[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"doc-detail-143070-es":3,"doc-seo-143070-110":31,"detail-sidebar-cat-0-es-110":92},{"code":4,"msg":5,"data":6},0,"success",{"doc_id":7,"user_id":8,"nickname":9,"user_avatar":10,"doc_module":4,"category_id":11,"category_name":12,"doc_title":13,"doc_description":14,"doc_content":15,"file_id":16,"file_url":17,"file_type":18,"file_size":19,"view_count":20,"is_deleted":4,"is_public":21,"is_downloadable":21,"audit_status":21,"page_count":22,"language":23,"language_code":24,"site_id":25,"html_lang":24,"table_of_contents":26,"faqs":27,"seo_title":28,"seo_description":14,"update_tm":29,"read_time":30},143070,687207412472,"Angel","https://ap-avatar.wpscdn.com/davatar_155a257f0dc6eb9ab79c44ca47cae57d",43,"Estilo de Vida","El Fogón de Mamá Segunda - Recetario","El Recetario reúne siete recetas cotidianas inspiradas en rituales de la cocina y contadas a través del programa radial “El Fogón de Mamá Segunda”. Elaborado por Mamá Segunda y el Chef Claude Poulanc durante el aislamiento por la COVID-19, registra preparaciones y relatos de las UPZ de Suba. Diseñado como experiencia artística para niñas y niños, fomenta juego, memoria, exploración, creatividad, comunicación y trabajo en equipo, conectando imágenes, olores, sabores y sonidos con la gastronomía familiar.","R e c e t a r i o  \n| \u003Cbr>\u003Cbr>\u003Cbr>\u003Cbr>\u003Cbr>\u003Cbr>\u003Cbr>\u003Cbr>\u003Cbr>\u003Cbr>\u003Cbr>\u003Cbr>“Esos espacios que te conectan con tu espíritu y con lo que en realidad eres. Hablo de ciertos rituales, como puede ser el de la cocina o el del bordado”. |\n| --- |\n| Laura Esquivel |\n\nUn poco de historia  \nEsteRecetario es larecopilaciónderecetashecha por Mamá Segunda yel Chef Claude Poulanc. A lo largo del tiempo de aislamiento por el CORONAVIRUS (COVID-19), el Chef Claude Poulanc está aburrido, así que buscando por internet, encuentra el programa radial: “El Fogón de Mamá Segunda”. El Chef Claude Poulanc se interesa por las recetas que narran ahí, y le propone a Mamá Segunda que se pongan a la tarea de recopilar en un recetario fìsico las recetas de su Localidad (Suba) . De esta manera, estos dos personajestoman los siete días de la semana, para registrar recetas que las personas les cuentan vía telefónica en el programa radial. Dichas recetas son de las UPZ: Suba, Tibabuyes, Rincón, San José de Bavaria, Casa Blanca, Guaymaral y La Floresta.  \n“El Fogón de Mamá Segunda” es una Experiencia Artística que nos invita avivir y a rescatar con los niños, las niñas y la familia los rituales alrededor de lacocina. Acompañaremos a nuestros protagonistas, Mamá Segunda y al Chef Claude Poulanc, por un viaje a lo largo de recetas cargadas de imágenes, olores, sabores, colores y sonidos. Sabemos que la preparación de alimentos es un tema de interés para los más pequeños, por eso buscamos en este formato de Experiencia Artística estimular el juego, la memoria, la exploración, la creatividad, la comunicación y el trabajo en equipo. Promoviendo a la vez la interacción entre los niños y las niñas con los demás miembros de la familia.  \nEsta Experiencia Artística es una invención creativa, recopila recetas comunes y cotidianas para la mayoría de personas que habitan nuestro país, aunque tiene nuestro toque especial, variaciones llamativas para los niños y las niñas. Cada una de nuestras siete recetas tiene incluida su historia, surepresentación gráfica, sus ingredientes y sus preparaciones, y como si fuera poco, trae consigo un poderoso programa radial, que acompaña al recetario y ayuda a los pequeños y grandes cocineros a gozarse el mundo de lagastronomía. ¿Quién dice que bailar, cantar, escribir, pintar, jugar y cocinarno van de la mano?  \nAtuendos, utensilios e ingredientes listos, fogones encendidos…¡A cocinar!  \nEste suculento y exótico Recetario está dedicado a todos los niños y todas las niñas, a sus padres, madres, abuelos, abuelas, maestros, maestras, cuidadores y familiares. A todas las personas que hacen parte del Programa“Nidos-Arte en primera Infancia”y al Instituto Distrital de las artes IDARTES. A nuestros campesinos y campesinas, que gracias a su ardua y hermosa labor nos regalan cada día todos los sabores y colores de la madre tierra en nuestros platos. A los que ven en la sonrisa de los niños y las niñas la magia para seguir soñando y creando.  \nCon cariño,  \nEquipo Artístico Territorial Suba  \nPrograma Nidos-Arte en primera infancia  \n1  \nPara picar  \n1. EXPERTOS GASTRONÓMICOS:  \n1.1. Mamá Segunda.  \n1.2. Claude Poulanc.  \n2. CUENTA MAMÁ SEGUNDA…  \n3. Y EL CHEF RESPONDE…  \n4. RITUALES GASTRONÓMICOS:  \n4.1. Rituales para antes de comenzar a cocinar.  \n4.2. Rituales durante la cocina.  \n4.3. Rituales para servir la comida.  \n4.4. Rituales para cuando estén comiendo.  \n4.5. Rituales para después de comer.  \n5. INGREDIENTES / INGRÉDIENTS:  \nAbono, Aceite, Agua, Ajo, Azúcar, Bailón, Bocadillo, Callos, Cebolla Cabezona, Champiñones, Cilantro, El Toque Secreto, Espinaca, Harina para Arepas, Huevos, Jamón, Miga de Pan, Pan Tajado o Tortillas, Papa, Pimentón, Plátanos Maduros, Pollo o Carne Desmechada, Queso, Remolacha, Sal, Salchichas, Salsa de Tomate, Tierra, Tomate, Zanahoria.  \n6. UTENSILIOS DE COCINA / USTENSILES DE CUISINE:  \nHorno (Eléctrico, agaso microondas), Estufa, Licuadora, Ollas y Sartenes, Recipientes, Cucharas, Cuchillos y Tenedores, Espátula, Guan","cbCaimTIocIpG0K5","https://ap.wps.com/l/cbCaimTIocIpG0K5","pdf",4615793,4,1,42,"Spanish","es",110,"# Un poco de historia\n## Los protagonistas\n## El programa radial y la recopilación\n# Para picar\n## Expertos gastronómicos\n## Cuenta Mamá Segunda y el Chef responde\n## Rituales gastronómicos\n# Ingredientes e instrumentos\n## Ingredientes\n## Utensilios de cocina\n# Recetas\n## Cultivar tomate en casa\n## Recetas de la semana\n# Referentes y créditos","[{\"question\":\"¿Quiénes elaboran el Recetario y cómo surgió el proyecto?\",\"answer\":\"Lo elaboran Mamá Segunda y el Chef Claude Poulanc. 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