[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"doc-detail-59495-es":3,"doc-seo-59495-110":28,"detail-sidebar-cat-0-es-110":89},{"code":4,"msg":5,"data":6},0,"success",{"doc_id":7,"user_id":8,"nickname":9,"user_avatar":10,"doc_module":4,"category_id":11,"category_name":12,"doc_title":13,"doc_description":14,"doc_content":15,"file_id":16,"file_url":17,"file_type":18,"file_size":19,"view_count":20,"is_deleted":4,"is_public":21,"is_downloadable":21,"audit_status":21,"page_count":21,"language":22,"language_code":23,"site_id":24,"html_lang":23,"table_of_contents":25,"faqs":26,"seo_title":13,"seo_description":14,"update_tm":27,"read_time":20},59495,7971461741311,"Ophelia","https://ap-avatar.wpscdn.com/avatar/74000253aff267980c6?x-image-process=image/resize,m_fixed,w_180,h_180&k=1779345379180704826",41,"Investigación e Informes","Malla Curricular Transformación e Industria de Alimentos","Malla curricular para la especialidad “Transformación e Industria de Alimentos” del Ministerio de Educación, con enfoque en educación regular, educación alternativa y especial. Estructura la formación general y la formación especializada a lo largo de varios años, organizando ámbitos, unidades de formación y correlatividad de prerrequisitos entre categorías por semestre. Incluye bases pedagógicas, gestión institucional comunitaria y contenidos técnicos: conservación, seguridad alimentaria, transformación de carnes, harinas, lácteos y frutihortícolas, tecnologías de bebidas, análisis bromatológico, control de calidad, costos y presupuesto, además de talleres y formación artística/técnica.","Ministerio de Educación  \nViceministerio de Educación Superior de Formación Profesional Dirección General de Formación de Maestros  \nMALLA CURRICULAR-TRANSFORMACIÓN E INDUSTRIA DE ALIMENTOS  \n\n| ESPECIALIDAD | TRANSFORMACIÓN E INDUSTRIA DE ALIMENTOS |\n| --- | --- |\n| SUBSISTEMA(S) | EDUCACIÓN REGULAR-EDUCACIÓN ALTERNATIVA Y ESPECIAL |\n| NIVEL (ES) | EDUCACIÓN SECUNDARIA COMUNITARIA PRODUCTIVA-EDUCACIÓN ALTERNATIVA Y ESPE |\n| CÓDIGO |  |\n\n\n| ÁMBITOS |  |  | 1er. AÑO DE FORMACIÓN |  |  | 2do. AÑO DE FORMACIÓN |  |  | 3er. AÑO DE FORMACIÓN |  |  |  |  |  | 4to. AÑO DE FORMACIÓN |  |  |  |  |  | 5to. AÑO DE FORMACIÓN |  |  |  |  |  |\n| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |\n|  |  |  | COD. | UNIDAD DE FORMACIÓN | Hrs. Sem anales | COD. | UNIDAD DE FORMACIÓN | Hrs. Semanales Hrs. | 1er. SEMESTRE/3er. AÑO |  |  | 2do. SEMESTRE/3er. AÑO |  |  | 1er. SEMESTRE/4to. AÑO |  |  | 2do. SEMESTRE/4to. AÑO |  |  | 1er. SEMESTRE/5to. AÑO |  |  | 2do. SEMESTRE/5to. AÑO |  |  |\n|  |  |  |  |  |  |  |  |  | COD. | UNIDAD DE FORMACIÓN | Hrs. Sem | COD. | UNIDAD DE FORMACIÓN | Hrs.\u003Cbr>Sema | COD. | UNIDAD DE FORMACIÓN | Hrs.\u003Cbr>Sema | COD. | UNIDAD DE FORMACIÓN | Hrs.\u003Cbr>Sema | COD. | UNIDAD DE FORMACIÓN | Hrs.\u003Cbr>Sema | COD. | UNIDAD DE FORMACIÓN | Hrs.