezclar bien. Añadir el agua fría y amasar lo suficiente para mezclary formar una masa apretada. No hay que amasar más que lo necesario para que la masa esté homogénea.  \nPara el relleno  \n1/ Calentar el aceite en una sartén, el jengibre, las semillas de hinojo, el cilantro triturado y las semillas de comino y dejar cocinar hasta que el aceite este aromatizado.  \n2/ Agregar las semillas de carom y mezclar bien. Picar las patatas y echar al aceite sin mover, dejando que cojan color durante 4-5 minutos.  \n3/ Echar pimienta negra molida suficiente para dar sabor y color.  \n4/ Echar la sal y mezclar bien. Agregar el polvo de mango seco al final y mezclar bien.  \n5/ Dejar enfriar.  \nPara Samosa  \n1/ Dividir la masa preparada en porciones iguales y con ayuda de un rodillo estirar las porciones de masa con forma ovalada y alargada.  \n2/ Dividir la porción de masa estirada en dos mitades, poner una mitad en la mano, estirar ligeramente y pintar con un poco de agua los bordes, juntar las esquinas formando un cono y colocarlo entre el dedo índice y corazón.  \n3/ Rellenar el cono de masa con el relleno de patata preparado empujando ligeramente y sellar los bordes solapándolos.  \n4/ Freír las samosas en aceite caliente a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes.  \n5/ Escurrir sobre papel absorbente y servir caliente con la salsa chutney de suelección.  \nRECETA DE POLLO AL CURRY Chef Ranveer Brar  \nPincha aquí para ver su elaboración  \nTiempo de preparación  \n15 minutos  \nTiempo de cocción  \n30 minutos  \nRaciones  \n4 personas  \nIngredientes  \nPara marinar  \n[750 gr. de](750 gr. de) pollo con hueso, corte de curry ½ taza de yogurt batido  \nSal al gusto  \n2-3 chiles verdes, cortados  \n½ cucharadita de polvo de cúrcuma  \n1 cucharadita de chile rojo en polvo  \n1 cucharadita de cilantro en polvo  \n2 vainas de cardamomo verde  \n2 clavos de olor  \nPara el curry  \n1 cucharada de ghee ½ cucharada de aceite  \n1 cardamomo negro, triturado 3-4 hojas de laurel  \n1 cucharadita de semillas de comino  \n2 clavos de olor  \n1 cucharada de jengibre y ajo cortado 6-7 dientes de ajo, triturados  \n5-6 cebollas medianas, finamente picadas ¼ cucharadita de cúrcuma en polvo Sal al gusto  \n1½ cucharadita de cilantro en polvo  \n1 cucharadita de chile rojo en polvo  \n2 tomates medianos, finamente picados  \n2 cucharadas de ghee  \nRamita de cilantro para decorar  \nElaboración  \n1/ Lo primero vamos a marinar el pollo, ponemos en un recipiente el pollo con media taza de yogurt batido, sal, 2-3 chiles verdes cortados, media cucharadita decúrcuma en polvo, 1 cucharadita de chile rojo en polvo, 1 cucharadita de cilantro en polvo, las 2 vainas de cardamomo verde y los 2 clavos de olor. Mezclamos bien, apartamos y lo dejamos marinar durante 15-20 minutos.  \n2/ Picar de 5 a 6 cebollas medianas, debería picarse fina para conseguir un mejor sabor.  \n3/ Machacar 6-7 dientes de ajo.  \n4/ Calentar el ghee en una sartén con media cucharada de aceite, agregar el cardamomo negro, 3-4 hojas de laurel, 1 cucharadita de semillas de comino, 2 clavos, remov","cbCaiozpI4QGPmFa","https://ap.wps.com/l/cbCaiozpI4QGPmFa","pdf",56453,3,1,5,"Spanish","es",110,"# Receta de Samosa\n## Ingredientes y elaboración\n# Receta de Pollo al Curry\n## Marinada y elaboración del curry\n# Receta de Tandoori Roti\n## Ingredientes y elaboración","[{\"question\":\"¿Cuáles son los tiempos de preparación y cocción de las samosas según la receta?\",\"answer\":\"La preparación requiere 15-20 minutos y la cocción 30 minutos, con porciones para 4 personas.\"},{\"question\":\"¿Cómo se elabora el relleno de patata de las samosas?\",\"answer\":\"Se aromatizan primero especias y luego se incorporan las patatas hervidas para que tomen color; 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