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El texto enmarca el proyecto en la alianza Gastón Acurio & Telefónica, destacando cómo las nuevas tecnologías abren oportunidades y ayudan a transformar el talento peruano en realidades. El libro se plantea como tributo a viejos placeres y como devolución de vida al pasado mediante la cocina.","GASTÓN ACURIO JAVIER MASÍAS  \nA lA horA del bitute  \nlA jAmAnciA vA A sobrAr  \nMi comadre Cocoliche, José Villalobos Cavero  \n4  \nAutores  \nGastón Acurio Javier Masías  \nPromotor  \nJuan Périco  \nEditorial  \nLatino Publicaciones S.A.  \nProducción Editorial  \nJuan Périco  \nCocina  \nDirección-Martha Palacios Roberto Grau  \nMiguel Intiquilla José Bueno Lenin Cruz  \nDiseño gráfico y diagramación  \nYouth Experimental Studio (YES)  \nFotografía de Recetas  \nJimena Agois @agoisfoto  \nAsistente: Federico Romero  \nProducción Fotográfica,  Dirección de Arte y Estilismo  \nChiara Romolli  \nAsistente: Giselle Guldentops  \nArchivos de Fotografía  \nArchivo histórico-Municipalidad de Lima Archivo Jorge Benavides Aramburú Repositorio fotográfico PUCP  \nArchivo Asociación Cultural Lima la Única  \nArchivo Joe Haydeker  \nHeydecker / ÖNB-Osterreichische Nationalbibliothek Archivo Biblioteca del Congreso de  \nEE.UU. - Courret Hermanos Fotogs Stock @agoisfoto  \nEdición de recetas  \nBegoña Velasco  \nCorrección de textos y estilo  \nAntonio Albitres  \nAdministración  \nErika Schuler Natalia Ilioukhina Karel Chávez  \nProducción y distribución versión  \ndigital  \n[Saxo.com](Saxo.com) Perú SAC Calle Dos de Mayo 534  \nMiraflores – Lima 18  \nFebrero 2016  \nBITUTE  \n5  \nunA AntologíA del sAbor de limA  \nDesde que Telefónica inició operaciones en el Perú nuestra misión ha sido acercarlo último y lo mejor de la tecnología a másperuanos para que puedan ser y hacer más, así como vivir mejor. Estos últimos años han sidode crecimiento, integración, emprendedurismoe innovación; años en los que hemos visto cambios y mejoras significativas, en los que miramos el futuro con entusiasmo y optimismo. Un ejemplo de ello es la gastronomía peruana .  \nSomos conscientes de que allí dondellega la tecnología se generan oportunidades de desarrollo. Por ello, en la alianza Gastón Acurio & Telefónica Juntos para Transformar, decidimos abrir camino para seguir transformando las posibilidades en realidades a través de la gastronomía y las nuevas tecnologías. Nuestro sueño es que ningún talento peruano se pierda por falta de oportunidades.  \n6  \nHoy los ingredientes del Perú brillan en todo el mundo. Se ha innovado en formatos de color propio que empiezan a multiplicarsemás allá de las fronteras . Se ha diversificado la oferta a tal punto que hay un plato peruano para cada ocasión. En el centro de esta vorágine se encuentra Lima con sus aromas yrestaurantes, su inabarcable multiplicidad, su historia de migraciones y contrastes .  \nPara avanzar hacia el futuro, es necesario mirar al pasado, por eso con gran satisfacción les presentamos el libro Bitute, que no solo es un tributo a la ciudad, a sus viejos placeres y a las personas que con paciencia y cariño escribieron las recetas que alegraban sus casas para compartirlas con otros . Este libro tambiénes una forma de devolver vida al pasado, deagradecer por el camino recorrido.  \nEs nuestro deseo que los sabores querecogen estas páginas, ahora convertidos en palabras, lleguen tan lejos como puedan y que en las manos de cocineros del futuro seconviertan otra vez en emociones.  \nBITUTE  \n8  \nBITUTE","cbCaitijqIi7wVT5","https://ap.wps.com/l/cbCaitijqIi7wVT5","pdf",6334026,3,1,244,"Spanish","es",110,"# Una antología del sabor de Lima\n## Tecnología y oportunidades\n## Lima como centro de sabores e historias\n## Presentación del libro Bitute","[{\"question\":\"Qué misión impulsa el texto sobre tecnología en el Perú?\",\"answer\":\"Acercar lo último de la tecnología a más peruanos para que puedan ser, hacer y vivir mejor, promoviendo crecimiento, integración, emprendimiento e innovación.\"},{\"question\":\"Cómo se relaciona la alianza Gastón Acurio \\u0026 Telefónica con el proyecto?\",\"answer\":\"Busca transformar posibilidades en realidades mediante la gastronomía y las nuevas tecnologías, para que el talento peruano no se pierda por falta de oportunidades.\"},{\"question\":\"Qué propósito tiene el libro Bitute según el texto?\",\"answer\":\"Ser un tributo a Lima y a quienes con paciencia y cariño escribieron recetas; 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