\u003Cbr>Seman |\n| FORMACI ÓN GENERAL | 1.460 | FORMACIÓN BÁSICA COMÚN |  | BASES Y FUNDAMENTOS DELA EDUCACIÓN DEL MESCP I | 4160 |  | BASES Y FUNDAMENTOS DE LA EDUCACIÓN DEL MESCP II | 3120 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  | GESTIÓNINSTITUCIONAL COMUNITARIA | 5100 |  |  |  |  |  |  |\n|  |  |  |  | NEUROCIENCIAS Y PSICOLOGÍA PARA LAEDUCACIÓN | 4160 |  | COMPRENSIÓN YATENCIÓN A LA DISCAPACIDAD | 4160 |  | ATENCIÓN EDUCATIVA ALA DIVERSIDAD I | 240 |  | ATENCIÓN EDUCATIVA A LA DIVERSIDAD II | 240 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |\n|  |  |  |  | HISTORIA CRÍTICA DE BOLIVIA Y DESCOLONIZACIÓN | 280 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |\n|  |  |  |  | LENGUA ORIGINARIA I (+TCLO)* | 4160 |  | TALLER LENGUA ORIGINARIA II (+TCLO)* | 280 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |\n|  |  |  |  | EPISTEMOLOGÍAS YEDUCACIÓN I | 280 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |\n|  |  | FORMACIÓN\u003Cbr>DIDÁCTICA\u003Cbr>PEDAGÓGICA |  | PEDAGOGÍAS EN LOS PROCESOS EDUCATIVOS | 4160 |  |  |  |  | PLANIFICACIÓN YEVALUACIÓN CURRICULAR | 480 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  | PEDAGOGÍA POPULAR LIBERADORA Y DESCOLONIZADORA | 240 |\n| FORMACI ÓN ESPECIALIZADA | 3.820 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  | EDUCACIÓN TÉCNICA TECNOLÓGICA PRODUCTIVA I | \u003Cbr>5100 |  | EDUCACIÓN TÉCNICA TECNOLÓGICA PRODUCTIVA II | 5100 |  |  |  |\n|  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  | LA EDUCACIÓN\u003Cbr>PERMANENTE Y EL\u003Cbr>DESARROLLO INTEGRAL\u003Cbr>COMUNITARIO | 4\u003Cbr>80 |\n|  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  | LA EDUCACIÓN POPULAR\u003Cbr>COMUNITARIA Y LA\u003Cbr>EDUCACIÓN DE PERSONAS\u003Cbr>JÓVENES Y ADULTAS | 4\u003Cbr>80 |\n|  |  |  |  | SEGURIDAD INDUTRIAL Y SALUD OCUPACIONAL EN LAINDUSTRIA ALIMENTARIA | 4160 |  | TÉCNICAS DECONSERVACIÓN DEALIMENTOS Y LASEGURIDAD ALIMENTARIA | 4160 |  | TRANSFORMACIÓN DEALIMENTOS CÁRNICOS YSISTEMAS DE REFRIGERACIÓN | 5100 |  | OPERACIONES UNITARIAS | 5100 |  | TECNOLOGÍA DE BEBIDAS | 5100 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |\n|  |  |  |  | NUTRICIÓN HUMANA YDIETAS SALUDABLES | 4160 |  | TRANSFORMACIÓN DE HARINAS | 4160 |  | TECNOLOGÍAS DE GRASAS, ACEITES Y AZÚCARES YAPLICACIONES (REPOSTERIA Y PASTILLAJE) | 6120 |  | ANALISIS BROMATOLOGICO | 6120 |  | COMERCIALIZACIÓN Y MARKETING | 5100 |  | CONTROL DECALIDAD EN LAINDUSTRIA DEALIMENTOS | 5100 |  |  |  |  | COSTOS Y PRESUPUESTO EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA | 5100 |\n|  |  |  |  |  |  |  | FISICA QUIMICA DE LOS ALIMENTOS | 4160 |  |  |  |  | TRANSFORMACIÓN DEALIMENTOS FRUTICOLASHORTICOLAS Y CEREALES | 6120 |  |  |  |  | DISEÑO INDUSTRIAL YMAQ","cbCaikZs3MElyOkW","https://ap.wps.com/l/cbCaikZs3MElyOkW","pdf",201326,2,1,"Spanish","es",110,"# Especialidad y estructura académica\n## Subsistemas, nivel y organización por años\n# Formación general\n## Unidades de formación y horas\n# Formación especializada\n## Ámbitos técnicos y unidades por año\n# Talleres complementarios y carga horaria","[{\"question\":\"Qué especialidad y propósito académico organiza la malla curricular?