[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"doc-detail-134346-es":3,"doc-seo-134346-110":31,"detail-sidebar-cat-0-es-110":92},{"code":4,"msg":5,"data":6},0,"success",{"doc_id":7,"user_id":8,"nickname":9,"user_avatar":10,"doc_module":4,"category_id":11,"category_name":12,"doc_title":13,"doc_description":14,"doc_content":15,"file_id":16,"file_url":17,"file_type":18,"file_size":19,"view_count":20,"is_deleted":4,"is_public":21,"is_downloadable":21,"audit_status":21,"page_count":22,"language":23,"language_code":24,"site_id":25,"html_lang":24,"table_of_contents":26,"faqs":27,"seo_title":28,"seo_description":14,"update_tm":29,"read_time":30},134346,13056703019404,"Miles","https://ap-avatar.wpscdn.com/davatar_29158cc5080c5b710cf443261637dec0",41,"Investigación e Informes","Diseño y dimensionamiento de una línea de elaboración de leche en polvo - Trabajo Fin de Grado","Diseño y dimensionamiento de una línea de elaboración de 1.200 kg/h de leche en polvo para el término municipal de Borox (Toledo). El proyecto estructura una memoria con análisis del sector y diagnóstico inicial, revisión de legislación y definición del producto a elaborar. Incluye ingeniería del proceso productivo con diagrama de flujo, balances de materia, etapas, calendario, maquinaría y estimación de necesidades diarias. Contempla distribución en planta, instalación de vapor y frío, implantación del plan APPCC y evaluación financiera, junto con planos, pliego de condiciones y presupuesto.","|  | | |  |\n| --- | --- | --- | --- |\n|  | UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID\u003Cbr>ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE INGENIERÍA AGRONÓMICA, ALIMENTARIA Y DE BIOSISTEMAS\u003Cbr>GRADO EN INGENIERÍA ALIMENTARIA\u003Cbr>DEPARTAMENTO DE QUÍMICA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS |  |  |\n| Diseño y dimensionamiento de una línea de elaboraciónde 1.200 kg/h de leche en polvo en el término municipal\u003Cbr>de Borox, provincia de Toledo |  |  |  |\n|  | TRABAJO FIN DE GRADOAutor/a: Jorge Juzgado García-Aranda Tutor/a: Eva Cristina Correa Hernando\u003Cbr>Enero de 2022 |  |  |\n\nÍndice General  \nDocumento nº1: Memoria y Anexos a la memoria  \n- Anexo 1: Análisis del sector y diagnóstico de la situación de partida  \n- Anexo 2: Ingeniería del proceso productivo  \n- Anexo 3: Ingeniería del diseño: Distribución en planta  \n- Anexo 4: Ingeniería de las instalaciones: Instalación de vapor, instalación de frío  \n- Anexo 5: Sistema de seguridad alimentaria  \n- Anexo 6: Evaluación financiera  \nDocumento nº2: Planos  \nDocumento nº3: Pliego de Condiciones  \nDocumento nº4: Presupuesto  \nDOCUMENTO Nº 1  \nMEMORIA  \nÍNDICE  \n1 OBJETIVO DEL PROYECTO ...................................................................................... 1  \n1.1 Naturaleza del proyecto .......................................................................................... 1  \n1.2 Localización............................................................................................................ 1  \n1.3 Dimensión del proyecto .......................................................................................... 1  \n2 MOTIVACIÓN DEL PROYECTO................................................................................ 2  \n2.1 Objetivos y su finalidad .......................................................................................... 2  \n3 ANÁLISIS DEL SECTOR ............................................................................................. 2  \n3.1 Legislación.............................................................................................................. 3  \n4 PRODUCTO A ELABORAR ........................................................................................ 4  \n5 INGENIERÍA DEL PROCESO PRODUCTIVO...........................................................4  \n5.1 Necesidades diarias................................................................................................. 4  \n5.2 Diagrama de flujo ................................................................................................... 6  \n5.3 Balances de materia ................................................................................................ 7  \n5.4 Etapas en el proceso productivo ............................................................................. 9  \n5.5 Calendario productivo .......................................................................................... 10  \n5.6 Maquinaría ............................................................................................................ 10  \n6 DISTRIBUCIÓN EN PLANTA ................................................................................... 11  \n6.1 Elección adoptada ................................................................................................. 11  \n6.2 Determinación de las necesidades de espacio ...................................................... 12  \n6.3 Diseño final........................................................................................................... 13  \n7 INSTALACIÓN DE VAPOR Y DE FRÍO .................................................................. 13  \n7.1 Instalación de vapor .............................................................................................. 14  \n7.1.1 Intercambiadores de calor ................................................................................. 14  \n7.1.2 Evaporador........................................................................................................ 15  \n7.1.3 Diseño de la instalación de va","cbCaidJbdDyCsSY7","https://ap.wps.com/l/cbCaidJbdDyCsSY7","pdf",14852734,3,1,301,"Spanish","es",110,"# Documento nº1: Memoria y Anexos a la memoria\n## 1 Objetivo del proyecto\n## 2 Motivación del proyecto\n## 3 Análisis del sector\n## 4 Producto a elaborar\n## 5 Ingeniería del proceso productivo\n## 6 Distribución en planta\n## 7 Instalación de vapor y de frío\n## 8 Sistema de seguridad alimentaria\n## 9 Evaluación financiera\n## 10 Presupuesto\n# Documento nº2: Planos\n# Documento nº3: Pliego de Condiciones\n# Documento nº4: Presupuesto","[{\"question\":\"Cuál es el objetivo principal del 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