[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"doc-detail-44302-es":3,"doc-seo-44302-110":29,"detail-sidebar-cat-0-es-110":89},{"code":4,"msg":5,"data":6},0,"success",{"doc_id":7,"user_id":8,"nickname":9,"user_avatar":10,"doc_module":4,"category_id":11,"category_name":12,"doc_title":13,"doc_description":14,"doc_content":15,"file_id":16,"file_url":17,"file_type":18,"file_size":19,"view_count":20,"is_deleted":4,"is_public":21,"is_downloadable":21,"audit_status":21,"page_count":20,"language":22,"language_code":23,"site_id":24,"html_lang":23,"table_of_contents":25,"faqs":26,"seo_title":13,"seo_description":14,"update_tm":27,"read_time":28},44302,7971461740909,"Levi","https://ap-avatar.wpscdn.com/davatar_155a257f0dc6eb9ab79c44ca47cae57d",43,"Estilo de Vida","Kibbeh Nayyeh - 196 flavors","El kibbeh nayyeh es un mezze levantino elaborado con carne cruda de cabra o cordero picada y mezclada con bulgur fino, especias y hierbas frescas. La receta detalla tiempos de preparación, raciones y un proceso cuidadoso: envejecimiento previo de la carne congelada, descongelado parcial, picado con hielo y canela, enjuague y prensado del bulgur para eliminar el exceso de agua, mezcla manual y formado de una empanada decorada. Se sirve de inmediato con pan de pita y guarnición de menta, piñones y pimientos picantes.","20/2/22, 17:02 Kibbeh Nayyeh-196 flavors  \n\n| Kibbeh Nayyeh\u003Cbr>El kibbeh nayyeh es un mezze levantino. Se elabora con carne cruda decabra o cordero picada y mezclada con bulgur fino y especias y hierbas. |  |  |  |  |\n| --- | --- | --- | --- | --- |\n| Prep. 20 min | Total 20 min |  |  |  |\n| Plato: Entrante Cocina: Mediooriental, Sirio\u003Cbr>Autor: Nita Ragoonanan |  | Raciones: 8 | personas |  |\n| Ingredientes\u003Cbr> 500 g de pierna magra de cabra o cordero sin grasa, congelada 2 semanas antes\u003Cbr> 125 g de bulgur fino\u003Cbr> 1 cebolleta\u003Cbr> ⅓ pimiento morrón verde\u003Cbr> 15 hojas de menta fresca\u003Cbr> 10 hojas de mejorana fresca mardakoush\u003Cbr> ½ cucharadita de 7 spices mezcla de especias libanesas\u003Cbr> ½ cucharadita de pimienta de cayena\u003Cbr> 1 cucharadita de sal\u003Cbr> ¼ cucharadita de canela molida\u003Cbr> 120 ml de aceite de oliva virgen extra\u003Cbr>Para la guarnición\u003Cbr> 2 cucharadas de pimientos picados en rodajas p. ej. jalapeño\u003Cbr> 2 tallos de cebollino cortados en 4 secciones\u003Cbr> 2 cucharadas de piñones tostados\u003Cbr> 4 hojas de menta\u003Cbr>Utensilios\u003Cbr> Picadora\u003Cbr> Procesador de alimentos\u003Cbr>Instrucciones\u003Cbr>1. Mantenga la carne congelada durante al menos 2 semanas antes de usarla (para envejecerla yayudar a eliminar cualquier contaminación en la carne cruda).\u003Cbr>2. Coloque la carne congelada en el refrigerador durante 1 hora y media para descongelarla hasta la mitad.\u003Cbr>3. Cuando la carne esté medio descongelada, colóquela en una picadora con 5 cubitos grandes de hielo y canela molida.\u003Cbr>4. Píquela muy fina. Escurra y reserve en el refrigerador.\u003Cbr>5. Coloque el bulgur en un tazón pequeño y enjuague con agua fría. Luego, drénela y exprímala muy fuerte para eliminar la mayor cantidad de agua posible. Reserve. |  |  |  |  |\n\n[https://www.196flavors.com/es/siria-kibbeh-nayyeh/ 1/2](https://www.196flavors.com/es/siria-kibbeh-nayyeh/ 1/2)  \n20/2/22, 17:02 Kibbeh Nayyeh-196 flavors  \n6. Pique finamente el pimiento verde, la menta, la mejorana, la cebolleta, la sal, la pimienta decayena y la mezcla de 7 especias en un procesador de alimentos y mezcle bien. Reserve.  \n7. Coloque la carne picada en una ensaladera grande y agregue el bulgur húmedo y la mezcla de pimienta y especias mezcladas, y mezcle bien con las manos durante 3 minutos.  \n8. Forme una gran empanada con toda la carne y aplánela dándole la forma del plato de servir deaproximadamente 7 cm de grosor.  \n9. Usando un cuchillo o los dedos, dibuje patrones decorativos en la parte superior de la carne.  \n10. Rocíe toda la superficie de la carne con aceite de oliva.  \n11. Espolvoree con rodajas de pimiento picante, cebollín, piñones y algunas hojas de menta.  \n12. Sirva inmediatamente con pan de pita.  \n[https://www.196flavors.com/es/siria-kibbeh-nayyeh/ 2/2](https://www.196flavors.com/es/siria-kibbeh-nayyeh/ 2/2)","cbCaihRLQ64Alprt","https://ap.wps.com/l/cbCaihRLQ64Alprt","pdf",121667,2,1,"Spanish","es",110,"# Ingredientes\n## Guarnición y utensilios\n# Preparación\n## Pasos de elaboración y presentación","[{\"question\":\"¿Con qué se elabora el kibbeh nayyeh?