\",\"answer\":\"La malla curricular organiza la especialidad “Transformación e Industria de Alimentos”, estableciendo unidades de formación y su distribución por periodos y años para la educación secundaria comunitaria productiva y modalidades alternativas.\"},{\"question\":\"Cómo se divide la formación en la malla curricular?\",\"answer\":\"Se organiza en formación general y formación especializada. El documento presenta la correlatividad de unidades de formación por año para cumplir prerrequisitos.\"},{\"question\":\"Qué contenidos técnicos relacionados con alimentos incluye la formación especializada?\",\"answer\":\"Incluye seguridad industrial y salud ocupacional en la industria alimentaria, técnicas de conservación y seguridad alimentaria, transformación de carnes y sistemas de refrigeración, transformación de harinas y frutihortícolas, además de tecnologías de bebidas, análisis bromatológico y control de calidad.\"}]",1783943991,{"code":4,"msg":29,"data":30},"ok",{"site_id":24,"language":23,"slug":31,"title":13,"keywords":32,"description":14,"schema_data":33,"social_meta":84,"head_meta":86,"extra_data":88,"updated_unix":27},"curriculum-framework-transformation-and-food-industry","",{"@graph":34,"@context":83},[35,51,66],{"@type":36,"itemListElement":37},"BreadcrumbList",[38,42,45,48],{"item":39,"name":40,"@type":41,"position":21},"https://docshare.wps.com","Home","ListItem",{"item":43,"name":44,"@type":41,"position":20},"https://docshare.wps.com/es/document/","Document",{"item":46,"name":12,"@type":41,"position":47},"https://docshare.wps.com/es/document/investigación-e-informes/",3,{"item":49,"name":13,"@type":41,"position":50},"https://docshare.wps.com/es/document/curriculum-framework-transformation-and-food-industry/59495/",4,{"url":49,"name":13,"@type":52,"author":53,"headline":13,"publisher":55,"fileFormat":58,"inLanguage":23,"description":14,"dateModified":59,"datePublished":60,"encodingFormat":58,"isAccessibleForFree":61,"interactionStatistic":62},"DigitalDocument",{"name":9,"@type":54},"Person",{"url":39,"name":56,"@type":57},"DocShare","Organization","application/pdf","2026-07-26","2026-07-13",true,{"@type":63,"interactionType":64,"userInteractionCount":20},"InteractionCounter",{"@type":65},"ViewAction",{"@type":67,"mainEntity":68},"FAQPage",[69,75,79],{"name":70,"@type":71,"acceptedAnswer":72},"Qué especialidad y propósito académico organiza la malla curricular?","Question",{"text":73,"@type":74},"La malla curricular organiza la especialidad “Transformación e Industria de Alimentos”, estableciendo unidades de formación y su distribución por periodos y años para la educación secundaria comunitaria productiva y modalidades alternativas.","Answer",{"name":76,"@type":71,"acceptedAnswer":77},"Cómo se divide la formación en la malla curricular?",{"text":78,"@type":74},"Se organiza en formación general y formación especializada. 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