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La obra presenta propuestas culinarias para distintos momentos del día, incluyendo desayunos, almuerzos, pastas para untar, salsas y aderezos, así como alimentos y dulces energizantes y opciones de pan. Incluye recetas específicas de ingredientes variados, enfocadas en aportar el “combustible” adecuado para el rendimiento y el disfrute cotidiano.","EL TEAM NOVO NOR D ISK  \nLIBRO DECOCINA  \nRECETAS PARA DEPORTISTAS CON DIABETES Y PARA TODAS LAS DEMÁS PERSONAS  \nNuestra carrera para cambiar la diabetes.  \nLibro de cocina del Team Novo Nordisk  \nAutor: Este libro fue creado conjuntamente por el Equipo de Novo Nordisk y Hvidøre  \nChefs: Mark Vinther y Peter Nørskov Nielsen  \nFotógrafo: Martin Nordmark  \nImpresión: Bording  \nResponsable de la publicación: Novo Nordisk A/S  \nISBN: 978-87-993835-8-0  \nEste libro está impreso con colores orgánicos en papel Pureprint de 130 g/m2 biodegradable, en un entorno de producción sostenible neutro en carbono  \nEL TEAM NOVO NOR D ISK  \nLIBRO DECOCINA  \nRECETAS PARA DEPORTISTAS CON DIABETES Y PARA TODAS LAS DEMÁS PERSONAS  \nNuestra carrera para cambiar la diabetes.  \nUN BUEN COMIENZO DEL DÍA  \nAvena preparada por la noche ................................................. 13  \nGachas de chía......................................................................... 14  \nEnsalada para el desayuno ...................................................... 17  \nJudías al horno ......................................................................... 18  \nAguacate en pan paleo .............................................................21  \nTortilla de champiñones............................................................22  \nMuesli de quinoa.......................................................................24  \nMuesli con chocolate ................................................................27  \nGranola .....................................................................................29  \nREFUERZOS VITAMÍNICOS  \nBatido de plátano, espinacas y crema de cacahuete................32  \nJugo de pepino y kiwi ...............................................................35  \nChupitos de jengibre .................................................................36  \nPresentación general de semillas, legumbres y hierbas...........40  \nALMUERZOS  \nOlla de garbanzos, lentejas y leche de coco al curry................42  \nRisotto con vieiras, espárragos verdes y repollo ......................45  \nEnsalada de lentejas beluga con quinoa ..................................46  \nPollo asado con polenta crujiente y ensalada de judías ...........49  \nTortilla wrap con calabaza y garbanzos....................................50  \nEnsalada tailandesa con gambas .............................................53  \nEnsalada de quinoa ..................................................................54  \nAtún frito con algas marinas, col y jengibre ..............................56  \nPasta en una sola olla ..............................................................59  \nCeviche de bacalao con chile verde y ensalada de hierbas .....60  \nDhal .......................................................................................... 63  \nSalmón a la parrilla con pepinos y espárragos fritos ................64  \nCaballa con tomate y vainilla ....................................................67  \nPASTAS PARA UNTAR, SALSAS Y ADEREZOS  \nHummus de remolacha ............................................................ 71  \nPuré de guisantes con menta................................................... 72  \nHummus de guisantes amarillos .............................................. 74  \nSalsa de tomate ....................................................................... 77  \nChimichurri ............................................................................... 78  \nSalsa de pimiento rojo .............................................................. 81  \nAderezo de pasta de sésamo................................................... 83  \nAderezo de mostaza ................................................................ 84  \nAderezo asiático....................................................................... 86  \nCrema de almendra.................................................................. 88  \nALIMENTOS Y DULCES ENERGIZANTES  \nCítricos y melón ...............","cbCaipaWe1JYUyuF","https://ap.wps.com/l/cbCaipaWe1JYUyuF","pdf",10910148,5,1,120,"Spanish","es",110,"# Un buen comienzo del día\n# Reforzos vitamínicos\n# Almuerzos\n# Pastas para untar, salsas y aderezos\n# Alimentos y dulces energizantes\n# Pan","[{\"question\":\"A quién va dirigido este libro de cocina?\",\"answer\":\"Está dirigido a personas con diabetes y también a quienes no tienen diabetes, incluyendo deportistas del Team Novo Nordisk. 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