\",\"answer\":\"Se prepara con carne cruda de cabra o cordero picada, bulgur fino, especias libanesas como 7 spices, y hierbas frescas como menta y mejorana.\"},{\"question\":\"¿Por qué se menciona mantener la carne congelada antes de usarla?\",\"answer\":\"La receta indica conservar la carne congelada durante al menos 2 semanas para envejecerse y ayudar a eliminar cualquier contaminación en la carne cruda.\"},{\"question\":\"¿Cómo se sirve el kibbeh nayyeh?\",\"answer\":\"Se sirve inmediatamente con pan de pita y una guarnición con pimientos picados, cebollín, piñones tostados y hojas de menta.\"}]",1783399913,3,{"code":4,"msg":30,"data":31},"ok",{"site_id":24,"language":23,"slug":32,"title":13,"keywords":33,"description":14,"schema_data":34,"social_meta":84,"head_meta":86,"extra_data":88,"updated_unix":27},"kibbeh-nayyeh-196-flavors","",{"@graph":35,"@context":83},[36,51,66],{"@type":37,"itemListElement":38},"BreadcrumbList",[39,43,46,48],{"item":40,"name":41,"@type":42,"position":21},"https://docshare.wps.com","Home","ListItem",{"item":44,"name":45,"@type":42,"position":20},"https://docshare.wps.com/es/document/","Document",{"item":47,"name":12,"@type":42,"position":28},"https://docshare.wps.com/es/document/estilo-de-vida/",{"item":49,"name":13,"@type":42,"position":50},"https://docshare.wps.com/es/document/kibbeh-nayyeh-196-flavors/44302/",4,{"url":49,"name":13,"@type":52,"author":53,"headline":13,"publisher":55,"fileFormat":58,"inLanguage":23,"description":14,"dateModified":59,"datePublished":60,"encodingFormat":58,"isAccessibleForFree":61,"interactionStatistic":62},"DigitalDocument",{"name":9,"@type":54},"Person",{"url":40,"name":56,"@type":57},"DocShare","Organization","application/pdf","2026-07-15","2026-07-07",true,{"@type":63,"interactionType":64,"userInteractionCount":20},"InteractionCounter",{"@type":65},"ViewAction",{"@type":67,"mainEntity":68},"FAQPage",[69,75,79],{"name":70,"@type":71,"acceptedAnswer":72},"¿Con qué se elabora el kibbeh nayyeh?","Question",{"text":73,"@type":74},"Se prepara con carne cruda de cabra o cordero picada, bulgur fino, especias libanesas como 7 spices, y hierbas frescas como menta y mejorana.","Answer",{"name":76,"@type":71,"acceptedAnswer":77},"¿Por qué se menciona mantener la carne congelada antes de usarla?",{"text":78,"@type":74},"La receta indica conservar la carne congelada durante al menos 2 semanas para envejecerse y ayudar a eliminar cualquier contaminación en la carne cruda.",{"name":80,"@type":71,"acceptedAnswer":81},"¿Cómo se sirve el kibbeh nayyeh?",{"text":82,"@type":74},"Se sirve inmediatamente con pan de pita y una guarnición con pimientos picados, cebollín, piñones tostados y hojas de menta.","https://schema.org",{"og:url":49,"og:type":85,"og:title":13,"og:site_name":56,"og:description":14},"article",{"robots":87,"canonical":49},"index,follow",{"doc_id":7,"site_id":24},{"code":4,"msg":5,"data":90},[91,96,98,102,106,110,114,118,122,126],{"id":92,"doc_module":4,"doc_module_name":45,"category_name":93,"show_sort_weight":94,"slug":95},39,"Cómic",60,"comic",{"id":11,"doc_module":4,"doc_module_name":45,"category_name":12,"show_sort_weight":94,"slug":97},"lifestyle",{"id":99,"doc_module":4,"doc_module_name":45,"category_name":100,"show_sort_weight":94,"slug":101},38,"Examen","exam",{"id":103,"doc_module":4,"doc_module_name":45,"category_name":104,"show_sort_weight":94,"slug":105},44,"General","general",{"id":107,"doc_module":4,"doc_module_name":45,"category_name":108,"show_sort_weight":94,"slug":109},41,"Investigación e Informes","research-report",{"id":111,"doc_module":4,"doc_module_name":45,"category_name":112,"show_sort_weight":94,"slug":113},37,"Literatura","literature",{"id":115,"doc_module":4,"doc_module_name":45,"category_name":116,"show_sort_weight":94,"slug":117},22,"Relatos y Novelas","story-novel",{"id":119,"doc_module":4,"doc_module_name":45,"category_name":120,"show_sort_weight":94,"slug":121},42,"Religión y Espiritualidad","religion-spirituality",{"id":123,"doc_module":4,"doc_module_name":45,"category_name":124,"show_sort_weight":94,"slug":125},40,"Salud y Atención Médica","healthcare",{"id":127,"doc_module":4,"doc_module_name":45,"category_name":128,"show_sort_weight":94,"slug":129},24,"Tecnología","technology"]