[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"doc-detail-81286-es":3,"doc-seo-81286-110":30,"detail-sidebar-cat-0-es-110":92},{"code":4,"msg":5,"data":6},0,"success",{"doc_id":7,"user_id":8,"nickname":9,"user_avatar":10,"doc_module":4,"category_id":11,"category_name":12,"doc_title":13,"doc_description":14,"doc_content":15,"file_id":16,"file_url":17,"file_type":18,"file_size":19,"view_count":20,"is_deleted":4,"is_public":21,"is_downloadable":21,"audit_status":21,"page_count":22,"language":23,"language_code":24,"site_id":25,"html_lang":24,"table_of_contents":26,"faqs":27,"seo_title":13,"seo_description":14,"update_tm":28,"read_time":29},81286,16904993612988,"Olivia Brown","https://ap-avatar.wpscdn.com/davatar_a8503ba1806abce46bf441b54a3ca4cd",40,"Salud y Atención Médica","Manual para personas que preparan, distribuyen y venden alimentos en las escuelas","El manual orienta a personas que preparan, distribuyen y venden alimentos en escuelas para mejorar la salud y el bienestar de niñas, niños y adolescentes mediante una alimentación escolar más nutritiva y equilibrada. Presenta el contexto de la mala alimentación, datos sobre sobrepeso, obesidad y consumo de bebidas azucaradas, y fundamenta la obligatoriedad de los lineamientos publicados en 2024. Incluye misión y visión, explicación de lineamientos, tipos de alimentos permitidos y no permitidos, y principios de manejo higiénico, corresponsabilidad, prohibiciones y sanciones.","Manual para personas que preparan,  \ndistribuyen y venden alimentos en las escuelas  \nSecretario de Educación Pública  \nMario Delgado Carrillo  \nSubsecretaria de Educación Básica  \nAngélica Noemí Juárez Pérez  \nSecretario de Salud  \nDavid Kershenobich Stalnikowitz  \n# Subsecretario de Políticas de Salud yBienestar Poblacional\n\nRamiro López Alizalde  \n# Manual para personas que preparan,distribuyen y venden alimentos enlas escuelas\n\nGobierno de México  \nPrimera edición, noviembre 2024.  \nSe autoriza la reproducción total o parcial deltexto siempre y cuando se cite la fuente yliga oficial de la descarga.  \nEste programa es público, ajeno a cualquierpartido político.  \nQueda prohibido el uso para fines distintosa los establecidos en el programa.  \nHecho en México.  \n# Índice\n\nIdentifiquemos la problemática 2Conociendo los Lineamientos 6Hablemos de cooperativas y tiendas escolares 8Ejemplos de alimentos que se pueden vender 10Recetas 12Frutas y verduras 16Ideas para ofrecer en la cooperativa o tienda escolar 18Calendario de frutas y verduras 22Ejemplos de productos que no se pueden vender 24Consejos 26Manejo higiénico de alimentos 28Corresponsabilidad institucional 30Prohibiciones y sanciones 31  \nPara finalizar 32  \nManual para personas que preparan, distribuyen y venden alimentos en las escuelas. 1  \n# Identifiquemos laproblemática\n\nLa salud y el bienestar en niñas,  \nniños y adolescentes, es esencialpara un buen desarrollo físico  \ny mental y evitar enfermedadesen su vida adulta .  \nLa alimentación no saludable es el principalfactor de riesgo para el sobrepeso y la  \nobesidad. Se caracteriza por un bajo consumode frutas, verduras, proteínas, cereales  \nintegrales y leguminosas; y al mismo tiempo,un alto consumo de productosultraprocesados que contienen cantidadesexcesivas de azúcares, grasas y sodio, ademásde aditivos como saborizantes, colorantes yconservadores. Por ejemplo: refrescos, jugosde caja, frituras, galletas o panquésempaquetados.  \nEn México, de cada cuatro niñas o niñosque conoces, uno tiene sobrepeso uobesidad. Estas condiciones incrementan elriesgo de desarrollar enfermedades comodiabetes, hipertensión y enfermedadcardiovascular.  \n2 Manual para personas que preparan, distribuyen y venden alimentos en las escuelas.  \nUn México con mayor acceso ala cultura y el deporte para losestudiantes mexicanos.  \nEl pasado 30 de septiembre de 2024 se publicó en elDiario Oficial de la Federación el ACUERDO medianteel cual se establecen los Lineamientos generales alos que deberán sujetarse la preparación, ladistribución y el expendio de los alimentos y bebidaspreparados, procesados y a granel, así como elfomento de los estilos de vida saludables enalimentación, dentro de toda escuela del SistemaEducativo Nacional.  \nDichos Lineamientos entrarán en vigor y seránobligatorios a partir del 29 de marzo de 2025 entodas las escuelas de los tres tipos educativos:Básica, Media Superior y Superior, por lo quedeberán acatarlos.  \nEs por ello que el Gobierno de México estableciócomo compromisos presidenciales que las escuelassean espacios de prevención de la salud y se realicenacciones que contribuyan a reducir la obesidad y elsobrepeso en las y los estudiantes.  \nManual para personas que preparan, distribuyen y venden alimentos en las escuelas. 3  \n# La mala alimentacióny nutrición en números\n\n4 de  \ncada 10  \nniñas y niñosde 5 a 11 añosen Méxicopresentansobrepeso uobesidad.  \n2 de  \ncada 10  \nde los adolescentesmexicanos tienensobrepeso.  \n1 decada 10niñas y niñosen México,menores decinco años,todavíapresentabaja talla .  \n9 de  \ncada 10  \nniñas y niñosconsumen bebidasazucaradas deforma regular.  \n6 de  \ncada 10  \nincluyen ensu dieta dulces,botanasy golosinas .  \n4 Manual para personas que preparan, distribuyen y venden alimentos en las escuelas.  \nEste Manual tiene elpropósito de contribuir a laconstrucción de un caminohacia una alimentaciónescolar que trasciendalo ordinario, para que seconvierta en una experienciatransformadora para 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